ما هذا الأنسولين؟

وهو هرمون يفرز من خلايا بيتا الموجودة في غدة البنكرياس. إن دخول السكر من الدم إلى الخلايا يحدث بفضل هرمون الأنسولين الذي تفرزه غدة البنكرياس، أي أن هرمون الأنسولين هو هرمون ينظم نسبة السكر في الدم. والأنسولين هو أيضًا هرمون يقوم بتخزين نسبة السكر في الدم بما يزيد عن حاجة الخلايا على شكل دهون.

مقاومة الأنسولين

وهي عدم قدرة الأنسولين على تلبية احتياجات الجسم واجبها؛ هناك سكر يطفو بحرية في الدم، لكن الأنسولين لا يستطيع نقل السكر إلى خلايا العضلات والدهون والكبد وتمكين الخلية من استخدامه، فتشعر الخلية دائمًا بالجوع ونقص الطاقة، ولهذا السبب لا يشعر الإنسان بالشبع والخبرة. هجمات الأكل هذه الخاصية للأنسولين، والتي تعمل عادة كمفتاح، تكون ضعيفة. وقد تتطور مقاومة الأنسولين لدى 25% من الأشخاص الأصحاء، و60% من الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات السكر في الدم، و75% من الأشخاص المصابين بداء السكري. الأشخاص الذين يعانون من مقاومة عالية للأنسولين لديهم أيضًا خطر كبير جدًا للإصابة بمرض السكري. هناك علاقة وثيقة بين مقاومة الأنسولين وضغط الدم وتصلب الشرايين واضطرابات الدهون في الدم والكبد الدهني.

سبب زيادة الوزن السريعة وعدم القدرة على فقدان الوزن: مقاومة الأنسولين

يكتسب الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الأنسولين الوزن بسرعة كبيرة ويواجهون صعوبة في فقدان الوزن. تزداد مقاومة الأنسولين مع زيادة الوزن، وتنخفض مع فقدان الوزن.

ما هو اختبار مقاومة الأنسولين (اختبار HOMA)؟

يستخدم لتقييم استجابة الأنسجة المحيطة للأنسولين. هو اختبار لتحديد ما إذا كانت هناك مقاومة للأنسولين في الجسم. يتم إجراؤه باستخدام عينة دم يتم أخذها بعد متوسط ​​10-12 ساعة من الصيام.
قيمة اختبار هوما 2.5 وما فوق هي مؤشر على مقاومة الأنسولين.
هناك طريقة أخرى تعتمد على عمليات حسابية بسيطة (سكر الدم الصائم × الأنسولين الصائم: 405 = >2.5) ويعرف بأنه مؤشر لمقاومة الأنسولين.

أزمات الحلوى في مقاومة الأنسولين

هناك هو السكر الموجود في الدم، لكنه لا يستطيع دخول الخلايا، ويشعر الإنسان دائماً بالجوع ويحتاج بشكل خاص إلى الأطعمة السكرية/الكربوهيدراتية. ومع تناول هذه الأطعمة يرتفع مستوى السكر في الدم، إذ يزداد إنتاج الأنسولين ويرتفع مستوى السكر المرتفع بالفعل في الدم أكثر، ويصبح هذا الوضع حلقة مفرغة مع مرور الوقت. نتيجة ل ك هذه الأزمات؛ ويحدث مع تراكم الدهون حول البطن وزيادة نسبة الدهون في الدم وسكر الدم وضغط الدم.

أعراض مقاومة الأنسولين

• التعب والضعف والنعاس بعد الأكل

• اضطراب التركيز

• النسيان

• زيادة سريعة في الوزن، صعوبة في فقدان الوزن، عدم القدرة على إنقاص الوزن

• عدم الشبع، الشعور بالجوع بشكل متكرر

• تناول الطعام نوبات الجوع

• حب الحلويات

• التعرق

• البطن البطن عند الرجال

• الدهون في الوركين والبطن عند النساء

• بداية ارتفاع ضغط الدم

من هو الأكثر عرضة لخطر مقاومة الأنسولين؟

• أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي لمرض السكري

• الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن

• الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم في حملهم السابق

• محيط الخصر أكبر من 94 سم عند الرجال و 80 سم عند النساء

• مؤشر كتلة الجسم أكثر من 25 كجم/م2

• إذا كان ضغط الدم مرتفعًا (أكثر من 130/85 ملم زئبقي)

• إذا كان حمض البوليك مرتفعًا

• إذا كان LDL والدهون الثلاثية مرتفعة وHDL منخفضة

• الأشخاص الذين تزيد نسبة السكر في دمهم الصائم عن 100 ملغم/ديسيلتر

كيف يجب أن تكون التغذية في حالة مقاومة الأنسولين؟

• إن فقدان 7-10% من إجمالي وزن الجسم يسهل علاج مقاومة الأنسولين. .

• يجب تناول 3 وجبات رئيسية و3 وجبات خفيفة في اليوم؛ يجب تناول وجبة الإفطار في أقرب وقت ممكن بعد الاستيقاظ، ويجب الانتهاء من الوجبة الأخيرة في الليل قبل ساعتين إلى ساعتين ونصف من النوم. ومن خلال تناول وجبة كل 2.5-3 ساعات بهذا الترتيب، يمكن منع تقلبات نسبة السكر في الدم والحفاظ على توازن نسبة السكر في الدم.

• تظهر الأبحاث أن الأفراد الذين يبدأون مع وجبة إفطار مرضية وغنية بالبروتين، استمروا في تناول الطعام بشكل جيد طوال اليوم، وقد تبين أنهم يستهلكون طعامًا أقل بنسبة 30٪، كما أن تنظيم نسبة السكر في الدم لديهم أفضل بكثير.

• يتناول الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يحسن تنظيم نسبة السكر في الدم، وهو أمر مهم جدًا. أبيض يجب استخدام خبز القمح الكامل أو خبز الجاودار الكامل بدلاً من خبز القمح الكامل، ويجب استخدام البرغل أو الكينوا أو دقيق القمح الكامل/معكرونة القمح الكامل أو الشعرية بدلاً من الأرز.

• الجاف يجب تناول البقوليات (الحمص) التي تعتبر مصدرًا للألياف والكربوهيدرات عالية الجودة، والفاصوليا المجففة، والعدس الأخضر، وغيرها) 3-4 مرات في الأسبوع.

• احذر استهلاكك للمياه؛ وعلى الرغم من أن احتياجات المياه تختلف من شخص لآخر، إلا أنه يمكنك الحصول على قيمة متوسطة من التركيبة 35 مل لكل كجم.

• يجب إشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بالفواكه الطازجة والمجففة بدلاً من الفواكه الطازجة والمجففة. الحلوى ورقائق الشوكولاتة.

• بدلاً من تناول عصير الفاكهة، يجب تناول الفاكهة نفسها. على سبيل المثال: للحصول على كوب واحد من عصير البرتقال، يتم عصر ما يقرب من 2-3 برتقالات؛ على الرغم من أن الفاكهة هي طعام مغذ غني بالفيتامينات والمعادن، إلا أنها تحتوي على سكر الفاكهة، والذي نسميه الفركتوز.

• أثناء عملية العصر، تتم إزالة اللب ويمكنك استخلاصه سكر 3 برتقالات دفعة واحدة، فعصير الفاكهة الذي تشربه والذي يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع جداً، سوف يسبب تقلبات في نسبة السكر في الدم.

• تعتبر القرفة علاجاً طبيعياً الأفراد الذين يعانون من مقاومة الأنسولين. وينبغي الاستفادة من خصائص القرفة التي توازن نسبة السكر في الدم وتثبط الرغبة في تناول الحلويات. ولا أنصح بتناولها عن طريق إضافتها إلى الحليب أو الزبادي أو الفاكهة.

• عند تناول الفاكهة، احرص على تناول الحليب، الزبادي، الكفير، البندق، اللوز، الجوز. وغيرها كمصدر للبروتين؛ يستغرق هضم وامتصاص البروتين وقتا طويلا، وهذا التأثير فعال جدا في تنظيم نسبة السكر في الدم.

• يجب على السكر وجميع منتجات المعجنات السكرية والشوكولاتة والبسكويت وغيرها أن تكون استبعادها نهائياً من النظام الغذائي.

• ولا ينبغي أن ننسى أن المحليات التي يعتقد أنها بريئة لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية، تسبب تقلبات في نسبة السكر في الدم.

• يجب إعطاء أهمية لاستهلاك الخضار والفواكه الطازجة التي تحتوي على الألياف والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة نظراً لكثافتها. (استهلاك الفواكه مع قشورها يزيد من استهلاك اللب اليومي)

• يجب تناول ما لا يقل عن 5-6 حصص من الخضار والفواكه الطازجة يوميًا.
  السمن الصلب، الكريمة، الكريمة، دهون الذيل، إلخ. تتم إزالة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة والمشبعة من التغذية يجب الاحتفاظ بها.

• لا تفوت الجوز والبندق واللوز والكاجو والفول السوداني وغيرها، فهي مصادر جيدة للبروتين والدهون، والتي نسميها البذور الزيتية، من حميتك؛ تعتبر حفنة مغلقة من البذور الزيتية بديلاً جيدًا للوجبات الخفيفة.

• يفضل الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو خفيفة.

• النشاط البدني هو عامل علاجي طبيعي فعال مثل الأدوية التي تحافظ على توازن الأنسولين والسكر في الدم. لذلك، احرص على ممارسة التمارين الرياضية لمدة 30-45 دقيقة يومياً.

 

_{قراءة: 0}