التغذية في سرطان الثدي

يحتوي السرطان على العديد من عوامل الخطر. وتشمل عوامل الخطر هذه عوامل كثيرة مثل العمر، والتدخين، والإشعاع، وتلوث الهواء، والاستعداد الوراثي، والمواد المضافة والعادات الغذائية السيئة. هناك العديد من الدراسات التي تبين أن النظام الغذائي غير المتوازن من أهم عوامل خطر الإصابة بسرطان الثدي.

تخلصي من وزنك الزائد!

• السمنة والعديد من أنواع السرطان وهي مرض يزيد من خطر الإصابة بالأنواع. أظهرت العديد من الدراسات أن الوزن الزائد والسمنة، وخاصة زيادة الدهون في الجسم في منطقة البطن والأرداف، تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث.

• إنقاص 1 كجم من الدهون في جسمك الجسم يزيد فقط من خطر الإصابة بسرطان الثدي، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة الأخرى (مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والقلب والأوعية الدموية) بنسبة 2-4 مرات.

 

    الدهون المناسبة والدهون المناسبة استخدم الكمية

• قلل من استهلاك الأطعمة ذات الأصل الحيواني والتي تحتوي على الدهون المتحولة.

• المدخول اليومي في التغذية بأسلوب الوجبات السريعة يتم تجاوز الكمية المطلوبة من الدهون بشكل كبير.

• يُفضل الزيوت النباتية مثل الزيتون الزيت وزيت البندق، ولكن إذا أفرطت في تناوله فإن السعرات الحرارية اليومية تزيد، مما يسبب السمنة.

ونتيجة لذلك، وعلى الرغم من أن الزيوت النباتية هي دهون صحية، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. السعرات الحرارية هي تقريبا نفس الزيوت الصلبة الأخرى. تعمل الأسماك التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية على تجديد الخلايا وحمايتها من السرطان.

 

    الثلاثي الرائع البروكلي – القرنبيط – الكرنب

<

السولفورفان، الموجود في الكرنب مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف، له تأثير مضاد للسرطان على سرطان الثدي.

السولفورفان، الذي يقمع الورم التنمية، ويمنع تشكيل السرطان. يؤدي استهلاك البروكلي النيئ في سلطاتك إلى زيادة مستوى الكبريتا التي تدخل الدم.

 

    زيادة الأطعمة الغنية بالألياف

• تقلل الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تسهيل إخراج المواد السامة والكيميائية من الأمعاء.

• إن أفضل الألياف المصادر هي منتجات الحبوب الكاملة. كما يساعد تناول الفواكه والخضروات والبقوليات على توفير الاحتياجات الضرورية من الألياف.

 

    مراجعة طرق الطهي والتخزين

• الطهي والتخزين قد تؤدي العمليات إلى إنشاء مركبات ضارة في الأطعمة التي تتناولها.

• يتم إطلاق مواد مسرطنة أثناء قلي الأطعمة وطهيها على نار الفحم.

• المنتجات المخزنة يتشكل الأفلاتوكسين (العفن) بسبب الرطوبة في الجبن ومعجون الطماطم والحبوب والبندق والجوز. لذلك، تأكد من فحص المنتجات المخزنة قبل استهلاكها.

 

    كن حذرًا مع المواد المضافة

<

المواد المضافة إلى الأطعمة الجاهزة والتي أصبحت جزءا من الحياة مثل الحفظ والتلوين وزيادة القوام والطعم وجودة المظهر تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

تشكل مواد السلام والنيتريت والنترات الموجودة في مجموعات اللحوم المصنعة مثل النقانق والنقانق مادة النتروزامين المسببة للسرطان، مما يقلل من قدرة الدم على حمل الأكسجين.

 

     مضادات الأكسدة تبني جدارًا صحيًا

• إن تناول كميات كافية من الفواكه والخضروات التي تحتوي على مركبات مضادة للسرطان يقوي مناعة الجسم. نظام حماية ويساعد في التحكم في الوزن.

• يجب أن نتناول بانتظام الخضار والفواكه التي تحتوي على فيتامينات A وC وE الغنية بمضادات الأكسدة.

• يعتبر فيتامين أ الذي يقوي جهاز المناعة أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي من السرطان.

• يوجد في المصادر الحيوانية مثل زيت السمك والكبد والحليب والبيض. .

• وهو أحد أشكال فيتامين أ ويقي من السرطان، ويوجد البيتا كاروتين في الفواكه الصفراء والبرتقالية مثل الجزر والمشمش والخوخ.

• إن أهم وظيفة لفيتامين E في الجسم هي خصائصه المضادة للأكسدة. بفضل هذه الوظيفة، فإنه يزيد من وظائف فيتامين أ عن طريق منع بنيته من التدهور.

• يعمل فيتامين E المضاد للأكسدة على تحييد المواد المسببة للسرطان. نسبة عالية من زيت فول الصويا ويوجد فيتامين E أيضًا في الزيوت النباتية الأخرى والبندق والجوز واللوز والقمح والبقوليات. يؤدي قلي الزيوت النباتية، والتي تعد أفضل مصدر لفيتامين E، إلى فقدان الفيتامين وتكوين مواد مسرطنة.

• يوجد فيتامين C، الذي يحمي من السرطان وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، بكميات عالية في الرمان والبرتقال واليوسفي والبقدونس والفلفل الأخضر وثمر الورد. فيتامين C، الذي لا يتم تخزينه في الجسم، يتم التخلص منه من الجسم عند تناوله بكميات زائدة. لذلك، لا تحتاج إلى استهلاك 1 كجم يوميًا، 3 حصص كافية.

• الليكوبين، الذي يعطي الطماطم لونها الجميل، يمنع تكوين المواد المسرطنة. يتم تخزين الليكوبين في أنسجة الثدي ويوفر حماية مهمة ضد سرطان الثدي. تزيد العمليات مثل طهي الطماطم وتحويلها إلى حساء من وظيفة اللايكوبين في الجسم.

 

     تخصيص وقت للرياضة

• الأفراد الذين يمارسون الرياضة يقلل بانتظام من خطر الإصابة بسرطان الثدي. هناك العديد من الدراسات التي تبين أن المشي لمدة 30 دقيقة يومياً أو ممارسة التمارين الرياضية لمدة 3-4 ساعات أسبوعياً لدى النساء بعد انقطاع الطمث يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

 

الأطعمة المضادة للسرطان

• الرمان، الحمضيات، الطماطم، الجزر، الوركين الوردية

• بروكلي، كرنب بروكسل، ملفوف، كرنب، فجل

• خضار ورقية خضراء، سبانخ، بصل، ثوم

• أطعمة الحبوب مثل القمح والجاودار

• سمك السلمون والماكريل والسلمون المرقط

• البندق والجوز واللوز وزيت الزيتون والبندق الزيت

 

     ما يجب فعله

• تقليل الزيت والحفاظ عليه وزن الجسم إلى وزنك المثالي.

• زيادة النشاط البدني، والحرص على ممارسة الرياضة بانتظام.

• الإكثار من تناول الخضار والفواكه. حاولي تناوله نيئًا واختاري دائمًا الخضار والفواكه المتنوعة والملونة بدلًا من الأطعمة المفردة.

• يفضل الدقيق البني وأطعمة الحبوب بدلًا من الدقيق الأبيض، مثل المعجنات والحلويات.

• p>

• قلل من كمية الزيت المستخدمة في الوجبات واختر الزيوت الصحية.

• أزل المنتجات الجاهزة مثل السلامي والنقانق والسجق من مائدتك.

• تفضل طرق الطبخ الصحية كالخبز والتبخير والسلق بدلاً من القلي والشواء.

_{قراءة: 0}