هل يعمل الزبادي المخفض للكوليسترول؟

نظرًا لأن الكولسترول وسمعته السيئة فيما يتعلق بأمراض القلب لا يزالان في دائرة الضوء، فمن المرجح أن يستمر تزايد مجموعة متنوعة من الأدوية أو الأساليب المخفضة للكوليسترول. اليوم، مجموعة الأدوية الوحيدة التي أثبتت قدرتها على خفض نسبة الكولسترول السيئ (LDL) بشكل مستمر وبالتالي تقليل الوفيات (أو حتى جميع الوفيات) الناجمة عن أمراض القلب هي الأدوية التي تسمى الستاتينات. لقد فهم من بعض تجارب الأدوية المؤسفة أن فكرة خفض نسبة الكوليسترول بأي ثمن لا تعمل بشكل جيد. لهذا السبب، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار دائمًا الثمن الذي سندفعه والمكاسب التي نحققها عند خفض نسبة الكوليسترول لدينا.

الفيتوستيرول ("الفيتوستيرول") هي جزيئات موجودة بكميات صغيرة في العديد من النباتات في الطبيعة، وجزيئاتها الجزيئية هيكل يشبه إلى حد ما الكولسترول، ولكن خصائصها مختلفة تماما. وقد ثبت أن هذه الستيرول تقلل من امتصاص الكوليسترول من الأمعاء. وقد أصبحت فكرة إضافته إلى الأطعمة للاستفادة من هذه التأثيرات مقبولة ومنتشرة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة. أثبتت الدراسات أن تناول 1-2 جرام من الستيرول النباتي يومياً يخفض مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 10-15%. وقد أكدت السلطات الصحية الغربية أن تناول ستيرول النبات بهذه الجرعة لا يشكل أي مخاطر أخرى على الصحة. لهذا السبب، في العالم وفي بلدنا، يتم تحصين بعض منتجات الألبان بالستيرول النباتي وبالتالي يتم وضعها بشكل مختلف في السوق. ولا ينبغي أن ننسى أن خفض الكولسترول الذي تم تحقيقه بعيد كل البعد عن التخفيض المستهدف للكوليسترول لدى مرضى القلب. ومع ذلك، فإن استهلاك هذه المنتجات يساعد أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول دون التعرض لمخاطر إضافية على السلامة.

_{قراءة: 0}