إن تناول وجبة إفطار دسمة بعد صيام طويل في رمضان، وعدم تناول كمية كافية من السوائل، وانخفاض النشاط البدني، وزيادة تناول الحلويات يوميًا بسبب تأثير انخفاض نسبة السكر في الدم، يؤدي إلى خطر حدوث مشاكل صحية، خاصة للأفراد الذين يعانون من الأمراض المزمنة. نظرًا لأن عدد الوجبات المستهلكة خلال شهر رمضان منخفض، فإن جودة الطعام أصبحت أكثر أهمية من أي وقت مضى. الصيام مع وجبة واحدة قبل الاستيقاظ من أجل السحور (يمكن القيام به بينهما) يخفض نسبة السكر في الدم؛ يمكن أن يسبب مشاكل مثل الصداع والضعف وتباطؤ عملية التمثيل الغذائي. لذلك، حتى لا تتعرض لمشاكل في الجهاز الهضمي وتتمتع بمناعة قوية، لا بد من تناول طعام كافٍ ومتوازن وصحيح من الإفطار إلى السحور، وشرب الكثير من السوائل بين الإفطار والسحور. تناول السوائل لا يكون مع المشروبات التي لها تأثير مدر للبول (إدرار الماء) في الجسم، مثل الشاي والقهوة والكولا؛ يجب توفير المياه بالكفير والعيران والكومبوت والمياه المعدنية العادية. ويجب أن يكون استهلاك الماء متقطعاً وشيئاً فشيئاً وليس دفعة واحدة وبكميات كبيرة. تعمل الأطعمة الغنية بالألياف على إطالة وقت الشبع وتساعد في التخلص من مشكلة الإمساك بسبب قلة تناول الطعام. وجبة إفطار خفيفة مكونة من بيضة مسلوقة أو عجة، أفوكادو، حليب، جبن قليل الملح أو بدون ملح، زيتون، فواكه وخضروات موسمية، مكسرات نيئة مثل الجوز - البندق - اللوز و1-2 شريحة من خبز الحبوب الكاملة أو شوربة عيران وكومبوت السحور الخالي من السكر يعتبر من أفضل الخيارات التي يمكن تناولها.
يجب أن يبدأ الإفطار بالماء والزيتون والحساء والسلطة ويجب مضغ الطعام جيداً. وفي حين أن الحساء يلبي احتياجات الجسم من السوائل إلى حد ما، فإنه يملأ أيضًا جزءًا من حجم المعدة، مما يسمح بتناول وجبات ثقيلة بكميات أقل. من ناحية أخرى، تساعد السلطة مع الخل على منع اختلال توازن نسبة السكر في الدم والشعور بالشبع عن طريق زيادة حساسية الأنسولين. الحرص على تناول جميع المجموعات الغذائية في وجبة الإفطار؛ الخضار والبقوليات واللحوم يجب تناول الوجبات بطريقة متوازنة ومنتظمة. فبدلاً من الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة، مثل بيلاف الأرز والخبز الأبيض، يكون المؤشر الجلايسيمي منخفضًا نسبيًا، مثل خبز القمح الكامل، والبقوليات، والمعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل؛ يجب تفضيل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف. كما يمكن للراغبين في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنهم خلال شهر رمضان اختيار السلطات الغنية بالبقوليات المسلوقة أو الحنطة السوداء أو الكينوا. يمكن أن تكون هناك خيارات صحية مثل سلطة الفواكه والآيس كريم والزبادي والكفير للوجبات الخفيفة. وفي هذه الأثناء، يمكن الاستمتاع بالحلويات. من أجل تقليل الشعور بالعطش والجوع الذي قد يحدث أثناء النهار، يجب تناول الحلوى والبيتا والمعجنات وما إلى ذلك. ويجب أن يكون استهلاك الكربوهيدرات باعتدال.
أتمنى للجميع شهر رمضان مليئاً بالصحة والسعادة.
قراءة: 0
