تعد الشوكولاتة حاليًا واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم، ولا غنى عنها للعديد من الأشخاص
. في الواقع، على الرغم من أنه يُعتقد أن أول إنتاج للشوكولاتة كان في عام 1100 قبل الميلاد، إلا أنه من المقدر أن البشر قد استهلكوها منذ أكثر من 3000 عام. الكاكاو الذي يتم إنتاج الشوكولاتة منه لا علاقة له بالشوكولاتة، مما يترك مذاقًا لطيفًا في ذوقنا، فحبوب الكاكاو مريرة جدًا في حالتها الطبيعية، فهي تمر بمغامرة طويلة لتتحول إلى شوكولاتة، شعوب العالم الجديد نستهلك الشوكولاتة بشكلها المر وليست حلوة. الشوكولاتة الحلوة التي نتناولها اليوم هي أوروبية. من إنتاج.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على فلافونويدات تسمى بروسيانيدين وإبيكاتشين. والفلافانويدات هي جزء من مضادات الأكسدة
مجموعة. توجد الفلافونيدات في الشوكولاتة الداكنة والشاي والنبيذ الأحمر ومختلف الفواكه والخضروات، كما تعمل الشوكولاتة الداكنة والشاي الأخضر والعنب على تقوية جهاز المناعة بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة، وللاستفادة من مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة، اشرب الشوكولاتة مع الحليب. لا تتناولاهما معًا، لأن الحليب يرتبط بمضادات الأكسدة.
وفقًا لبعض الأبحاث، فإن تناول حوالي 30-40 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة مفيد للصحة، كما أن تناولها
لا يسبب أي ضرر. 1 جرام من الشوكولاتة الداكنة يحتوي على 5 سعرات حرارية.
الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 43% كاكاو، الشوكولاتة بالحليب تحتوي على 25% كاكاو و14% حليب مجفف، الشوكولاتة البيضاء تحتوي بشكل أساسي على 20-45% زبدة كاكاو، وبالتالي فقدان الوزن مجموعة الشوكولاتة الأفضل في هذه المرحلة هي الشوكولاتة الداكنة، فالشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من أنواع الشوكولاتة الأخرى لأنها تحتوي على كمية أقل من السكر والمزيد من الكاكاو.
أظهرت العديد من الدراسات أن الشوكولاتة، وخاصة الشوكولاتة الداكنة، يتم استهلاكها بكميات منخفضة.
تبين أنها مفيدة للصحة، فهي تنظم إفراز الهرمونات المختلفة، ولها آثار إيجابية على الجهاز الهضمي، وجهاز القلب والأوعية الدموية، والمزاج، والرغبة الجنسية، حتى أن هناك دراسات تثبت أن الشوكولاتة ويمكن حتى استخدامها لتخفيف الصداع الناجم عن الصداع النصفي. .
تناول الشوكولاتة مع التحكم في حصصها في النظام الغذائي يزيد من مستوى الكولسترول المفيد وينظم ضغط الدم، مما يؤثر على الدورة الدموية وينظم الهرمونات. توازن. يمكن أن يساعدك على تناول طعام صحي عن طريق قمع حالتك المزاجية والرغبة الشديدة في تناول الحلويات. تلعب الشوكولاتة دوراً هاماً في إفراز هرمون السعادة
المسمى السيروتونين في الدماغ، إلا أن النقطة التي يجب أخذها بعين الاعتبار هي قيمة الطاقة العالية التي تحتويها الشوكولاتة، وهذا يعني أن الشوكولاتة يمكن أن تسبب زيادة الوزن و وحتى السمنة إذا تم تناولها بكثرة. ولهذا السبب يجب عليك تناول الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على قيمة طاقة أقل ومحتوى أعلى من الكاكاو.
قراءة: 0
