الخضر الواقية: جرينتيا، القهوة الخضراء

الصحة هي أثمن كنز لدينا في الحياة. هل تعلم أنه يمكن الوقاية من السمنة وأمراض القلب والعديد من المشاكل الصحية بالاستخدام المناسب للشاي الأخضر والقهوة الخضراء التي تقدم لنا لتنمية هذا الكنز؟

لقد كان الشاي متعة ممتعة يشرب لسنوات عديدة ومعدل استهلاكه مرتفع جدًا في بلدنا. يتم الحصول على الشاي الأخضر وأنواع الشاي الأخرى من أوراق نبات "كاميليا سينينسيس". بعد أن يتم جمع أوراق النبات، فإنها تواجه الأكسدة. سبب اختلاف الشاي الأسود والشاي الأبيض والشاي الأخضر هو الاختلافات في مستويات الأكسدة لأوراق هذه النباتات بعد جمعها. عملية الأكسدة مسموح بها في الشاي الأسود. تفقد الإنزيمات التي تخضع للأكسدة في الشاي الأخضر نشاطها بسبب الحرارة، وتبقى الأوراق خضراء أثناء عملية التجفيف. في الشاي الأبيض، بعد ترك الأوراق للأكسدة الجزئية، تتعرض الأوراق للحرارة. باختصار، على عكس أنواع الشاي الأخرى، يجذب الشاي الأخضر انتباهنا بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة.

ما هي تأثيرات الشاي الأخضر على صحتنا؟

• الشاي الأخضر يحتوي على فيتامين C. ويقلل من خطر الإصابة بالأنفلونزا.

• يحتوي الشاي الأخضر على مادة تسمى "epi-gallo-catechin-3-gallate". ومن المعروف أن هذه المادة تعمل على تسريع عملية حرق الدهون في الجسم. إن تقليل الأنسجة الدهنية يقلل من خطر الإصابة بالسمنة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية.

• يحتوي الشاي الأخضر على مركبات الفلافونويد وهي مهمة لتقوية الأوعية الدموية.

• له تأثير على خفض ضغط الدم المرتفع.

• أظهرت الأبحاث التي أجريت على الشاي الأخضر أنه إذا تم استهلاك مادة الكاتشين التي يحتوي عليها بكميات كبيرة، فإن هناك انخفاض في معدل الدهون الثلاثية وقيم الدهون الكلية.

• للشاي الأخضر تأثير مضاد للالتهابات. يمنع الالتهاب الذي يسبب التهاب القولون بما يحتويه من مادة epi-gallo-catechin-3-gallate.

• يمتاز بخصائص عالية مضادة للأكسدة ويدعمنا ضد السرطان. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي.

• إن مادة epi-gallo-catechin-3-gallate الموجودة في الشاي الأخضر تقلل من LDL. أي الكولسترول السيئ. وقد ثبت أنه يخفض ضغط الدم وينظم ضغط الدم.

• يمكّن الأنسولين من العمل بشكل أكثر فعالية في الجسم ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

• لقد لوحظ أن الشاي الأخضر يحسن الخلل البطاني لدى المدخنين الشرهين.

عندما يبدأ الطقس بالبرودة، يحاول التمثيل الغذائي لدينا أن قم بتدفئة نفسه والشاي الأخضر وهو أحد أنواع الشاي الذي يمكن أن يكون اختيارنا خلال هذه الفترة. إذن، ما هي كمية الشاي الأخضر التي يجب أن نتناولها؟

لكي نحصل على الفوائد التي ذكرناها، علينا أن نستهلك ما لا يقل عن 3 أكواب من الشاي الأخضر يوميا، فعند تناول 3 أكواب من الشاي الأخضر، فإننا احصل على 200-300 ملغ من الكاتشين. في هذه المرحلة، تؤثر جودة الشاي ومعدل التخمير أيضًا على كمية الكاتشين.

عندما يتم ذكر القهوة الخضراء والقهوة، تتبادر إلى أذهاننا على الفور مقولة "فنجان من القهوة سيبقى في الذاكرة لمدة أربعين عامًا" عقل. على مر السنين، تم تكوين صداقات أثناء تناول القهوة وتم إجراء العديد من المحادثات الجيدة. القهوة التركية، المشروب المحبوب لدى الجميع، فقدت شهرتها مؤخراً لصالح القهوة الخضراء. عندما أقول القهوة الخضراء، يبدو أنني أسمع السؤال التالي يتبادر إلى أذهان الجميع: "هل القهوة الخضراء تجعلك تفقد الوزن؟" اسمحوا لي أن أجيب على سؤالك على الفور. القهوة الخضراء لها طعم وملمس مختلف عن أنواع القهوة الأخرى. في ال وفي الوقت نفسه، بينما تمر القهوة التي نشربها كل يوم بعملية تحميص، فإن هذه العملية لا تنطبق على القهوة الخضراء. وبهذه الطريقة، تكون كمية حمض الكلوروجينيك في القهوة أعلى في القهوة الخضراء منها في أنواع القهوة الأخرى. وترجع فائدة القهوة الخضراء إلى محتواها العالي من حمض الكلوروجينيك.

إذا تحدثنا عن فوائد القهوة الخضراء:

• يمنع حمض الكلوروجينيك الامتصاص يفرز الجلوكوز من الأمعاء الدقيقة ويمنع أيضًا إطلاق الجلوكوز من الكبد إلى الدم، كما يمنع ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم.

• يسرع عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون .

• حمض الكلوروجينيك وما يحتويه من الكافيين يسبب انخفاض كمية الدهون في الجسم ويساعد على فقدان الوزن.

• محتواه من مضادات الأكسدة أعلى بكثير من القهوة المحمصة. وهو مسؤول عن حماية الجسم من الجذور الحرة.

• يؤخر الشيخوخة.

• يزيل السموم من الجسم. .

• تقوي جهاز المناعة لدينا.

يجب أن تكون كمية الاستهلاك اليومي من القهوة الخضراء 2 كوب. نظراً لاحتوائه على مادة الكافيين، فإن تناوله بشكل مفرط قد يسبب اضطرابات القلق والإسهال وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام. ومن المفيد عدم تناولها للحوامل والمرضعات حيث لا توجد معلومات موثوقة عن كميات الاستهلاك حتى الآن.

كيفية تحضير القهوة الخضراء؟

كما قلنا في بداية العام مقالنا تحضير وطعم القهوة الخضراء يختلف عن القهوة العادية. ضعي ملعقة كبيرة من القهوة في وعاء القهوة وأضيفي حوالي كوب واحد (200 مل) من الماء، يمكن تناولها ساخنة بعد تركها لتتخمر لمدة 3-4 دقائق. شهية طيبة..

 

_{قراءة: 0}