أكدت أخصائية التغذية ميرفي ساين على ضرورة الاهتمام بالتغذية خلال فترة الصيف وقالت إنه يجب تجنب المشروبات الكحولية والحمضية حيث أن تناول الأطعمة السائلة له أهمية كبيرة في فترة الصيف.
أفادت أخصائية التغذية ساين أن أهم النقاط في التغذية في الصيف هي شرب الكثير من السوائل واختيار الأطعمة قليلة الدهون، فهي تسبب فقدان المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم وغيرها، لذلك يجب الإكثار من السوائل وبما أن تناول الأطعمة السائلة له أهمية كبيرة في فترة الصيف، فيجب تجنب المشروبات الكحولية والحمضية، وبدلاً من ذلك يمكن تفضيل المشروبات مثل الصودا والعيران والماء، خاصة في هذا الفصل الذي يكون فيه الطقس بارداً. نقول أنه يجب استهلاك الحساء وأطباق الخضار والزبادي والتزاتزيكي والكومبوت وحلويات الحليب والسلطات والأطعمة المماثلة بكثرة في الصيف، ونقول لا تفوّت وجبات الطعام وتأكد من إضافة الوجبات الخفيفة، فالصيف هو الفترة التي يكون فيها الرغبة في ذلك أمرًا مرغوبًا فيه. أضف الوجبات الخفيفة إلى النظام الغذائي، كما هو الحال في الشتاء، حيث يزداد تنوع الخضار والفواكه قليلاً، لذلك نريد إضافة الفواكه والخضروات إلى الوجبات الخفيفة. نقول لا تأكل الكثير من الأطعمة الدهنية." موضحًا أن تناول الكثير من الأطعمة الدهنية في أشهر الصيف يمكن أن يزعج الناس أكثر، تابع ساين كلامه على النحو التالي: "نريد من الناس الابتعاد عن الأطعمة المصنعة قدر الإمكان خلال هذا الوقت. فترة. مرة أخرى، نقول كن حذرًا عند تناول الأطعمة السكرية. إن اختيار حلويات الحليب والآيس كريم والخضروات والفواكه الموسمية بدلاً من أطعمة الشربات سيلبي احتياجاتك اليومية المطلوبة. لذلك، سيكون كافياً للناس أن يتحركوا قدر استطاعتهم في أشهر الصيف مع ارتفاع درجة حرارة الطقس، وأن يختاروا المزيد من الفواكه مع كمية أقل من السكر، وأن يتناولوا وجبة رئيسية كاملة، أو يتناولوا وجبة خفيفة بعد ساعة أو ساعتين، واستهلاك الكثير من السوائل. "
- "تخزين الأطعمة في ظروف مناسبة"
وقال إن فالقلي من أنواع الأكلات المرغوبة خاصة في أشهر الصيف، وأكمل ساين كلامه كالآتي:”الاهتمام بالطعام المقلي يزيد قليلاً. إن صنعه على شكل خضروات مشوية ومشوية بدلاً من صنعه بالدهون الحيوانية سيزيد من عتبة التشبع لدى الأشخاص ويمنع الكائنات الحية الدقيقة الضارة من دخول الجسم. لذلك كما قلنا يجب الاهتمام بطرق الطبخ. من أكبر المشاكل التي نواجهها في أشهر الصيف هو التسمم الغذائي. وذلك لأن الكائنات الحية الدقيقة يمكن أن تتكاثر بشكل أسرع بكثير في الظروف الدافئة. ولهذا السبب يحتاج الناس إلى تخزين الطعام الذي يقومون بإعداده بالطرق المناسبة قدر المستطاع."
قراءة: 0
