إن التأثير الإيجابي لاستهلاك المكسرات مثل البندق والجوز على الأمراض المزمنة ليس في الواقع معلومات جديدة. الأحماض الدهنية الصحية والبروتينات النباتية والكميات المنخفضة من الكربوهيدرات التي تحتوي عليها تجعل المكسرات مثيرة للاهتمام بفوائدها الصحية.
فما الذي يميز الجوز البرازيلي واسمه العلمي Bertholletia Excelsa عن غيره من المكسرات؟
في الواقع سأشير إليه بالجوز البرازيلي في هذا المقال، لكن بما أنه يُسمى الجوز البرازيلي باللغة الإنجليزية، ويُعرف الجوز البرازيلي أيضًا باسم الجوز البرازيلي في لغتنا. وقد يُشار إلى الجوز البرازيلي بهذه الأسماء في مصادر مختلفة.
هذا الجوز، الذي يعود أصله إلى أمريكا الجنوبية، هو ثمرة شجرة تنمو في بلدان مثل البيرو وفنزويلا وكولومبيا. في الواقع، ما يجعل هذا الجوز مهمًا ومختلفًا من الناحية الغذائية بالنسبة لنا هو احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، السيلينيوم، وارتباطه بالغدة الدرقية هاشيموتو.
هذا الجوز الذي كثر الحديث عنه مؤخرًا بعناصره الغذائية الغنية المحتوى، يتم تصديره من البرازيل إلى العالم كله. دعونا نتفحص معًا هذا الجوز الذي يتمتع بطعم شعبي جدًا بالإضافة إلى محتواه الغني.
وإذا نظرنا إلى محتواه، فإن الجوز الذي يحتوي على أعلى نسبة من الدهون المشبعة بعد جوز الهند هو الجوز البرازيلي. بالإضافة إلى ذلك، فإن 7% من إجمالي الدهون يتكون من أحماض أوميجا 3 الدهنية، مما يدل على ارتفاع مستوى مضادات الأكسدة. الجوز البرازيلي، الغني بالتوكوفيرول، الذي له تأثير قوي مضاد للأكسدة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق منع تكوين الكولسترول LDL، المعروف باسم الكولسترول السيئ، في الجسم، يطغى عليه اللوز في هذه المنطقة، ولكن واحد فقط يحتوي الجوز البرازيلي على 160% من كمية السيلينيوم التي يجب أن يتناولها الإنسان يومياً. وهذا أكثر من كافٍ لجعل الجوز البرازيلي أفضل مصدر طبيعي للسيلينيوم بين المصادر العشبية.
فما هو السيلينيوم ولماذا هو مهم جدًا بالنسبة لنا؟
السيلينيوم، وهو أمر حيوي للغاية لحياة الإنسان، هو في الواقع معدن لا يتم إنتاجه في أجسامنا ويجب علينا الحصول عليه عليه من الخارج. السيلينيوم، الذي له وظائف عديدة، ضروري للحفاظ على وظيفة جهاز المناعة والغدد الدرقية لدينا. كمية كافية في الجسم هناك دراسات تظهر أن له تأثيرًا وقائيًا من السرطان عند وجوده معًا.
كما أن السيلينيوم الذي يبرز في البحث عن علاجات للسرطان وأمراض الغدة الدرقية بسبب هذه الخصائص، له أهمية كبيرة في مرض الغدة الدرقية هاشيموتو، والذي يكثر رؤيته في المجتمع التركي.
ما هي الغدة الدرقية هاشيموتو؟
المناعة: نطلق على أمراض المناعة الذاتية الأمراض التي تحدث عندما يعلن الجسم الحرب على نفسه نتيجة تدهور وظائف الجهاز المناعي، وغدة هاشيموتو هي إحداها.
وبعبارة أخرى، في الغدة الدرقية عند هاشيموتو، يعتبر جهاز المناعة لدينا الغدة الدرقية غريبة ويبدأ في مهاجمتها. بمرور الوقت، يتم تدمير خلايا الغدة الدرقية نتيجة للالتهاب وتبدأ الغدة الدرقية في الانكماش. نحن ندخل حتماً في فترة فشل الهرمونات.
فكيف يؤثر نقص هذا الهرمون علينا؟
إذا كنت تشعر بالتعب طوال الوقت، أو إذا زاد وزنك بسهولة ولكنك تواجه صعوبة أو لا تستطيع ذلك تخلصي من هذا الوزن، فإذا كان لديك بشرة جافة فمن السهل أن تفقدي وزنك، وإذا كنت تشتكي من مشاكل البرد والتشنجات والإمساك أنصحك باستشارة طبيبك وإجراء التحليل.
العامل ما يجمع الجوز البرازيلي مع الغدة الدرقية لهاشيموتو في نفس المقالة هو بالطبع كمية السيلينيوم التي يحتوي عليها. تحدثنا عن أهمية السيلينيوم في وظائف الغدة الدرقية. ماذا لو قلنا أنه يمكننا التأثير بشكل إيجابي على هذه الوظائف عندما نتناول كميات كافية من السيلينيوم؟
للأسف، في هذه العملية، لا يمكن التخلص نهائياً من التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو مع الجوز البرازيلي، ولكن من الممكن على الأقل من الممكن الحصول على كمية كافية من السيلينيوم من مصدر طبيعي. وفقًا للدراسات، في حين أن جرعات السيلينيوم التي تقل عن 200 ميكروجرام ليست كافية لتقليل الخلايا التي تلحق الضرر بالغدد الدرقية لدينا، فقد شوهدت التأثيرات الإيجابية للسيلينيوم بجرعات تتراوح بين 200-900 ميكروجرام.
مرة أخرى، وفقًا لـ أظهرت دراسة أجريت عام 2008 أن الاستهلاك اليومي لحبتين من الجوز البرازيلي يوفر 53 ميكروجرامًا من السيلينيوم، وهذه الكمية التي يتم تناولها لزيادة كمية السيلينيوم في الجسم لها نفس تأثير 100 ميكروجرام من السيلينيوم عند تناولها كدواء.
ونتيجة لذلك، قد يكون الجوز البرازيلي بمثابة الأمل كمصدر طبيعي للسيلينيوم، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض هاشيموتو الغدة الدرقية، وذلك للتخفيف من آثار المرض، بشرط أن يكونوا تحت إشراف طبي. .
قراءة: 0
