مرحبًا بالجميع. أود أن أحدثكم هذا الأسبوع عن الأسماك المفضلة لشهر نوفمبر وفوائد استهلاكها.
الأسماك مهمة جدًا لحماية وتحسين الصحة في كل لحظة من الحياة، من الطفولة إلى الشيخوخة. أنصح بتناول السمك 2-3 مرات في الأسبوع لأنه يحتوي على بروتين عالي الجودة ومحتواه الغني. كما أن الاستهلاك المنتظم للأسماك خلال فترة الطفولة يعد بمثابة احتراز ضد الأمراض المزمنة التي قد تحدث في المستقبل. تعتبر الأسماك من الأطعمة القيمة للغاية لأنها تحتوي على كميات عالية من العناصر الغذائية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين د وفيتامين ب 12 واليود. حاول زيادة استهلاكك من الأسماك مع دخولنا أشهر الشتاء.
بحسب دراسة أجريت عام 2016، وصل متوسط استهلاك العالم من المأكولات البحرية إلى 20 كجم للشخص الواحد، بينما ينخفض هذا الرقم إلى 6.1 كجم في تركيا (TUIK). ، 2016). لسوء الحظ، فإن حقيقة أن هذا الرقم منخفض للغاية في بلدنا هي نتيجة سيئة للغاية بالنسبة لنا. لأنه يحمي من أمراض القلب بفضل الأوميجا 3 التي تحتوي عليها الأسماك. وهو ضروري لوظائف الدماغ. فهو يجمل البشرة.
بالإضافة إلى ذلك، يتم هضم بروتين السمك بسهولة أكبر من البروتينات الأخرى، وهو غني بالأحماض الأمينية الأساسية وهو ذو قيمة كبيرة لأنه يخلق شعورا بالشبع. خلال هذه الفترات التي من المحتمل أن تبدأ فيها مستويات فيتامين د لدينا في الانخفاض مع دخولنا أشهر الشتاء، يمكنك اختيار الأسماك الزيتية التي تحتوي على فيتامين د.
كما تعد طرق تحضير وطهي الأسماك مهمة جدًا أيضًا للحفاظ على المحتوى. للأسماك والصحة. عندما ننظر إلى السعرات الحرارية للأسماك مقسمة إلى أجزاء، نرى أن السعرات الحرارية بشكل عام تتراوح بين 100-200 سعرة حرارية. إذا قمت بطهي السمك عن طريق القلي، فإن ضرب هذه السعرات الحرارية في 3 سيعطيك النتيجة التقريبية. نصيحتي هي الشوي أو البخار أو الخبز.
استهلاك الأسماك أثناء الحمل هو أحد الأسئلة التي تصلني كثيرًا. تناول السمك خلال فترة الحمل يساعد الجنين على استكمال نموه الدماغي. ومع ذلك، تحتوي بعض أنواع الأسماك على كميات عالية من الزئبق بسبب النظام البيئي الذي تعيش فيه الأسماك. قد يتراكم استهلاك هذه الأسماك لدى الجنين ويضر بتطور الدماغ، وبالتالي يعتبر سامًا لعصبية الجنين. القرش ومن بين هذه الأسماك الغزال، وسمك أبو سيف، والتونة الجاحظة.
مع إجراء الدراسات حول التأثيرات الإيجابية للأحماض الدهنية أوميجا 3 على صحة الإنسان، بدأ تفضيل الناس لمكملات أوميجا 3 في التزايد. ومع ذلك، بدلاً من استخدام مكملات أوميجا 3 فقط، سيكون من الأفضل والأكثر صحة تناول الأسماك نفسها، التي تحتوي على عناصر غذائية مثل أوميجا 3، والبروتين عالي الجودة، واليود، والسيلينيوم، وفيتامين د.
نحن تعال إلى المفضلة لشهر نوفمبر. على الرغم من أنه يمكننا الآن العثور على نوع الأسماك التي نريدها في أكشاك الأسماك أو محلات السوبر ماركت الكبيرة، إلا أنه من المهم جدًا استهلاك الأسماك في موسمها. الأسماك المفضلة لشهر نوفمبر هي الماكريل، التوريك، الهلبوت، البوري الأحمر وقاروص البحر.
على أمل أن تستمر الأنظمة الغذائية التي بدأت يوم الاثنين، أتمنى لكم أسبوعًا سعيدًا.
قراءة: 0
