جوز الهند، المنتجات الثانوية، الفوائد

تظهر الدراسات أن خل ماء جوز الهند الطبيعي يزيد من مضادات الأكسدة وقد ساعد في تخفيف تلف الكبد الناجم عن عقار الاسيتامينوفين عن طريق استعادة الالتهاب وقمعه. ولوحظ انخفاض في التهاب الكبد ومستوى السيتوكروم في الكبد لدى مرضى الكبد الذين عولجوا بخل ماء جوز الهند لمدة 14 يومًا. الخلاصة: ساعد خل ماء جوز الهند في تخفيف تلف الكبد الناجم عن الأسيتامينوفين عن طريق استعادة نشاط مضادات الأكسدة وقمع الالتهاب.

التهاب الجلد التأتبي (AD) هو حالة تتميز بزيادة فقدان الماء عبر البشرة واحتباس الماء. هو مرض جلدي مزمن تضعف فيه قدرة الجلد، مما يسبب انخفاضًا في سعة الجلد وترطيبه (احتباس الماء). زيت جوز الهند؛ تم تطبيقه على المرضى الذين يعانون من مرض الزهايمر لمدة 8 أسابيع، ونتيجة لذلك، لوحظ أن زيت جوز الهند المطبق موضعياً (يطبق على مكان محدد) أدى إلى تحسن معتدل لدى مرضى الأطفال الذين يعانون من مرض الزهايمر الخفيف / المعتدل.

وتشير الدراسات التي أجريت على جوز الهند إلى أن حليب جوز الهند يحتوي على بروتين غير قابل للذوبان، وأن الجهود تبذل لإنتاج منتجات ثانوية ذات قيمة مضافة مثل مسحوق بروتين جوز الهند، والتي سترتفع في السوق التجارية بمرور الوقت. لقد ثبت أن مسحوق بروتين جوز الهند يتمتع بإمكانية استخدامه في الأطعمة المستحلبة نظرًا لخصائصه المفيدة العديدة. وقد أظهر التحليل الحسي أن الجودة الشاملة للمنتج عالية من حيث قابلية التطبيق الصناعي، مما يشير إلى أن مسحوق بروتين جوز الهند يمكن أن يكون مكونًا غذائيًا مفيدًا.

_{قراءة: 0}