الأنسولين هو الهرمون الذي يتحكم في توازن الطاقة في الجسم، فهو يضمن دخول السكر الموجود في الدم إلى الخلية، ويستخدم الجلوكوز الذي يدخل الخلية كمصدر للطاقة، وبالتالي فإن زيادة السكر في الدم تكون يحدث مرض السكري نتيجة نقص أو عدم فعالية هرمون الأنسولين الذي يوازن مستوى الجلوكوز في الدم، وهو مرض يحدث كل عام في العالم، ففي كل عام يتسبب مرض السكري في بتر أطراف أكثر من مليون شخص والفشل الكلوي لدى 500 مليون شخص، والعمى لدى 300 مليون شخص. واليوم، تتزايد حالات الإصابة بمرض السكري بسبب زيادة السمنة ونمط الحياة الخامل والعادات الغذائية السيئة.< br />
ماذا يجب أن يكون السكر في الدم لدينا؟
يجب أن يكون مستوى السكر في الدم صائمًا أقل من 90 مجم/ديسيلتر في الشخص السليم، ويجب أن يكون مستوى السكر في الدم بعد الأكل أقل من 140 مجم/ديسيلتر في الساعة الثانية في الشخص السليم.
الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستويات قريبة من المستوى الطبيعي قدر الإمكان، فهو يقلل من خطر مواجهة مشاكل صحية خطيرة مثل المشاكل العصبية الحسية، ومشاكل الرؤية، وتلف الكلى، والنوبات القلبية والسكتة الدماغية، ولهذا السبب، تلعب التغذية الكافية والمتوازنة دورًا كبيرًا دور مهم في علاج مرض السكري، فالهدف من علاج مرض السكري هو السيطرة على نسبة السكر في الدم ومنع المضاعفات التي قد تتطور، وبما أن المصدر الرئيسي لسكر الدم هو الغذاء، فإن اتباع نظام غذائي صحي يشكل أساس علاج مرض السكري.
معلومات عامة
1- كونك مصابًا بالسكري يعني أن لديك شخصًا عزيزًا طوال حياتك، ولا يعني أنه لا ينبغي عليك تناول الأطعمة، كل ما عليك فعله هو الانتباه حسب نوع الطعام وكميته.
2- إن العنصر الغذائي الرئيسي الذي يؤثر على مستوى السكر في الدم هو الكربوهيدرات، ويجب تلبية احتياجات الكربوهيدرات من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض قدر الإمكان.
3- لا ينبغي تناول الكربوهيدرات بمفردها، بل يجب تناولها مع أي مصدر بروتيني، على سبيل المثال؛ مثل حليب الموز..
4- لا ينبغي أن يظل الإنسان جائعاً لفترة طويلة، ويجب استكمال الوجبات الرئيسية بوجبات خفيفة صغيرة.
5-تجنب الأطعمة مثل المربى والعسل وسكر الشاي والحلويات التي تحتوي على السكر البسيط، ويمكن تفضيل الأطعمة التي تحتوي على السكر.
6-اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف سيوفر طاقة أقل ويزيد من الشبع مقارنة بالأطعمة المكررة.محتوى الألياف الموصى به يوميًا استهلاكها 25-35 غرام (أكثري من استهلاك الخضار والفواكه، ويفضل تناول الفواكه الطازجة بدلا من عصير الفواكه الجاهزة، أدخلي البقوليات في نظامك الغذائي بشكل متكرر)
7-لا تنسي اشربي 2.5 لتر من الماء يوميًا، لا تفعلي ذلك.
8-يمكنك تحديد مدى تأثير الأطعمة المختلفة على نسبة السكر في الدم من خلال ملاحظة ما تستهلكه في وجباتك وقياس نسبة السكر في الدم بعد 1.5 ساعة من الوجبة. .
قراءة: 0
