يعد عدم تحمل الغلوتين مشكلة شائعة جدًا ولكنها غير معروفة. ويتجلى ذلك من خلال ردود الفعل المختلفة لدى بعض الناس ضد الغلوتين، وهو البروتين الموجود في القمح والشعير والجاودار.
المرض الاضطرابات الهضمية هو أشد أشكال عدم تحمل الغلوتين. تمثل هذه المشكلة الصحية الخطيرة أحد أمراض المناعة الذاتية، وهي حالة لا يتعرف فيها الجسم على بنياته الخاصة ويهاجمها. يمكن لهذه الحالة، التي تظهر لدى واحد من كل مائة شخص تقريبًا، أن تسبب ضررًا للجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، فإن حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية، وهي شكل أخف من عدم تحمل الغلوتين لدى ما يصل إلى 13٪ من الأشخاص، يمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من المشاكل. بعد كل شيء، كلا الشكلين من عدم تحمل الغلوتين يظهران مع مجموعة واسعة من الأعراض التي قد لا يكون لها علاقة بعملية الهضم. إذا قمنا بتلخيص العلامات والأعراض الأكثر شيوعًا لعدم تحمل الغلوتين، فيمكننا سرد ما يلي:
الانتفاخ
الانتفاخ هو الشعور بالتورم الزائد أو الغازات امتلاء البطن بعد الأكل، وأحيانا يكون شديدا جدا، وهو وضع مزعج. على الرغم من أن هذه الشكوى شائعة جدًا، إلا أن عدم تحمل الغلوتين يعد سببًا مهمًا لتفسير الانتفاخ. وهي إحدى الشكاوى الأكثر شيوعًا بين الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الغلوتين، و87% من المصابين بحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية يعانون من أعراض الانتفاخ.
الإسهال، الإمساك، البراز ذو الرائحة الكريهة
من الطبيعي أن يصاب الجميع بالإسهال أو الإمساك من وقت لآخر، ولكن عندما يصبح ذلك منتظماً، يجب البحث عن الأسباب الكامنة. يصاب الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية بالتهاب في الأمعاء بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. يؤدي هذا إلى إتلاف طبقة الخلايا المبطنة للأمعاء، مما يسبب اضطرابًا كبيرًا في الجهاز الهضمي وغالبًا ما يسبب الإسهال أو الإمساك. ومع ذلك، يسبب الغلوتين أيضًا أعراضًا هضمية لدى الأشخاص الحساسين الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، حيث يعاني أكثر من 50% من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين من الإسهال وحوالي 25% يعانون من الإمساك. علاوة على ذلك، يشكو الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية من براز فاتح اللون وذو رائحة كريهة بسبب ضعف امتصاص العناصر الغذائية.
ألم في البطن
ويحدث أيضًا لأسباب عديدة. يعد ألم البطن، أحد الأعراض الشائعة التي يمكن أن تحدث، من بين الأعراض الأكثر شيوعًا لعدم تحمل الغلوتين. يعاني أكثر من 80% من المصابين بعدم تحمل الغلوتين من آلام في البطن وانزعاج بعد تناول الغلوتين.
الصداع
يميل العديد من الأشخاص إلى تسمية سبب الصداع الذي يعانون منه بانتظام بالصداع النصفي. يُشاهد الصداع النصفي في 10-12% من السكان في الدول الغربية، ولكن من المثير للاهتمام أن الدراسات تظهر أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين هم أكثر عرضة للصداع النصفي من غيرهم. إذا كنت تعاني من صداع منتظم دون سبب واضح، فقد يكون ذلك بسبب حساسية الغلوتين.
الشعور بالتعب، وفقدان الوزن غير المبرر وفقر الدم
الشعور بالتعب شائع جدًا ويحدث عادةً دون أي أعراض، وهي حالة لا يمكن تحديد ارتباطها بالمرض. ومع ذلك، إذا كان الشخص يشعر بالتعب المستمر، فيجب التحقيق في الأسباب الكامنة وراء ذلك. يعد التعب عرضًا شائعًا جدًا لدى الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل الغلوتين، خاصة بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. لقد ثبت أن 60-82% من الأشخاص الذين لديهم حساسية للجلوتين يعانون في كثير من الأحيان من التعب. علاوة على ذلك، يمكن أن يؤدي عدم تحمل الغلوتين إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، مما يسبب التعب وانخفاض الطاقة. يفقد ثلثا الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية الوزن في غضون ستة أشهر بعد التشخيص. ويمكن تفسير ذلك بضعف امتصاص العناصر الغذائية.
مشاكل الجلد
يمكن أن يؤثر عدم تحمل الغلوتين أيضًا على بشرتك. . التهاب الجلد الحلئي الشكل، وهو مرض جلدي يتجلى في ظهور بثور، هو أحد الأعراض الجلدية لمرض الاضطرابات الهضمية. جميع المصابين بهذا المرض لديهم حساسية للجلوتين، لكن أقل من 10% من هؤلاء الأشخاص يعانون من أعراض هضمية. بالإضافة إلى ذلك، فقد تبين أن أعراض العديد من الأمراض الجلدية الشديدة التي لا تتحسن يتم تخفيفها عند التحول إلى نظام غذائي خال من الغلوتين. ومن بين هذه الأمراض الصدفية وبعض أنواع تساقط الشعر والشرى المزمن.
الاكتئاب والقلق ونوبات الهلع
الاكتئاب هو حالة تؤثر على 6% من السكان البالغين كل عام. هناك العديد من النظريات التي تحاول شرح كيف يمكن أن يسبب عدم تحمل الغلوتين الاكتئاب. يرتبط أحد هذه الأسباب بالخلل في مستويات السيروتونين، المعروف بالناقل العصبي السعيد والذي تنخفض كميته في حالة الاكتئاب. ومن ناحية أخرى، من الممكن أن تقل البكتيريا الصديقة التي تعيش في الأمعاء وتزداد البكتيريا الضارة، مما يؤثر على الجهاز العصبي المركزي ويزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب. على الرغم من أن السبب لم يتم فهمه بشكل كامل بعد، إلا أن الاكتئاب أكثر شيوعًا لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. تعد نوبات القلق والذعر من الاضطرابات العقلية التي يتعرض لها الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
آلام المفاصل والعضلات، وخدر في الذراعين والساقين
يتم الإبلاغ عن آلام المفاصل والعضلات بشكل متكرر لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين، والسبب المحتمل لذلك هو أن هؤلاء الأشخاص لديهم جهاز عصبي شديد الحساسية. تسبب عتبة التنشيط المنخفضة للخلايا العصبية الحسية آلامًا في العضلات والمفاصل لدى هؤلاء الأشخاص. من الأعراض المفاجئة الأخرى لعدم تحمل الغلوتين هو الاعتلال العصبي، الذي يتميز بالخدر أو الوخز في الذراعين والساقين. على الرغم من أن السبب الدقيق غير معروف، إلا أنه يُعتقد أنه مرتبط بوجود أجسام مضادة معينة مرتبطة بعدم تحمل الغلوتين.
الدماغ المشوش
يمكن تعريف الدماغ المشوش أو الارتباك بأنه الشعور بعدم القدرة على التفكير بوضوح. هذه الحالة، التي يصفها الناس بتعابير مثل صعوبة التفكير، والارتباك، والنسيان، والتعب العقلي، هي أحد الأعراض الشائعة لعدم تحمل الغلوتين وتؤثر على ما يصل إلى 40٪ من الأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين. وعلى الرغم من أنه يُعتقد أنه رد فعل بسبب الأجسام المضادة ضد الغلوتين، إلا أن السبب الدقيق غير واضح.
وكما ترون، هناك أعراض لا حصر لها تقريبًا حساسية القمح. ومع ذلك، دعونا لا ننسى أن كل عرض في هذه القائمة قد يكون له العديد من الأسباب الأخرى. ومع ذلك، إذا كنت تعاني من واحدة أو أكثر من هذه الأعراض بانتظام، فقد يكون لدى جسمك رد فعل سلبي تجاه الغلوتين. في مثل هذه الحالة، قد يكون من المفيد استشارة الطبيب وإجراء بعض الاختبارات واستبعاد الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من نظامك الغذائي.
قراءة: 0
