زيت القرطم وفوائده

ما هو زيت العصفر الذي سمع عنه البعض كثيرًا وسيسمع عنه البعض لأول مرة؟

ويعرف أيضًا بأسماء مثل الزعفران الكاذب والزعفران الأمريكي وزعفران الصباغ، وهو عبارة عن زيت سنوي، عريض الأوراق، أصفر، أحمر، برتقالي، هو الزيت الذي يتم الحصول عليه من نبات يسمى "العصفر"، له أزهار بيضاء وكريمية اللون، مقاوم للجفاف، ويبلغ متوسط ​​نسبة الزيت فيه 30-50%. ومن المعروف أن زراعة العصفر كانت تتم منذ عصور ما قبل التاريخ. يستخدم نبات القرطم ليس فقط في الحصول على الزيت ولكن أيضًا في صبغ الطعام والنسيج. وقد تم استخدامه في دول الشرق الأوسط كخافض للحرارة وترياق وضد الإمساك. ويستخدم لبها كعلف للحيوانات. يتم تحضير الشاي من أوراق نبات القرطم، ويستخدم هذا الشاي في فترات الحيض لدى النساء، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وفي علاج التورم والألم الناتج عن الصدمات. الميزة الأكثر تميزًا لزيت العصفر هي أن محتواه من الأحماض الدهنية المشبعة منخفض جدًا. وبما أن زيت العصفر يحتوي على أعلى نسبة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، فإنه يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

في الدراسات السريرية، لوحظ أنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم، ويزيد من تدفق الدم في الشرايين. الأوعية الدموية، ويسمح للأنسجة باستقبال المزيد من الأوكسجين. وهو غني جدًا بزيوت الأوليك واللينوليك. له تأثير مضاد للأكسدة ومطهر لأنه غني بالأوميجا 3-6 والكالسيوم والفوسفور والحديد وفيتامينات B وE. يحارب الجذور الحرة. يساعد على فقدان الوزن عن طريق تسريع عملية التمثيل الغذائي. ينظم وظائف الأمعاء. يمنع الشيخوخة. وهو فعال في القضاء على مشاكل الجلد مثل التشققات والجفاف. يمنع حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض نسبة الكوليسترول الضار. يعمل على توازن نسبة السكر في الدم. يقوي المناعة. يمنع تكوّن السرطان.

يضمن استخدام الدهون للحصول على الطاقة، مما يساهم في تكسير الدهون. يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات. إن استخدام زيت العصفر هذا، الذي لا يمكننا إكمال عد فوائده، لا يضيف نكهة للوجبات فحسب، بل له أيضًا العديد من الفوائد الصحية، يجب أن يكون واسع الانتشار.

_{قراءة: 0}