يمكن للأنظمة الغذائية النباتية أن تلبي الاحتياجات الغذائية للرياضيين. ثبت أن الأنظمة الغذائية النباتية المخططة جيدًا تؤثر على معايير أداء الرياضيين. استهلاك الأنظمة الغذائية النباتية الغنية بالألياف قد يقلل من أداء الرياضي. وفي هذه الحالة، من المهم التحكم في وزن الجسم وتكوينه عند تحديد احتياجاته من الطاقة. وخاصة عند النساء، قد يزداد الميل نحو اتباع نظام غذائي نباتي عن طريق تجنب استهلاك اللحوم الحمراء من أجل الحفاظ على وزن الجسم المطلوب في بعض الفروع الرياضية. في حالات نادرة، قد تتعرض الرياضيات لخطر الإصابة بحالة تتميز باضطراب الأكل، واضطرابات الأكل، وانقطاع الطمث، وانخفاض كثافة المعادن في العظام.
في حين أن العديد من الرياضيين النباتيين يمكنهم تلبية متطلبات البروتين الإجمالية أو تجاوزها، فإن البعض الآخر قادرون على تلبية أو تجاوز متطلباتهم الإجمالية من البروتين، ويكون تناول البروتين أقل. لذلك، قد يحتاج بعض الرياضيين النباتيين إلى استهلاك المزيد من البروتين لتلبية احتياجاتهم من البروتين للتدريب أو المسابقات. قد تكون الأنظمة الغذائية لهؤلاء الأفراد محدودة في الأحماض الأمينية ليسين أو ثريونين أو التربتوفان أو الميثيونين. يجب زيادة جودة البروتين بمصادر عشبية مختلفة يمكن أن توفر الطاقة اللازمة.
في الدراسات التي أجريت على الرياضيين:
ورد أن متطلبات البروتين لدى الرياضيين تختلف باختلاف نوع الجسم. الفروع الرياضية التي يمارسونها.
أظهرت الدراسات وفقًا للنتائج ;
يجب على الرياضيين الذين يمارسون الرياضات التي تتطلب التحمل أن يستهلكوا 1.2-1.4 جم/كجم من البروتين يوميًا للحفاظ على توازن النيتروجين. ;
يجب على الرياضيين الذين يمارسون الرياضات التي تتطلب القوة أن يستهلكوا 1.2-1.7 جرام/كجم من البروتين يوميًا، ويوصى بذلك.
مراعاة الرياضيين النباتيين؛ نظرًا لأن البروتينات النباتية أكثر صعوبة في الهضم من البروتينات الحيوانية، فمن المستحسن أن يزيد هؤلاء الأفراد تناولهم للبروتين بنسبة 10٪. وبالتالي، تتراوح متطلبات البروتين للرياضيين النباتيين بين حوالي 1.3 جم/كجم و1.8 جم/كجم يوميًا.
يحتاج الرياضيون النباتيون إلى الدهون وفيتامين ب12 والريبوفلافين وفيتامين د من الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني؛ العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد والزنك في خطر. تعتبر الأطعمة النباتية التي تحتوي على الحديد، وخاصة الحديد غير الهيم، مهمة أيضًا لأنها المصدر الرئيسي في هذه الأنظمة الغذائية. يمتلك النباتيون عمومًا مخازن حديد أقل من غير النباتيين. يكون خطر نقص الحديد أو فقر الدم أعلى بشكل خاص لدى الرياضيات النباتيات. يُنصح بمراقبة مستوى الحديد في الجسم خلال فترات النمو السريع (خاصة مرحلة المراهقة والحمل).
قد يؤدي تناول وجبات غذائية قليلة الدهون جدًا أو استبعاد جميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات من النظام الغذائي إلى نقص الحديد. تناول الأحماض الدهنية الأساسية. ينصح اختصاصيو التغذية العاملون في هذا المجال الرياضيين النباتيين الناشئين بإعداد قوائم الطعام، والطهي، وإدراج الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين، والأطعمة الحيوانية المقبولة في وجباتهم الغذائية (منتجات الألبان، والبيض)، وخاصة العناصر الغذائية الأساسية (فيتامين د وفيتامين ب 12، والريبوفلافين، والحديد، والحديد). الكالسيوم والزنك). ) يجب تثقيفهم حول تناول المنتجات الغنية بهما .
قراءة: 0
