يعد العمل كأخصائي تغذية في إزمير ميزة. تسأل لماذا؟ لأن التنوع الكبير للخضروات والفواكه في منطقة بحر إيجه يسمح للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بابتكار المزيد من وصفات النظام الغذائي. خاصة فيما يتعلق بالأعشاب... كأخصائية تغذية، أحاول باستمرار وصفات حمية جديدة وأشارككم هذه الوصفات وفوائد الأطعمة.
ضيف اليوم هو الهليون، وهو أحد أقدم الأطعمة في تاريخ البشرية. الهليون، الذي كان ينمو فقط في غرب آسيا وأوروبا وشمال أفريقيا، ينمو الآن في كل مكان تقريبًا. نبات الهليون؛ مثل الكراث والثوم والبصل، فهو عضو في عائلة الزنبق وله أكثر من 300 نوع. ويحتوي على معادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والزنك والصوديوم والحديد والنحاس والكالسيوم والمنغنيز والفيتامينات مثل أ، ج، ب6، فيتامين ك، الثيامين والنياسين.
فوائد الهليون الصحية :
إنه غذاء صديق للقلب بفضل محتواه من حمض الفوليك.
وهو غذاء غني بالبوتاسيوم وفقير بالصوديوم. . بفضل محتواه من الأسباراجين، فهو بمثابة دواء مدر للبول فعال. ولهذا السبب، يتم استخدامه في الفترات التي يعاني فيها الجسم من الوذمة، مثل ما قبل الدورة الشهرية. كما أنه يساهم في تحسين الحالات مثل التوتر والتعب. ولهذا يستخدم في علاج الاكتئاب.
يحتوي نبات الهليون الغني بالمعادن النباتية على مادة الإينولين. الإينولين هو المصدر الغذائي للبكتيريا المعوية المفيدة للصحة. لذلك، يساهم الإينولين، الذي يدخل إلى الجسم عن طريق تناول الهليون، بشكل إيجابي في الفلورا المعوية عن طريق زيادة عدد البكتيريا المفيدة في الفلورا المعوية.
;
بفضل حمض الفوليك الذي يحتوي عليه، فهو يقلل من العيوب الخلقية مثل السنسنة المشقوقة وفرصة انخفاض وزن المولود عند الولادة.
عصير الهليون له خصائص قلوية عالية وبالتالي يساعد على تقليل حموضة الدم عن طريق تطهير أنسجة العضلات ويساعد أيضًا على إذابة حصوات الكلى.
المواد الكيميائية النباتية المضادة للالتهابات التي يحتوي عليها تمنع التهاب المفاصل والروماتيزم.
الاستهلاك المنتظم يزيد من حركة الأمعاء لأنه غني بالألياف.
وهو مضاد جيد للأكسدة. ولذلك، فإنه قد يساعد في الوقاية من السرطان، وإعتام عدسة العين، ومشاكل العين الأخرى. اعمل في الاتجاه الذي يؤدي فيه العلاج الكيميائي إلى زيادة معدل النجاح
ينظم مستويات السكر في الدم، وبالتالي فهو غذاء مهم جدًا لمرضى السكري.
بفضل خاصية التخلص من السموم، فإنه يساعد على الوقاية من التهابات المسالك البولية.
< br /> يحفز إنتاج الحليب. ولهذا السبب فهو غذاء مفيد جداً للأمهات المرضعات.
بعد سرد كل هذه الفوائد، لا يمكن أن يكون ذلك دون تقديم وصفة تنال إعجاب ذوقك :)
المكونات:
10 قطع هليون
5 فصوص ثوم
عصير 1 ليمونة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
100 جرام جبنة شيدر خفيفة
فلفل أسود، ملح
التحضير:
اخلطي عصير ليمونة واحدة مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و5 فصوص ثوم مهروسة وقومي بالتقليب. في صلصة. ضعي الهليون على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ثم اسكبي الصلصة فوقه. بعد إضافة الملح والفلفل، يطهى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد الطهي، أضيفي جبنة الشيدر الخفيفة واحفظيها في الفرن حتى تذوب. هذا كل شيء!
قراءة: 0
