النظام الغذائي الصحي والمتوازن هو أساس الحياة الجيدة.
في أيامنا هذه، مع تزايد الاهتمام بالأطعمة الصحية، أصبحت العلاقة بين الأطعمة
والأمراض معروفة أكثر.
كثير من الأطعمة التي نستخدمها في مطابخنا، سواء كنا على علم بها أم لا.
فهي مصدر شفاء لجسمنا.
نتناول العديد من الأطعمة التي تخفف التعب، وتمنحنا الطاقة خلال النهار،
حماية الجهاز الدفاعي في الجسم وتقينا من الإصابة بالمرض بسهولة
ليس فقط لإشباع معدتنا
ولكن أيضًا لتناول الطعام ومعرفة فوائده
يجب أن نهتم بالاستهلاك من خلال خلق الوعي في عاداتنا. ما نأكله خلال اليوم مسؤول عن العديد من المشاكل الصحية
، من التوتر إلى الصداع، ومن مرض السكري إلى السرطان. في حين أن العالم يمنح الآن مكانًا أكبر
للأغذية الوقائية للصحة،
فإن المستهلكين الواعين يتزايدون يومًا بعد يوم.
هناك مجموعة من الأطعمة التي نسميها الأطعمة الوظيفية، والتي لها إمكانات
/> التأثيرات التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض. إنها أكثر من اللازم. الأطعمة الوظيفية ومع ما تحتويه من مكونات نشطة من الناحية الفسيولوجية، فإنها تساهم في التغذية الصحية
وتلعب دورًا فعالًا في تقوية جهاز المناعة في الأمراض.
عندما ننظر إلى التأثيرات الوقائية الصحية لهذه الأطعمة؛
الطماطم الليكوبين ومشتقاته: هي المادة التي تعطي الطماطم لونها الأحمر
. نظرا لخصائصها العالية المضادة للأكسدة، فإنها تتمتع بخصائص وقائية ضد أنواع سرطان الرئة والمعدة والثدي وعنق الرحم، فعندما تتلامس الطماطم
مع الحرارة، خاصة التأثير الإيجابي.
تزداد نسبة الليكوبين
أكثر بكثير. .(مثل إضافة الكثير من الطماطم إلى الطعام المطبوخ أو استخدام
معجون الطماطم...)
الكيرسيتين الموجود في التفاح والبصل: كيرسيتين وهو الذي يعطي اللون الأبيض. الموجود في التفاح والبصل، يقي بشكل خاص من سرطان المعدة، وله خصائص. كما أن له تأثيرات علاجية على صحة القلب والأوعية الدموية
مادة الريسفيراترول الموجودة في العنب والتوت: مادة الريسفيراترول، وهي أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا
، لها تأثير في خفض ضغط الدم
وتحمي صحة القلب.
/> مادة الريسفاراتول، وهي مادة مضادة للشيخوخة، تضمن أن تتمتع البشرة
بمظهر صحي وحيوي. في السنوات الأخيرة، قامت صناعة التجميل أيضًا بتطوير منتجات العناية بالبشرة. ويستخدم
مادة الريسفارترول الموجودة في بذور العنب لصحته وجماله.
مركبات الكبريت (ثنائي كبريتيد الدياليل) الموجودة في الثوم: بعد تناوله بسبب مركبات الكبريت،
الثوم لا يحظى بشعبية كبيرة بسبب رائحته، وفوائده لا حصر لها، وله تأثير خافض على صحة القلب التاجي وضغط الدم. بالإضافة إلى خصائصه الوقائية ضد سرطان القولون والمعدة، فإنه يحمي أيضًا من الإجهاد التأكسدي (الإجهاد مثل نمط الحياة غير المنتظم، والتعرض للسموم، وممارسة التمارين الرياضية بشكل مفرط، وإجهاد العمل، والأرق). ثبت أن تناول فص واحد من الثوم يوميًا يحمي الصحة.
الإيزوثيوسيانات الموجودة في البروكلي والملفوف والقرنبيط: الإيزوثيوسينات، والتي توجد بشكل مكثف في طعم ورائحة هذه الخضروات، وخاصةً. في المستقيم والبنكرياس والبروستاتا
وله تأثير إيجابي على الوقاية من تكون السرطانات وتقليل أمراض الجهاز العصبي.
الكاتشين في الشاي الأخضر والفلافونويد في الشاي الأسود: كلا النوعين من الشاي ضد السرطان. بشرط أن خصائصها المضادة للأكسدة
تكون أكبر في الشاي الأخضر، كما أن لها خصائص وقائية.
وخاصة أن مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر أثبتت تأثيرها في تأخير الشيخوخة. وهو فعال في منع الالتهاب. كل من الشاي الأخضر والأسود
لهما تأثير مخفض على الكولسترول الخبيث LDL.
تمنع مركبات الفلافونويد تكون الورم.
الايسوفلافون الموجود في فول الصويا: يوجد في فول الصويا ومنتجاته. محتوى الاستروجين النباتي.
لها تأثيرات تزيد و
من مستوى الاستروجين في الجسم. وهي من مضادات الأكسدة ولها تأثيرات تمنع سرطان الثدي
.
أخرى العناصر الغذائية المستخدمة كدواء
البروبيوتيك: معوي: البروبيوتيك، وهي كائنات حية دقيقة تؤثر بشكل إيجابي على النباتات، ثبت أنها تقوي جهاز المناعة، وتنظم عملية الهضم، وتمنع جميع أنواع السرطان المعوي.
br /> تمنع الإسهال والإمساك
تزيد من امتصاص الفيتامينات
تخفض درجة الحموضة المعوية (لها تأثير مضاد للميكروبات)
تقلل الكوليسترول
المصادر: الكفير، الزبادي، المخللات واللفت والبوزا هي أفضل المصادر
البريبايوتكس: خمسة توجد في الطعام وهي مكونات غير قابلة للهضم في الطعام. أنها تساهم بشكل إيجابي في الصحة من خلال زيادة عدد ونشاط البكتيريا المفيدة في النبيت المعوي.
فهي تزيد من امتصاص الكالسيوم
تحمي من السرطان
تنظم الأمعاء. الحركات
مرضى السكر
تزيد من تكرار البراز
تقلل من مستويات الدهون الثلاثية
المصادر: القمح، البصل، الكراث، الهليون،
الثوم، الخرشوف، والموز. أفضل المصادر.
قراءة: 0
