استخدام البكتيريا الجيدة من أجل صحة أفضل
البكتيريا الجيدة والبكتيريا السيئة
عندما نكبر جميعًا، نفكر في جميع البكتيريا سيئة، وقد صنفناها على أنها . وطبعا أمهاتنا كان لها دور كبير جدا في هذا التصنيف، كلنا سمعنا مقولة "اغسل يديك، هناك الكثير من البكتيريا في الخارج، سوف تمرض" عندما نأتي من الخارج ونحن أطفال. ومع ذلك، قد تحتاج إلى إعادة النظر في تصورك للبكتيريا السيئة في عقلك من أجل صحتك، وخاصة صحة الأمعاء. الأمعاء البشرية واسعة وغامضة، مثل مجرة درب التبانة. تستضيف حوالي 100 تريليون بكتيريا. يستخدم مصطلح "نباتات الأمعاء" لوصف سيرة هذه البكتيريا التي تعيش بداخلك.
إن دور البكتيريا الجيدة هو موازنة النوع السيئ. يضمن هذا التوازن أن تظل صحة أمعائك العامة في مستوى عالٍ. بالإضافة إلى المساعدة على الهضم، تعمل البكتيريا الجيدة على منع الكائنات الحية الخطرة التي يمكن أن تسبب العدوى، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية. تعمل البكتيريا الجيدة أيضًا على تقوية جهاز المناعة وقمع الالتهابات غير المنضبطة. حتى أن بعض الأبحاث تشير إلى أن دورها في صحة الأمعاء قد يحسن وظائف المخ. لكن في بعض الأحيان، يتعطل هذا التوازن بين البكتيريا الجيدة والسيئة. على سبيل المثال، يمكن لعوامل مثل اتباع نظام غذائي غربي نموذجي غني بالدهون المشبعة والسكر والكربوهيدرات الفارغة، والتعرض للسموم البيئية مثل التلوث، أن تؤدي إلى نمو الكثير من البكتيريا الضارة في الأمعاء والتسبب في خلل في التوازن. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإفراط في استخدام بعض الأدوية، وخاصة المضادات الحيوية، يمكن أن يخل بتوازن البكتيريا الجيدة مع البكتيريا السيئة. عندما تسيطر البكتيريا السيئة على الجسم، لا تستطيع البكتيريا الجيدة القيام بعملها.
في مثل هذه الحالة، تحتاج البكتيريا الجيدة إلى المساعدة، وهنا بالضبط يأتي دور البروبيوتيك. البروبيوتيك – الأطعمة المخمرة مثل الزبادي أو الكرنب أو المكملات الغذائية – تجلب أنواعًا أفضل من البكتيريا إلى أمعائك. فهو يساعد في الحفاظ على التوازن بين البكتيريا الجيدة والسيئة ويحافظ على صحة الأمعاء. تظهر الأبحاث الجارية أن البروبيوتيك لها فوائد تتجاوز بكثير تلك الخاصة بالأمعاء، وسيتم مناقشتها لاحقًا في هذا التقرير. وهذا يشير إلى أنها قد تساعد في علاج أو الوقاية من العديد من الأمراض الشائعة، كما سنوضح.
عندما تفكر في الأمر، فإن فكرة تناول ملايين البكتيريا من أجل صحة أفضل قد لا تبدو كبيرة. لا يتفق المجال الطبي حول هذه المسألة على أي حال، حيث يقترح بعض الأطباء أن بعض الفوائد الصحية للبروبيوتيك مبالغ فيها.
قد تكون الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء معقدة، ولكن بعض الأبحاث القوية تظهر أن البروبيوتيك، وخاصة من الغذاء المصادر، هي طريقة بسيطة لتقوية أمعائك وصحتك.
اتصال البروبيوتيك والمضادات الحيوية
العلاقة بين المضادات الحيوية وميكروبات الأمعاء معقدة. يمكن للمضادات الحيوية التحكم في البكتيريا الموجودة في أمعائك، سواء كانت جيدة أو سيئة، ولكن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية – بكميات كبيرة على مدى فترات طويلة من الزمن – يمكن أن يؤدي إلى استنفاد البكتيريا الجيدة. الإفراط في استخدام المضادات الحيوية يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تفاقم المقاومة واسعة النطاق للمضادات الحيوية، وهي مشكلة متنامية يمكن أن تقلل من فعالية المضادات الحيوية. يعد استنفاد البكتيريا الجيدة من خلال استخدام المضادات الحيوية مشكلة حقيقية بين كبار السن الذين هم أكثر عرضة للإصابة بالعدوى، وبالتالي يمكن استخدام المضادات الحيوية بانتظام. يحاول بعض الأطباء التعويض من خلال توصية المرضى بتناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك مثل الزبادي أو الكفير، أو مشروب يشبه الزبادي، أو تناول مكملات البروبيوتيك أثناء تناول المضادات الحيوية. ومع ذلك، يعتقد البعض الآخر أن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء ستعود إلى وضعها الطبيعي بعد استخدام المضادات الحيوية. إذا تم وصف مضاد حيوي لك، ناقش ذلك مع طبيبك واسأل دائمًا ما إذا كانت المضادات الحيوية ضرورية لعلاج مرضك. قد تكون البدائل متاحة.
أنواع البروبيوتيك
يتم تشكيل البروبيوتيك من خلال الجمع بين الكلمتين "pro" باللاتينية و" "حيوي" باللغة اليونانية. وتعني الحياة. هناك المئات من البكتيريا القابلة للهضم والتي تصنف على أنها بروبيوتيك، ولكن معظمها يتكون من جنسين رئيسيين: Lactobacillus و Bifidobacterium. هناك العديد من الأنواع الفرعية من هذين النوعين. غالبًا ما يتم اختصار Lactobacillus وBifidobacterium إلى L. أو B. ويشار إليهما بعد ذلك على أنهما أنواع فردية. يتم دمجه مع اسم r. على سبيل المثال، يتم كتابة الأنواع الحمضية في جنس Lactobacillus باسم L. acidophilus.
تحتوي البروبيوتيك المختلفة على وظائف مختلفة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذين النوعين الرئيسيين وأنواعهما الشائعة، والأطعمة المخمرة التي يمكن العثور عليها، ودورهما الأساسي في الحفاظ على أمعاء صحية. لقد مرت الأطعمة المخمرة بعملية تحويل السكريات إلى كحول أو أحماض عضوية. فهي تساعد على خلق هذه البيئة في الأمعاء، حيث تزدهر البكتيريا الجيدة ويتم قمع البكتيريا السيئة.
العصية اللبنية: تساعد هذه البكتيريا على إنتاج اللاكتوز، وهو الإنزيم اللازم لتكسير اللاكتوز، السكر في الحليب. كما أنها تخمر الكربوهيدرات في الأمعاء، وتنتج حمض اللاكتيك. حمض اللاكتيك مهم لأنه يساعد على خلق بيئة حمضية في الجهاز الهضمي ويمنع العديد من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. يزيد حمض اللاكتيك أيضًا من امتصاص المعادن مثل الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد.
وتشمل أنواع العصيات اللبنية المفيدة ما يلي:
• L. Acidophilus: هذا تحمي الأنواع الأمعاء، وتساعد في الحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي، وتضمن امتصاص العناصر الغذائية بشكل سليم، وتدعم وظيفة الجهاز الهضمي والمناعة الصحية. وغالبًا ما يستخدم لتخفيف التشنجات والإسهال الناجم عن الفيروسات أو البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية. وهو موجود في العديد من منتجات الألبان مثل الزبادي والكفير، وغيرها من الأطعمة المخمرة مثل الميسو والتيمبيه.
• L. Fermentum: يوجد هذا النوع بشكل شائع في الميسو، المخللات والتيمبيه والكيمتشي والمخلل الملفوف، ويوجد في الأطعمة المخمرة. وتنتج مضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد السموم في الأمعاء أثناء عملية الهضم، مثل تلك التي تنتجها بكتيريا الشيجيلا والمطثية.
• L. Brevis: ينتج هذا النوع حمض اللاكتيك، الذي يساعد على تصنيعه. الفيتامينات د و ك. ويوجد عادة في المخللات وبعض أنواع الزبادي.
• L. Bulgaricus: ينتج هذا النوع أيضًا حمض اللاكتيك. تشمل مصادر الغذاء الجبن السويسري والمخللات والمخلل الملفوف واللبن.
• L. Plantarum: يصنع هذا النوع اللاكتولين المضاد الحيوي الطبيعي وينتج L-lysine، وهو حمض أميني مضاد للفيروسات. وهو موجود في العديد من أنواع الجبن والكفير والمخلل الملفوف.
• L. Rhamnosus: هذا النوع من اللاكتوز يساعد على الهضم، ويحمي الأمعاء الدقيقة، كما أنه ينتج حمض اللاكتيك. غالبًا ما يتم العثور عليه في منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن والكفير.
• L. Reuteri: يوجد في كل من الأمعاء والفم، وقد يساعد L. reuteri في تقليل بكتيريا الفم. التي تسبب تسوس الأسنان. ويعتقد أيضًا أنه يساعد في مكافحة الالتهاب. يعتبر الزبادي والكفير من المصادر الجيدة.
البيفيدوباكتريوم: يعيش هذا النوع من البكتيريا في البطانة المخاطية للأمعاء الغليظة والمسالك المهبلية. وظيفتها الرئيسية هي وقف البكتيريا المسببة للأمراض والخميرة. فهو يزيد من امتصاص الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، كما يعمل على التحكم في الحموضة أو القلوية (pH)، مما يحمي من البكتيريا السيئة.
وتشمل أنواع البيفيدوبكتريا المفيدة:
• ب .animalis: يساعد هذا النوع على الهضم وقد يساعد في تقوية جهاز المناعة لديك. ويوجد عادةً في الزبادي ومعظم أنواع أجبان البروبيوتيك مثل السويسري والبروفولون وجودا والشيدر.
• ب. بريف: يعيش هذا النوع في الجهاز الهضمي والمهبل، ويتواجد في وتتمثل المهمة الرئيسية في مكافحة البكتيريا المسببة للعدوى وتوفير الحماية ضد الخميرة. كما أنه يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية وهضم الألياف النباتية. يعتبر الزبادي ومخلل الملفوف من المصادر الجيدة.
• ب. الطفلية: يحفز هذا النوع إنتاج السيتوكينات (مواد تفرزها الخلايا في الجهاز المناعي) التي تقتل البكتيريا السيئة مثل كلوستريديوم. والسالمونيلا والشيجيلا. يتم إضافته إلى بعض تركيبات أغذية الأطفال ويمكن العثور عليه أيضًا في الأطعمة مثل الزبادي والكفير والجبن.
• ب. لونغام: يغزو هذا النوع الجهاز الهضمي ويسبب تهيجًا في الجهاز الهضمي. يكسر الكربوهيدرات. كما أنه يمنع البكتيريا الضارة والخميرة، مما يساعد على الحماية من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان أثناء تناول المضادات الحيوية. وهو موجود في الأطعمة المخمرة، وخاصة الزبادي.
البروبيوتيك كعلاج
يعد استخدام البروبيوتيك كدواء أمرًا ضروريًا. عملية تستغرق آلاف السنين، ولكن هذه العملية العلمية وراء هذه الحالة لا تزال في مهدها. وذلك لأن جميع البروبيوتيك تتصرف بنفس الطريقة. لا يمكن العثور عليها. على سبيل المثال، لمجرد أن نوعًا معينًا من جنس Lactobacillus يساعد في منع حالة معينة لا يعني أن نوعًا آخر من Lactobacillus أو أنواعًا أخرى مثل Bifidobacterium ستوفر نفس الفائدة. كما أن ما قد يصلح لشخص ما قد لا يصلح لشخص آخر. بالإضافة إلى ذلك، قد لا يكون المنتج الذي يحتوي على نوع واحد من البكتيريا فعالاً مثل المنتج الذي يحتوي على نوع واحد أو أكثر. تشمل معظم الدراسات الدراسات الأولية على الحيوانات فقط. تُظهر أي دراسات بشرية ارتباطًا فقط، وليس علاقة سبب ونتيجة، ولا تتناول مسألة الجرعة المناسبة، حيث لا يوجد تناول يومي موصى به للبروبيوتيك. ومع ذلك، فإن النتائج تشير على الأقل في اتجاه إيجابي، مما يدل على أن البروبيوتيك قد يكون لها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية خارج نطاق القناة الهضمية. فيما يلي ملخص لأحدث النتائج.
الحساسية: أجرت الدراسة، التي نشرت في عدد مارس 2017 من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، تجربة على 173 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة يعانون من الحساسية الموسمية الخفيفة. خلال ذروة موسم الحساسية الربيعي، تناول نصف المشاركين مكملًا يحتوي على كل من Lactobacillus وBifidobacterium، بينما تناول النصف الآخر دواءً وهميًا. بعد ثمانية أسابيع، أبلغ المشاركون في مجموعة البروبيوتيك عن أعراض مرتبطة بالحساسية أقل من مجموعة الدواء الوهمي. وفقًا للباحثين، قد يكون هذا التأثير مرتبطًا بقدرة البروبيوتيك على تقوية جهاز المناعة.
التهاب المفاصل: قد تساعد البروبيوتيك المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي (RA) عن طريق تقليل الالتهاب. في دراسة أجريت عام 2014 في مجلة التغذية، تم تقسيم 46 شخصًا مصابًا بالتهاب المفاصل الروماتويدي إلى قسمين: تلقى نصفهم علاجًا وهميًا، بينما تناول الآخرون مكملاً يوميًا يحتوي على البروبيوتيك L. casei لمدة ثمانية أسابيع. بعد ذلك، كان لدى المشاركين في مجموعة البروبيوتيك مستويات أقل من المؤشرات الحيوية للالتهاب في دمائهم مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي. دراسة أخرى نشرت في 23 يونيو 2016 من قبل التهاب المفاصل والروماتيزم وجدت أن الفئران المعالجة بالبروبيوتيك كانت أقل حدة، وعدد أقل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي وعدد أقل من الحالات الالتهابية المرتبطة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
ضغط الدم: بانتظام البروبيوتيك المستخدمة يمكن أن تزيد من ضغط الدم. الباحثون، عادي وعالي
قراءة: 0
