عندما تفكر في الطحالب، فإننا نفكر في الغلاف الأخضر الذي يزدهر أحيانًا في البرك والبحيرات، لكنك قد لا تعلم أن هذا الكائن البحري يزرع أيضًا في المختبرات بسبب زيته الفريد المليء بأحماض أوميجا 3 الدهنية. ترتبط هذه الزيوت بالعديد من الفوائد الصحية، فبينما يوفر زيت السمك أيضًا أحماض أوميجا 3، إذا كنت لا تأكل المأكولات البحرية أو لا تستطيع تحمل زيت السمك، فإن زيت الطحالب يمكن أن يوفر زيت الطحالب بديلاً نباتيًا رائعًا، وتتكون الطحالب نفسها من 1- كائنات مجهرية خلوية تُعرف بالطحالب الدقيقة، وتضم 40.000 نوع تتراوح من الطحالب إلى الطحالب. تعتمد جميع أنواعه على الطاقة المستمدة من ضوء الشمس أو الأشعة فوق البنفسجية وثاني أكسيد الكربون، وتشرح هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول زيت الطحالب، بما في ذلك عناصره الغذائية وفوائده وجرعاته وآثاره الجانبية.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في زيت الطحالب؟
بعض أنواع الطحالب الدقيقة غنية بشكل خاص بالأنواع الرئيسية من أحماض أوميجا 3 الدهنية – حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض دوكوساهيكسانويك (DHA). ولذلك تتم زراعة هذه الأنواع للحصول على زيوتها.
وجدت إحدى الدراسات أن نسبة أوميجا 3 في الطحالب الدقيقة تعادل تلك الموجودة في الأسماك المختلفة، حيث يتم استخراج زيوتها وتنقيتها واستخدامها في مجموعة متنوعة من الصناعات. طرق منها إثراء أعلاف الحيوانات والدواجن والأسماك. عند تناول البيض أو الدجاج أو سمك السلمون المستزرع الغني بالأوميغا 3، فمن المحتمل أن هذه الدهون لا تأتي من زيت الطحالب (1 مصدر موثوق، 2 مصدر موثوق).
بالإضافة إلى ذلك، توجد هذه الدهون في حليب الأطفال الصناعي وغيرها من الأطعمة، وكذلك النباتات، فهو بمثابة مصدر للأوميجا 3 في الفيتامينات ومكملات الأوميجا 3.
زيت الطحالب مستوى أوميجا 3 في زيت الطحالب
المصنوعة من زيت الطحالب، مثل مكملات زيت السمك، وأنواع الدهون أوميغا 3، وكذلك أحجام الحصص. لذلك، من الأفضل مقارنة الملصقات عند التسوق.
يمكنك أيضًا شراء زيت الأعشاب البحرية كزيت للطهي. تعتبر نكهته المحايدة ونقطة دخانه العالية جدًا مثالية للقلي أو الحرارة العالية.
وعلى الرغم من أنه مصدر ممتاز للدهون الصحية غير المشبعة، إلا أن زيت عشب البحر لا يحتوي على أوميجا 3 لأن هذا الزيت وهي ليست مقاومة للحرارة.
ما هو أوميغا 3؟
أحماض أوميغا 3 الدهنية هي عائلة من الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في النباتات والأسماك. فهي توفر الدهون الأساسية التي لا يستطيع جسمك صنعها بمفرده، لذلك تحتاج إلى الحصول عليها من نظامك الغذائي.
هناك عدة أنواع، لكن معظم الأبحاث تركز على EPA وDHA وحمض ألفا لينولينيك ( ALA) أوميغا 3، هي بنية أغشية الخلايا في جسمك وهي ضرورية لوظيفتها. تحتوي عيناك ودماغك على مستويات عالية بشكل خاص من DHA.
كما أنهما يصنعان مركبات تسمى جزيئات الإشارة التي تساعد في تنظيم الالتهاب ومساعدة أجزاء مختلفة من الجسم، بما في ذلك القلب وجهاز المناعة.
أفضل المصادر
يوجد ALA في الغالب في الأطعمة النباتية الدهنية. وتشمل أفضل المصادر الغذائية بذور الكتان وزيوتها، وبذور الشيا، والجوز، وزيت الكانولا وفول الصويا.
توجد كل من EPA وDHA في الأسماك والمأكولات البحرية. تعتبر الرنجة والسلمون والأنشوجة والسردين وغيرها من الأسماك الزيتية من أغنى المصادر الغذائية لهذه الزيوت.
تحتوي الأعشاب البحرية والطحالب أيضًا على EPA وDHA. وبما أن الأسماك لا تستطيع إنتاج EPA وDHA، فإنها تحصل عليها عن طريق تناول الطحالب الدقيقة. وبالتالي فإن الطحالب هي مصادر دهون أوميجا 3 في الأسماك.
زيت الطحالب زيت الطحالب وزيت السمك
تعتبر الطحالب المصدر الأساسي لدهون أوميجا 3 وجميع الأسماك سواء كانت يمكنك الحصول على محتوى الأوميغا 3 من خلال تناول الأعشاب البحرية – سواء كانت برية أو مستزرعة.
وجدت إحدى الدراسات أن مكملات زيت الطحالب تعادل من الناحية الغذائية سمك السلمون المطبوخ وتعمل بنفس طريقة عمل زيت السمك في جسمك.
تمامًا كما يعتمد تكوين الأحماض الدهنية في الأسماك على نظامها الغذائي ومخزونها من الدهون، فإن الدهون في الطحالب تتقلب وفقًا للأنواع ومرحلة النمو والتغيرات الموسمية والعوامل البيئية.
كما أنه يحمل خطرًا أقل لاضطراب الجهاز الهضمي. ويميل إلى أن يرتبط بعدد أقل من شكاوى الذوق بسبب نكهته المحايدة.
فوائد زيت الطحالب الصحية المحتملة
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من دهون أوميجا 3 قد يواجهون مشاكل صحية معينة، ويكشف أنها تحمل مخاطر أقل للإصابة بالحالات المرضية، وفي هذا السياق، ويبدو التأثير أقوى عند الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بدلاً من تناول المكملات الغذائية. ومع ذلك، تشير الأدلة إلى أن المكملات الغذائية قد تساعد.
تفحص معظم الدراسات زيت السمك بدلاً من زيت الطحالب. ومع ذلك، تكشف الدراسات التي تستخدم الأخير عن زيادة كبيرة في مستويات DHA في الدم حتى لدى النباتيين أو أولئك الذين لا يتناولون الأسماك - لذا فمن المرجح أن يكون بنفس الفعالية.
قد يدعم القلب الصحة
قد تعمل مكملات أوميغا 3 على خفض ضغط الدم وتحسين وظيفة الأوعية الدموية، مما قد يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
كما ثبت أن أوميغا 3 تعمل على خفض الدهون الثلاثية. مستويات الدهون الثلاثية.
أظهرت الدراسات التي أجريت على زيت الطحالب الغني بـ DHA أن تناول 1000-1200 ملجم يوميًا يخفض مستويات الدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 25% ويحسن أيضًا مستويات الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك أشارت مراجعة 13 دراسة سريرية أجريت على أكثر من 127000 شخص إلى أن تناول مكملات أوميجا 3 من مصادر بحرية مختلفة يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب بشكل عام، فضلاً عن خطر الوفاة بسبب هذه الحالات.
قد يقلل من الاكتئاب
غالبًا ما يكون لدى الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالاكتئاب مستويات أقل من EPA وDHA في دمائهم. وبناءً على ذلك، وجد تحليل الدراسات التي شملت أكثر من 150.000 شخص أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الأسماك كانت لديهم مستويات أقل من ذلك. خطر الاكتئاب. قد يرجع انخفاض الخطر جزئيًا إلى تناول كميات أكبر من أوميغا 3.
غالبًا ما يلاحظ الأشخاص المصابون بالاكتئاب والذين يتناولون مكملات EPA وDHA تحسنًا في أعراضهم. ومن المثير للاهتمام، أن تحليل 35 دراسة أجريت على 6665 شخصًا حدد أن EPA كان أكثر فعالية من DHA في علاج هذه الحالة.
جرعة زيت الطحالب واستخدامه
توصي المنظمات الصحية بالحصول على 250-1000 ملغ من EPA وDHA مجتمعين يوميًا.
إذا كنت لا تأكل السمك مرتين على الأقل في الأسبوع، فقد تكون تعاني من نقص هذه الدهون. وبالتالي، قد تساعد المكملات الغذائية في التعويض.
لاحظ أن مكملات زيت الطحالب توفر كميات متفاوتة من هذه الأحماض الدهنية. حاول اختيار منتج يوفر ما لا يقل عن 250 مجم من EPA وDHA المدمجين لكل وجبة. يمكن العثور عليها في المتاجر المتخصصة وعلى الإنترنت.
ارتفاع المثلثات إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم، اسأل مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كان يجب عليك تناول جرعة أعلى.
على الرغم من أنه يمكنك تناوله في أي وقت من اليوم، إلا أن معظم الشركات المصنعة توصي بتناول المكملات الغذائية مع وجبة الطعام. ، وخاصة تلك التي تحتوي على الدهون، لأنها تساعد على امتصاص هذه المغذيات الكبيرة.
تذكر أن الدهون غير المشبعة الموجودة في مكملات زيت الأعشاب البحرية يمكن أن تتأكسد وتتصلب مع مرور الوقت. تأكد من تخزين المواد الهلامية أو الكبسولات في مكان بارد وجاف، وقم بتبريد المكملات الغذائية السائلة، وتجنب تناول أي منها ذو رائحة كريهة.
آثار زيت الطحالب الجانبية المحتملة
مكملات أوميغا 3 هي غالبا ما تعتبر آمنة. له آثار جانبية قليلة إلا إذا تناولت جرعات عالية جدًا.
لا يوجد حد أعلى محدد، لكن هيئة سلامة الأغذية الأوروبية تدعي أنه من الآمن تناول جرعة قدرها 5000 ملجم من EPA وDHA يوميًا. .
على الرغم من أن زيت السمك يمكن أن يسبب مذاقًا مريبًا، وحرقة في المعدة، وتجشؤًا، وعسر هضم، وغثيانًا، إلا أنه تم الإبلاغ عن عدد قليل فقط من هذه الآثار الجانبية مع زيت الطحالب
بعض أوميجا 3 المكملات الغذائية يمكن أن تتفاعل أيضًا مع الأدوية، لذلك من الأفضل دائمًا التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك مسبقًا.
خلاصة القول؛
يحتوي زيت الطحالب على 2 أوميجا -3 زيوت أساسية ضرورية لصحتك. فهو مصدر نباتي لثلاثة زيوت، EPA وDHA.
يوفر نفس فوائد زيت السمك، مما يجعله خيارًا أفضل إذا كنت لا تستخدمه. لا تأكل السمك، أو تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، أو لا تستطيع تحمل طعم زيت السمك أو آثاره.
قد يقلل تناول زيت الأعشاب البحرية من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومكافحة الالتهابات، ودعم صحة الدماغ والعين.
قراءة: 0
