التغذية في مرض السكري

يشير داء السكري إلى مجموعة من الأمراض التي تؤثر على كيفية استخدام الجسم للسكر في الدم (الجلوكوز). يعد الجلوكوز ضروريًا لعملية التمثيل الغذائي الصحي لأنه مصدر مهم للطاقة للخلايا التي تشكل العضلات والأنسجة. وهو أيضًا مصدر الوقود الرئيسي للدماغ. يختلف السبب الكامن وراء مرض السكري حسب النوع. ومع ذلك، بغض النظر عن نوع مرض السكري الذي تعاني منه، فإنه يمكن أن يسبب ارتفاعًا مفرطًا في نسبة الجلوكوز في الدم. يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم مشاكل صحية خطيرة.

ينقسم مرض السكري بشكل أساسي إلى 3 فئات رئيسية:

مرض السكري من النوع الأول

مرض السكري من النوع الثاني

سكري الحمل (سكري الحمل)

مرض السكري من النوع الأول:

وظيفة الأنسولين في الجسم عملية هي ضمان انخفاض مستويات السكر في الدم المرتفعة. وبهذه الطريقة يمكن القول أن عملية التمثيل الغذائي تحافظ على توازن معين. يتم توزيع هرمون الأنسولين، الذي يلعب دورًا مهمًا جدًا، في الجسم من عضو يسمى البنكرياس. السبب الرئيسي الذي يسبب مرض السكري هو وجود مشكلة في إفراز هرمون الأنسولين.

في مرض السكري من النوع الأول، يعتقد الجسم أن خلايا البنكرياس التي تفرز الأنسولين هي خلية غريبة ويهاجمها. ونتيجة لهذه الهجمات المستمرة، لم تعد الخلايا المنتجة للأنسولين تعمل. ونتيجة لذلك، يحدث ضرر دائم. ويسمى هذا النوع من مرض السكري بالسكري من النوع الأول. في هؤلاء الأفراد، لا يتم إطلاق الأنسولين على الإطلاق، أو أن الأنسولين الذي يتم إطلاقه لا يكفي أبدًا للجسم.

    يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول استخدام الأنسولين طوال حياتهم منذ لحظة تشخيصهم. بالإضافة إلى العلاج الطبي، ينبغي إيلاء اهتمام وثيق لتغذيتهم ويوصى بأن يتلقوا الدعم من أخصائي التغذية.

مرض السكري من النوع الثاني:

    مرض السكري من النوع الثاني، وهو وهو يختلف تماما عن مرض السكري من النوع الأول، وعادة ما يتطور في المرحلة الأولى، ويصاحبه مقاومة للأنسولين. في الواقع، يتم إنتاج الأنسولين، ولكن لا يتم توفير ما يكفي منه للجسم، أو يكون هناك عدم حساسية في المستقبلات الحساسة للأنسولين. بالنسبة لهؤلاء الأفراد، ينصح الأطباء أيضًا باستخدام الأنسولين لفترة من الوقت، وكذلك الأدوية المخفضة للسكر التي يتم تناولها على شكل أقراص.

فترة الحمل مرض السكري

    هو نوع من مرض السكري يصيب الأمهات الحوامل أثناء الحمل. يحدث عادة في النصف الثاني من الحمل ويمكن أن يختفي بعد الولادة إذا تم توجيه المريضة بدعم دوائي تحت إشراف الطبيب وبرنامج غذائي معد تحت إشراف أخصائي التغذية.

    تختلف أعراض مرض السكري تبعًا لمدى ارتفاع نسبة السكر في الدم. قد لا يعاني بعض الأشخاص، وخاصة المصابين بداء السكري من النوع الثاني، من الأعراض في البداية. في مرض السكري من النوع الأول، تميل الأعراض إلى الظهور بسرعة وتكون أكثر حدة. تتضمن بعض علامات وأعراض مرض السكري من النوع 1 والنوع 2 ما يلي:

• الشعور المستمر بالعطش

• كثرة التبول

  p>

• الجوع المفرط

• فقدان الوزن غير المبرر

• وجود الكيتونات في الجسم البول (الكيتونات، الأنسولين غير الكافي هو منتج ثانوي لانهيار العضلات والدهون الذي يحدث عندما

• أحيانًا عدم وضوح الرؤية

• بطء التئام الجروح

  p>

• الالتهابات الشائعة، مثل التهابات اللثة أو الجلد والتهابات المهبل

يمكن أن يتطور مرض السكري من النوع الأول في أي عمر، ولكنه يحدث غالبًا في مرحلة الطفولة أو المراهقة. يعد مرض السكري من النوع الثاني هو النوع الأكثر شيوعًا، ويمكن أن يحدث في أي عمر، ولكنه أكثر شيوعًا لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا.

لماذا نصاب بمرض السكري؟

    السبب الدقيق للنوع 1 مرض السكري غير معروف. ما هو معروف هو أن جهازك المناعي، الذي يحارب عادة البكتيريا أو الفيروسات الضارة، يهاجم ويدمر الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس. في هذه الحالة، يتم إطلاق كمية قليلة من الأنسولين أو لا يتم إطلاقه على الإطلاق. وبدلاً من نقله إلى الخلايا، يتراكم السكر باستمرار في مجرى الدم. يُعتقد أن النوع الأول ينجم عن مجموعة من العوامل الوراثية والعوامل البيئية، ولكن لا يزال من غير الواضح بالضبط ما هي هذه العوامل. ولا يُعتقد أيضًا أن الوزن الزائد عامل في الإصابة بمرض السكري من النوع الأول.

    في مرحلة ما قبل السكري (المرحلة التي تسبق حدوث مرض السكري) ومرض السكري من النوع 2، والذي يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري من النوع 2، تصبح الخلايا مقاومة لهذا الفعل. الأنسولين والبنكرياس يبدأ AS بالفشل في إنتاج كمية كافية من الأنسولين للتغلب على هذه المقاومة. وبدلاً من الذهاب إلى الخلايا حيث تحتاجها للطاقة، يتراكم السكر في مجرى الدم. ليس من الواضح سبب حدوث ذلك، ولكن يُعتقد أيضًا أن العوامل الوراثية والبيئية تلعب دورًا في تطور مرض السكري من النوع الثاني. ترتبط زيادة الوزن ارتباطًا وثيقًا بتطور مرض السكري من النوع الثاني، ولكن ليس كل من يعاني من مرض السكري من النوع الثاني يعاني من زيادة الوزن.

    خلال فترة الحمل، تنتج المشيمة هرمونات للحفاظ على الحمل. هذه الهرمونات تجعل الخلايا أكثر مقاومة للأنسولين. يستجيب البنكرياس عادة بإنتاج كمية كافية من الأنسولين للتغلب على هذه المقاومة. لكن في بعض الأحيان يواجه البنكرياس صعوبة في المقاومة. عندما يحدث هذا، يدخل كمية قليلة جدًا من الجلوكوز إلى الخلايا ويتراكم الكثير منه في الدم، مما يؤدي إلى الإصابة بسكري الحمل.

عوامل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الأول

    على الرغم من أن السبب الدقيق لمرض السكري من النوع الأول غير معروف، إلا أنه يمكن إدراج العوامل التي تزيد من خطر الإصابة على النحو التالي:

• التاريخ العائلي: يزداد الخطر إذا كان أحد الوالدين أو الأشقاء مصابًا بداء السكري من النوع الأول.

• العوامل البيئية: قد تلعب مواقف مثل التعرض لمرض فيروسي دورًا دوره في مرض السكري من النوع الأول.

• وجود خلايا الجهاز المناعي الضارة (الأجسام المضادة الذاتية): في بعض الأحيان يتم اختبار أفراد عائلة الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول بحثًا عن وجود الأجسام المضادة الذاتية لمرض السكري. إذا كان لديك هذه الأجسام المضادة الذاتية، فإن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول يزداد. ومع ذلك، ليس كل من لديه هذه الأجسام المضادة الذاتية يصاب بمرض السكري.

• الجغرافيا: بعض البلدان، مثل فنلندا والسويد، لديها معدلات أعلى من مرض السكري من النوع الأول.

 

عوامل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

على الرغم من عدم وجود سبب واضح لإصابة الأشخاص بمرض السكري من النوع 2، فمن الواضح أن بعض العوامل تزيد من خطر الإصابة ، بما في ذلك:

• الوزن: كلما زاد عدد الأنسجة الدهنية، زادت مقاومة الخلايا للأنسولين، وهذا يمنع الأنسولين من القيام بواجبه.

• عدم النشاط: كلما كنت أقل نشاطًا، زادت المخاطر. كما أنه يزيد بنفس القدر. النشاط البدني يساعد على التحكم في الوزن. أثناء النشاط البدني، يستخدم التمثيل الغذائي الجلوكوز كطاقة ويجعل الخلايا أكثر حساسية للأنسولين.

• التاريخ العائلي: إذا كان أحد الوالدين أو الأشقاء مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، يكمن الخطر في

• العرق: على الرغم من أنه ليس واضحًا، فإن الأشخاص من أعراق معينة، بما في ذلك السود، واللاتينيون، والأمريكيون الأصليون، والأمريكيون الآسيويون ، هم أكثر عرضة للخطر.

• العمر: يزداد خطر إصابتك كلما تقدمت في السن. قد يكون هذا لأنك تميل إلى ممارسة التمارين الرياضية بشكل أقل، وفقدان كتلة العضلات، وزيادة الوزن مع تقدمك في السن. لكن مرض السكري من النوع 2 يتزايد أيضًا بين الأطفال والمراهقين والشباب.

• سكري الحمل: إذا أصبت بسكري الحمل أثناء الحمل، قد تصاب لاحقًا بمقدمات مرض السكري ومرض السكري من النوع 2. يزداد خطر الإصابة به. إذا أنجبت طفلاً يزن أكثر من 4 كيلوغرامات، فهناك أيضًا خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

• متلازمة المبيض المتعدد الكيسات: مع فترات الحيض غير المنتظمة، نمو الشعر الزائد والسمنة. كما يزداد خطر الإصابة بمرض السكري لدى النساء المصابات بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات، وهي حالة شائعة تتميز بارتفاع ضغط الدم.

• ارتفاع ضغط الدم: أكثر من 140/90 ملم زئبق (مم زئبق)، ويرتبط ارتفاع ضغط الدم بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

• مستويات غير طبيعية من الكولسترول والدهون الثلاثية: انخفاض مستوى HDL، المسمى بالكوليسترول الجيد، وارتفاع LDL، المسمى بالكوليسترول السيئ، يعني أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 مرتفع. عالي. الدهون الثلاثية هي نوع آخر من الدهون المنقولة في الدم. يزداد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الدهون الثلاثية.

عوامل خطر الإصابة بسكري الحمل

    يمكن لأي امرأة حامل أن تصاب بسكري الحمل، لكن بعض النساء أكثر عرضة للإصابة بسكري الحمل من غيرهن. تشمل عوامل خطر الإصابة بسكري الحمل ما يلي:

• العمر: تتعرض النساء الأكبر من 25 عامًا لخطر متزايد.

• التاريخ العائلي أو الشخصي:  إذا كنت مصابًا بمقدمات مرض السكري (مقدمة للإصابة بمرض السكري من النوع 2) أو أحد الوالدين ويزداد الخطر إذا كان أحد أفراد الأسرة المقربين، مثل الأخ أو الأخ، مصابًا بداء السكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى ذلك، يزداد الخطر بشكل أكبر إذا كان هناك سكري الحمل أثناء الحمل السابق، أو ولادة طفل كبير جدًا، أو ولادة جنين ميت غير مبرر.

• الوزن: قبل الحمل تزيد زيادة الوزن من المخاطر.

• العرق:  لأسباب غير واضحة، النساء ذوات البشرة السوداء، أو اللاتينيات، أو الأمريكيين الأصليين، أو الآسيويات أكثر عرضة للإصابة بسكري الحمل.

كيف يجب أن تكون التغذية في مرض السكري؟

• أظهرت الدراسات التي أجريت على الأشخاص الأصحاء والأفراد المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 أنه ينبغي تعديل النظام الغذائي لمرضى السكري وفقاً لذلك، ويؤكد على أهمية إدراج الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، وخاصة من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم. إن ما يسمى بالكربوهيدرات البسيطة مفيد تمامًا لمرضى السكر. ومن الأمثلة على ذلك:

• العسل (حتى لو كان عضويًا / طبيعيًا)

• السكر البني

• جميع أنواع الوجبات الخفيفة المعبأة

• المربيات (حتى محلية الصنع)

• جميع المنتجات التي تحتوي على شراب الذرة

• الصودا

• الحلويات

<

يجب على الأفراد تفضيل الكربوهيدرات المعقدة التي لا تسبب تقلبات مفاجئة في نسبة السكر في الدم بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة. الخبز (الخبز الأسمر)، البقوليات، بيلاف البرغل بدلاً من بيلاف الأرز.

الاضطراب الرئيسي في مرض السكري هو عدم استجابة الأنسولين للطعام الذي يتم تناوله. ولهذا السبب، لا ينصح أبدًا لمرضى السكر بتناول الكثير من الطعام في الوجبة الواحدة. وفي حالة الإفراط في تناول الطعام في وجبة واحدة تصبح هذه المشكلة أكثر خطورة وتؤدي إلى تفاقم مسار المرض عن طريق التسبب في تقلبات مفاجئة في نسبة السكر في الدم.

يجب تناول الأطعمة التي ينصح بها أخصائي التغذية يتم استهلاكها في الوقت المحدد وبالكميات الموصى بها.

من المهم اتباع نظام غذائي موحد في الوجبات. ينبغي توفير أكبر قدر ممكن من التنوع.

يجب أن يكون هناك توازن بين الأطعمة التي يتم تناولها وبين النشاط البدني. الشخص دائما

_{قراءة: 0}