هل التغذية المستدامة هي السبيل لمنع المجاعة؟

التغذية المستدامة ليست مفهومًا جديدًا. حسنًا، إذا قلت ما حدث، فقد بدأنا نسمعه كثيرًا مؤخرًا، فإليك الإجابة؛ أدت الزيادة في عدد سكان العالم والتغيرات المناخية إلى وضع التغذية المستدامة في المقدمة. بدأ هدر الطعام المتزايد بسرعة في جميع أنحاء العالم يشكل تهديدًا لتلبية الاحتياجات الحالية والمستقبلية. حسنًا، إذا قلت ما يمكننا فعله، فسوف أذكرهم جميعًا واحدًا تلو الآخر في هذا المقال.

إليك الكلمات الرئيسية للتغذية المستدامة؛

أشارك الكلمات الأساسية الضرورية لأولئك الذين يقولون كيف يمكنني تناول الطعام بشكل مستدام ..

التغذية المستدامة؛ إنه نظام غذائي موثوق وصحي ومغذي وصديق للبيئة.

وفي الوقت نفسه، لكي يكون النظام الغذائي مستدامًا، فمن الضروري للغاية:

1- اقتصادية

2- في متناول الجميع

3- عادلة

4- يجب أن تحتوي على مكونات تساهم في سلامة الغذاء.

لكن في الوقت الحاضر؛ كيف أدى تغيير الأنظمة الغذائية إلى استهلاك كمية أكبر بكثير من كمية البروتين التي نحتاجها. ولكن هناك شيء واحد لا ينبغي لنا أن ننساه؛ التغييرات الصغيرة في الاختيار الغذائي تؤدي إلى تحولات كبيرة.

p>

ماذا أفعل هل سأتناول الطعام بشكل مستدام؟

• تناول الطعام الكافي والمناسب التغذية المتوازنة

• قلل البروتينات ذات الأصل الحيواني، وزد البروتينات ذات الأصل النباتي

• تناول ما لا يقل عن 5 حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا

• زد استهلاكك من البقوليات والحبوب الكاملة والبذور الزيتية (المكسرات واللوز والجوز)

• اختر صيدًا مستدامًا (في الموسم) الأسماك

• احرص على تناول الخضار والفواكه في الموسم

• حافظ على وزنك المثالي

• اجعل عاداتك الغذائية مستدامة

نموذج النظام الغذائي المستدام يصبح "النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط" "!

نعم، لقد سمعت ذلك بشكل صحيح! هذا هو النموذج الأساسي لوضع أسس التغذية المستدامة! أبيض تناول النموذج البحري..

نظام البحر الأبيض المتوسط، وهو نظام غذائي نباتي؛ وقد تم قبوله كنموذج للنظام الغذائي المستدام لأنه يقلل الطلب على موارد الأراضي والمياه والطاقة.

وأيضا؛ في السنوات العشر الماضية، النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط؛ ساهمت في الاستدامة البيئية بسبب انخفاض انبعاثات الغازات الدفيئة وانخفاض البصمة المائية.

هل المجاعة قادمة؟ كيف يمكننا تقليل البصمة الكربونية لدينا؟ هل يستنزف استهلاك اللحوم الحمراء الموارد الطبيعية؟

إليكم أهم الأسئلة وإجاباتها..

الاحتباس الحراري نتيجة لتراكم الغازات الدفيئة المنبعثة في الغلاف الجوي، ترتفع درجة حرارة سطح الأرض. وبعبارة أخرى، يحدث الاحتباس الحراري وبالتالي يتدهور التنوع المناخي. "في هذه المرحلة يظهر عدم كفاية الموارد الطبيعية وخطر الندرة! البصمة"

وهنا تظهر هذه البصمة الكربونية التي نظهرها كمسؤولة عن كل شيء ، يتم إطلاقه في الطبيعة نتيجة للأنشطة البشرية! ومن أيدينا أيضًا تقليل هذه الانبعاثات.

على سبيل المثال، استهلاك اللحوم الحمراء؛ إن استهلاك اللحوم الحمراء يقلل من عمر الموارد الطبيعية، فهو أولاً يسبب ظاهرة الاحتباس الحراري! وبعبارة أخرى، كلما زاد إنتاج حيوانات المزرعة من غاز الميثان، كلما زاد الانحباس الحراري العالمي.

• هل تعرف مقدار انبعاثات الغاز السنوية التي تطلقها البقرة؟ يساوي انبعاثات الغاز من 4-5 سيارات!

• يحتاج 100 ألف لتر من الماء لإنتاج 1 كجم من اللحوم الحمراء! ويعتبر هذا الرقم مساويا لكمية الماء التي ينفقها الشخص أثناء الاستحمام لمدة عامين.

• 4 أيام بدون لحوم تعني؛ تعادل الكهرباء التي يستهلكها المنزل بأكمله..

• 6 أيام بدون لحم لها نفس تأثير عدم استخدام السيارات على الإطلاق.

للمقارنة؛ مقدار المساحة المستخدمة لإنتاج البروتين من أصل حيواني، وإنتاج البروتين من أصل نباتي ما يقرب من 10 أضعاف المساحة المستخدمة لـ k! هذا يعني؛ يكمن حل مشاكل المناخ في اختياراتنا الغذائية. هل يجب أن نفكر في الأمر الآن؟

قل توقف عن إهدار الطعام في المطبخ!

1- مخطط ومدروس التسوق الأسبوعي

إن شراء كميات أقل هو وسيلة أكثر فعالية لإهدار الطعام مما كنا نعتقد. حقيقة أن الأطعمة التي لا نحتاجها لا تؤخذ على الإطلاق وأن الأطعمة التي لا نستطيع استهلاكها لا يتم وضعها في الخزانة أبدًا تعني أنه لا يوجد هدر للطعام! يعد الذهاب لشراء البقالة بمعدة ممتلئة وإعداد قوائم الاحتياجات الأسبوعية من أبسط الطرق وأكثرها فعالية لتجنب الحصول على الأطعمة التي لا نحتاجها!

2- ضع ثلاجتك بشكل صحيح

هذه المادة مهمة جداً خاصة للحفاظ على نضارة الخضار والفواكه.

• إن أفضل طريقة لتخزين الخضار الورقية الخضراء الحساسة والقابلة للتلف هي لفها بقطعة قماش المطبخ ثم وضعها في وعاء مغلق دون غسلها. .

• بما أن بعض الفواكه (التفاح، الموز، الكمثرى وغيرها) تفرز غاز الإيثيلين، فإنها تسرّع تعفن الخضار الخضراء وتتسبب في تدهورها بسرعة! ولهذا السبب فإن عدم وضع الخضر بجانب الفاكهة هو أفضل طريقة لزيادة نضارتها.

• بعض الخضروات الجذرية مثل البطاطا الحلوة والقرع والبطاطس والخضروات مثل البصل والثوم ليست في الثلاجة؛ فهي تحافظ على نضارتها لفترة أطول عند تخزينها في بيئة باردة ومظلمة وخالية من الرطوبة.

3- أعماقك الفريزر هو أفضل صديق لك

أسهل طريقة لتقليل هدر الطعام هي استخدام المنتجات لفترة أطول. في هذه المرحلة، أفضل صديق لك هو الديب فريزر، فرمي بقايا الطعام والأجزاء غير المستخدمة من الخضار والفواكه في الفريزر يعني فرصة إعادة استخدام هذه المنتجات!

• إذا كان لديك بقوليات نصف مسلوقة وجذور الخضروات المغسولة والمفرومة ومرق الخضار التي قمت بتحضيرها وتجميدها مسبقًا، فإليك حساء رائع لك المساء..

4- استخدم الخضار والفواكه من الجذر إلى النهاية

استخدمي جميع أجزاء الخضار والفواكه التي تم غسلها بشكل جيد، من قشرتها إلى سيقانها. يمكن أن يكون خيارًا جيدًا للاستخدام دون كشط الجزء الخارجي من الجزرة أو إزالة سيقان البقدونس. لكن إذا كنت لا ترغب في استخدام الخضروات بهذه الطريقة، فلدي اقتراح جيد مرة أخرى؛

• الأجزاء التي لا تستخدمها مثل البقدونس الجذع، جذور وسيقان الخضروات، حبوب الفلفل الأسود، الغار يمكنك تحضير مرق الخضار عن طريق زيادة نكهته بالتوابل مثل الأوراق، والزعتر، وأغصان إكليل الجبل، والريحان، وغليها في وعاء وحفظها مجمدة في الفريزر.

• يمكنك بشر قشور الحمضيات مثل الليمون والبرتقال واستخدامها في تتبيلة السلطة أو الوجبات أو الحلويات.

• يمكنك أيضًا تجفيف قشور التفاح وإضافتها إلى شاي الأعشاب الخاص بك للحصول على رائحة طيبة.

5- تحضير المخللات من بقايا الخضار

• من الممكن تناول المزيد من الخضروات الموجودة في موسمها عن طريق تخليلها واستهلاكها كما كانت في اليوم الأول طوال العام.

وبهذه الطريقة، ستتمكن من تخمير كل الخضروات التي لا يمكنك تناولها وتخزينها لفترة طويلة جداً.

6- تحضير المربى من الفواكه الناضجة

• أشهى طريقة لتقييم الفواكه الناضجة الفاكهة هي صنع المربى منها. أيضًا، نظرًا لزيادة محتوى السكر الطبيعي في الفواكه الناضجة، قم بغليها مع القليل جدًا من السكر وإضافة القليل من الحمض (يمكن أن يكون الليمون خيارًا جيدًا) حتى تبدأ في الغليان وتبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بتخزينها في مرطبانات زجاجية في الثلاجة. .

فاكهتك التي على وشك أن تضيع ستزين الآن فطورك..

• يمكنك تجميد الفواكه (مثل الموز) في قسم التجميد بالثلاجة واستخدامها في وصفات العصائر اللذيذة، أو ربما ستحتاج إليها لصنع آيس كريم مناسب ذات يوم.

_{قراءة: 0}