اسم الخلايا التي تحمل الأكسجين في الدم هو "خلايا الدم الحمراء". ويتم إنتاج هذه الخلايا بانتظام في الجسم في نخاع العظام. الحديد الذي نتناوله مع الطعام مهم لبناء خلايا الدم الحمراء وحمل الأكسجين. يتم تخزين الحديد الزائد من الطعام في الجسم. ولكن إذا لم يتم تناول كمية كافية من الحديد، فسيتم استنفاد هذا المستودع ويبدأ إنتاج خلايا الدم الحمراء بالفشل.
حيث أن الحديد يساعد على حمل الأكسجين عن طريق دخوله في بنية الهيموجلوبين في الدم الأحمر. الخلايا، لا يمكن أن تحمل كمية كافية من الأكسجين في نقص الحديد. وفي هذه الحالة تنقطع الحاجة إلى الأكسجين لإنتاج الطاقة، فيتعب القلب، ويشعر الإنسان بالضعف، ويصبح النعاس والتعب ملحوظين.
نقص الحديد مرض شائع. في تركيا . . الحديد معدن مهم لجسمنا، وبما أنه لا يتم إنتاجه في الجسم، فيجب تناوله بكميات كافية عن طريق الطعام. ويجب مراقبة تناوله خاصة في فترات معينة وفي المجموعات المعرضة للخطر. النساء الحوامل والمرضعات والأطفال والفتيات الصغيرات الذين يكبرون ويعانون من نزيف الحيض المفرط هم في مجموعة المخاطر. وهو مهم لنمو الجسم والدماغ لدى الأطفال.
يمكن تحديد فقر الدم الناتج عن نقصه من خلال فحص دم بسيط. في بلادنا، يمكن أن تعاني العديد من النساء في سن الإنجاب من فقر الدم بسبب نقص هذا المعدن.
إذا استنفد مخزون الحديد في الجسم
هناك خطر التعرض لنقص الحديد، وبصرف النظر عن هذه المجموعة، فإن بعض الحالات الناجمة عن فقدان الدم المفرط قد تسبب أيضًا فقر الدم؛ مثل نزيف المينا، والقرحة الهضمية، وسرطان الأمعاء، وسرطان الرحم، واستخدام الأسبرين على المدى الطويل.
ويمكن سرد أعراض نقص الحديد على النحو التالي:
• التعب ونقص الطاقة
• اضطراب التركيز
• التهيج
• ضعف في جهاز المناعة
• خفقان وضيق في التنفس
• شحوب الجلد وتكسر اللثة والأظافر
• الرغبة الشديدة في تناول أشياء أخرى غير الطعام. على سبيل المثال: التربة الشبيهة بالثلج
• اللسان المتهيج
يجب دعم العلاج الدوائي بالتغذية
هيك يجب تطبيق العلاج الدوائي الموصى به بانتظام شديد ويجب دعم هذا العلاج بالأطعمة الغنية بالحديد.
يوجد معدن الحديد غالبًا في الفواكه المجففة مثل المشمش المجفف و الزبيب واللحوم الحمراء والكبد والدبس والحبوب والبيض والملفوف والفاصوليا والبنجر والبطاطس والبندق واللوز والخوخ والكمثرى والتمر والقرع والأسماك متوفرة بكثرة. . إن تناول مثل هذه الأطعمة سوف يلبي احتياجات الجسم من الحديد. لبعض الأسباب، قد يعاني الشخص من نقص الحديد. وأهمها عدم تناول اللحوم الحمراء واتباع نظام غذائي نباتي. كما أن فقدان الدم الزائد ومرض غسيل الكلى ونقص فيتامين أ يؤدي إلى نقص الحديد.
كما أن الكالسيوم يمنع امتصاص الحديد، لذا لا ينبغي تناول الحليب ومشتقاته مع الحديد. المكملات. يزيد فيتامين C من امتصاص الحديد ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في إنتاج الهيموجلوبين. لذلك، عند تناول الأطعمة الغنية بالحديد، لا بد من التأكد من احتوائها على فيتامين C. الكيوي، البرتقال، اليوسفي، السلطة مع الكثير من الليمون يمكن أن تكون خيارات سهلة…
الاحتياجات اليومية
• 10 ملغ الرجال
p>
• 18 ملغ للنساء
• 27 ملغ أثناء الحمل
• فترة الرضاعة 18 ملغ
• فترة المراهقة 15 ملغ
• الأطفال 10 ملغ
محتوى الحديد في بعض الأطعمة واقتراحات الأطعمة الغنية بفيتامين C والتي تزيد من امتصاصه
*4 كرات لحم (لحم بقري قليل الدسم – 120 غرام) = 3.6 ملغ من الحديد - السلطة مع الكثير من الليمون تزيد من امتصاص الحديد. .
*1 صفار بيضة كبيرة = 0.7 ملغ من الحديد – باختيار الخضار الباردة (الطماطم، الخيار، الفلفل، البقدونس) في وجبة الإفطار، يمكنك توفير المزيد من الحديد لجسمنا.
*حصة واحدة من وجبة البقوليات (60 جم) = تحتوي على 4.2 ملجم حديد - يمكن تحضير وجبة من البروكلي الغني بفيتامين سي.
*البندق/اللوز/الجوز (10 جم تقريباً) = 0.3 ملجم- دهون � باختيار حبة كيوي متوسطة الحجم أو 8 حبات فراولة مع البذور، سنضمن التوافر الحيوي للحديد ونحصل على وجبة خفيفة لذيذة.
قراءة: 0
