هناك العديد من العوامل التي تؤثر على النمو الجسدي والعقلي لأطفالنا. وأهمها العوامل الوراثية والعوامل البيئية والعادات الغذائية. ليس لدينا الفرصة لتغيير العوامل الوراثية والبيئية، ولكن يمكننا أن نضمن أن أطفالنا يتمتعون بصحة أفضل وأكثر نجاحًا من خلال إعطائهم العادات الغذائية الصحيحة.
يمكننا فحص عملية النمو العقلي في ثلاثة القطع. تغطي الفترة الأولى الفترة التي يكون فيها نمو الدماغ أسرع في الرحم، وتغطي الفترة الثانية الأشهر الـ 18 الأولى للطفل، وتغطي الفترة الثالثة الفترة حتى سن الخامسة. بمعنى آخر، يتم تحديد تطور ذكاء أطفالنا من خلال الأطعمة التي تتناولها أمهاتهم ثم يستهلكونها هم أنفسهم لاحقًا.
6 مغذيات ضرورية لنمو الدماغ
أوميجا 3: دهون طويلة السلسلة، والأحماض مهمة جدًا في نمو الدماغ وشبكية العين. وفقا لبحث حديث، فقد ذكر أن شيخوخة الدماغ تكون أبطأ لدى أولئك الذين يستهلكون بانتظام الأطعمة الغنية بالأوميغا 3. كما تم الإبلاغ عن أن استهلاك زيت السمك في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية يزيد من درجة الذكاء. ولهذا السبب، من المهم جدًا للأمهات الحوامل والمرضعات تناول أوميغا 3 واستخدامها أيضًا للطفل من عمر 6 أشهر لتنمية الذكاء. الأسماك الصغيرة بشكل خاص غنية بالأحماض الدهنية DHA. بخلاف زيت السمك، فإن الأطعمة التي تحتوي على سلائف الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الجوز وبذور الكتان والرجلة.
الكولين: الكولين، وهو نوع من فيتامين ب، هو عنصر غذائي مهم آخر لنمو الدماغ. بما أن نمو الدماغ يحدث في السنوات الأولى من الحياة، فيجب على النساء الحوامل والمرضعات الانتباه إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على الكولين. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لوجوده بشكل طبيعي في حليب الثدي، يجب إعطاء الأطفال كميات كافية من حليب الثدي. صفار البيض، الغني بالكولين، مناسب للأطفال في عمر 6-7 أسابيع. يجب إعطاء جرعة واحدة يوميًا بدءًا من شهر واحد. إن استهلاك البيض بانتظام للأطفال مهم للذكاء والنجاح المدرسي.
الحديد: هو العنصر الأساسي للهيموجلوبين، الذي يحمل الأكسجين المكثف إلى الدماغ. في حالة نقص الحديد الشديد، قد يظهرون انخفاضًا في درجة الذكاء، واضطرابات سلوكية، وتأخر النمو، واضطرابات النوم، والنوبات المرضية. يجب أيضًا تناول الحديد الذي يتم تناوله أثناء الحمل أثناء الرضاعة الطبيعية. الطلب على حليب الثدي عند الطفل الذي يرضع رضاعة طبيعية حصرية وبما أن القيح محدد للغاية، فلا يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد. مصادر الحديد الغذائية التي يجب تضمينها في تغذية الأطفال هي اللحوم الحمراء، البقوليات، صفار البيض، الخضار الورقية الخضراء، دبس العنب والفواكه المجففة.
الزنك: له دور مهم في تحويل البروتينات إلى طاقة و وخاصة في النمو العقلي. قد يحدث تأخر النمو والتطور في نقص الزنك. المصادر الغذائية التي يمكنك من خلالها الحصول على الزنك: المأكولات البحرية، اللحوم، الكبدة، البندق، بذور عباد الشمس، الحليب والبيض.
اليود: نقص اليود، الذي يحتاجه جسمنا قليلاً جداً، يؤثر سلباً على النمو والتطور والأداء الطبيعي للدماغ. اليود هو المكون الرئيسي لهرمونات الغدة الدرقية، ونقصه يسبب التخلف العقلي عند الأطفال. لهذا السبب، يجب إعطاء الأطفال أسماك البحر (المياه المالحة) مرة واحدة على الأقل في الأسبوع بدءًا من الشهر السابع ويجب البدء بتناول الملح المعالج باليود من عمر عام واحد. ويجب إضافة الملح بعد الطهي لمنع فقدان اليود مع بخار الطعام المطبوخ.
فيتامين ب12: في دراسة أجريت على أطفال المدارس؛ لقد وجد أن الأطفال الذين يعانون من نقص فيتامين ب12 لديهم إدراك أضعف، وانخفاض في النجاح في المدرسة، وزيادة في نقص الانتباه. الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم الحمراء والبيض والحليب ومنتجات الألبان هي مصادر B12. ولهذا السبب، يجب أن يتناول الأطفال الأطعمة ذات الأصل الحيواني 2-3 مرات في الأسبوع.
*البيض للياقة البدنية
الفيتامينات الضرورية للذاكرة (أ، أ، د، ب12، ب).المجموعة). يحتوي على التيروزين الضروري للدماغ لاستقبال وإرسال الإشارات. يزوّد الجسم بالطاقة اللازمة ليبقى لائقاً ومنتبهاً.
*الملفوف الأحمر للذاكرة طويلة الأمد
زيادة الذاكرة طويلة الأمد، وتقليل تلف الدماغ والوقاية من مرض الزهايمر في المستقبل، فهو يحتوي على مادة البوليفينول الضرورية للوقاية من خطر الإصابة بالمرض.
*البروكولي لتقوية الدماغ
بفضل فيتامين K لاحتوائه على أنه يزيد من قوة الدماغ ويحسن الوظائف الإدراكية. يساعد حمض الفوليك، الموجود بكميات كبيرة في البروكلي، في التخلص من مشاكل مثل التوتر والإجهاد والسلوك العصبي واللامبالاة.
* الحبوب الكاملة للتركيز
الخبز الأسمر، القمح الكامل، الأرز، الشوفان، القمح، الدخن، إلخ. الحبوب والحبوب تحتوي المنتجات الأولية على فيتامين B6 وB12 وحمض الفوليك. فهو يحافظ على الذاكرة قوية، ويحميها، ويوفر التركيز ويتدفق الدم بشكل منتظم إلى الدماغ.
*الكركم لنمو الدماغ
يساعد على نمو الدماغ بفضله. لصبغة الكركمين التي يحتوي عليها.
*الفراولة لأقصى قدر من التعلم
كشفت الأبحاث أن الفراولة تؤثر على الذاكرة التقدمية وتمنع فقدان التعلم، وذلك بفضل مركب الفلافونول الذي يسمى الفيسيتين.
*الزبادي لتقوية الذاكرة
يدعم الزبادي كامل الدسم نمو غشاء الخلية عن طريق زيادة نشاط الدماغ. تحتوي عائلة الفواكه الداكنة مثل الكشمش والتوت والتوت الأسود التي يمكنك إضافتها إلى الزبادي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة. فهي غنية بالفيتامينات A وC الضرورية للعيون واللثة والصحة العامة. وقد أثبتت الدراسات أن هذه الفواكه تقوي الذاكرة.
*الشوفان لصحة الدماغ
الشوفان غني بالبروتين والألياف، ويحمي صحة القلب والدماغ. أوعية الدماغ. وجدت إحدى الدراسات أن الأطفال الذين تناولوا دقيق الشوفان كان أداؤهم أفضل في المهام الأكاديمية المتعلقة بالذاكرة من الأطفال الذين تناولوا الحبوب السكرية.
لا تتناول وجبة الإفطار مطلقًا!
عندما لا يتناول الطلاب الذين يذهبون إلى المدرسة مبكرًا وجبة الإفطار، فإن اهتمامهم بالفصول الدراسية يقل مما يؤثر على نجاحهم المدرسي. إن تناول وجبة الإفطار قبل الذهاب إلى المدرسة يؤثر بشكل إيجابي على الأداء المدرسي والصفاء الذهني والنجاح في الامتحانات. ومن المعروف أن اختيار الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم ببطء بدلاً من الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة على وجبة الإفطار يؤثر بشكل خطير على النجاح المدرسي. ولهذا السبب فمن المناسب اختيار الأطعمة مثل الجبن وخبز الحبوب الكاملة والبيض والخضروات الموسمية والحليب في وجبة الإفطار.
قراءة: 0
