بيض التغذية المثالية وتقييمها

• يمكنك تلبية حاجتك إلى الكولين الذي يلعب دورًا في تكوين غشاء الخلية ووظائف المخ، وذلك عن طريق تناول البيض. لا يستطيع الجسم إنتاج الكولين ونقصه يسبب العديد من الاضطرابات المناعية والعصبية.

• يعمل على زيادة نسبة الكولسترول الجيد (HDL). تظهر أمراض القلب والسكتات الدماغية وغيرها من الأمراض بشكل أقل لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول الجيد.

  • في إحدى الدراسات، ارتفع مستوى الكوليسترول الحميد بنسبة 10% لدى الأفراد الذين تناولوا تغذية منتظمة ووجبتين من البيض. لمدة 6 أسابيع.

• كما أن نسبة الكولسترول في البيض مرتفعة أيضاً، لكن؛ ليس لها تأثير متزايد في أغلب الحالات.

• يمكن ملاحظة زيادة نسبة الكوليسترول في الـ 30٪ المتبقية. HDL له تأثير وقائي على صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق زيادة الكولسترول الجيد. (

يعتبر من الأغذية القيمة جداً لصحة العين، لما يحتويه من مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين والتي لها أهمية كبيرة لصحة العين. ومحتوى فيتامين أ.

• أثبتت الدراسات أن تناول مضادات الأكسدة هذه يقلل من خطر إعتام عدسة العين.

يأتي البيض بالمحتوى الذي رأيناه أعلاه من حليب الثدي، وهو من أكثر الأطعمة المغذية، واستهلاك البيض مهم جدًا للصحة، فهو معروف بالبروتين عالي الجودة لأنه يحتوي على جميع العناصر الأساسية. الأحماض الأمينية (وهي ضرورية للجسم ويجب أخذها من الخارج).

بجد الشبع يفضل استخدامه في الحميات الغذائية لما له من خصائص مغذية.

        يمنحك الشعور بالشبع وقد يدفعك إلى استهلاك سعرات حرارية أقل، وبهذه الطريقة سيكون لديك القدرة على إنقاص الوزن بسهولة أكبر.

انتظام سير عملية التمثيل الغذائي، والمناعة. له دور كبير في تقوية نظامك الغذائي، لذلك لا تفوت البيض من نظامك الغذائي لإنقاص الوزن.

Dyt. أنيس بايكال

6 أنواع البيض

البيض الأبيض والبني

القيم الغذائية والمذاق لكلا البيضتين هما الأهم نفس. والفرق الوحيد هو أن البيضة البيضاء هي من الدجاجة التي لها ريش وشحمة أذن بيضاء؛ قهوة يأتي لون البيضة من الدجاج الذي يكون ريشه وشحمة أذنه بنية.

• بيض السمان

بروتين، أ ، فيتامين ب1 مقارنة ببيض الدجاج، فيتامين ب2، محتوى البوتاسيوم والحديد أعلى. تحتوي قشرتها على بقع سوداء وهي أصغر حجما من البيضة العادية. يعتبر استهلاك الدجاج المسلوق أكثر صحة.

• بيض الدجاج الطليق

يتم الحصول عليه من الدجاج الطليق. للحصول على بيض دجاج صحي، يجب تغذية الدجاج بالأعلاف العضوية. الطاقة التي يستهلكها الدجاج بالتجول تجعله يأكل المزيد من العلف ويصبح البيض ذو جودة أفضل.

• البيض بالسيلينيوم

يساعد السيلينيوم جهاز المناعة وهو معدن له تأثير على تحسين ضغط الدم. يتم الحصول عليه من الدجاج الذي يتم تغذيته بأعلاف تحتوي على السيلينيوم وله خصائص مضادة للأكسدة.

• البيض العضوي

الكتاكيت المحصنة باللقاحات المحددة في مواصفات البيض العضوي، ويجب تغذيته بأعلاف عضوية معتمدة. يوصى باستخدام البيض العضوي الذي يتم الحصول عليه من الدجاج الذي يتم تغذيته بالأعلاف العضوية في بيئة يمكنها التحرك بحرية، ويحتل مكانًا مهمًا في تغذية الأطفال الذين يتحولون إلى الأغذية التكميلية.

• أوميغا- 3 بيضات

يوصى باستهلاكها في عملية نمو الأطفال والأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية في القلب والأوعية الدموية أو المعرضين لخطر الإصابة بها. يتم الحصول عليه من الدجاج الذي يتم تغذيته بأعلاف غنية بأوميغا 3. ويحتوي على 5 أضعاف أوميجا 3 الموجودة في البيض العادي.

 

_{قراءة: 0}