تعد حساسية بروتين حليب البقر (CMPA) واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا وأقدمها عند الأطفال. عادة ما تكون بداية حساسية بروتين حليب البقر (CMPA) في مرحلة الطفولة خلال الأشهر الستة الأولى. وهو أكثر شيوعاً عند الرجال.
تظهر الأعراض السريرية لـ CMPA في أغلب الأحيان في الأشهر الأولى من الحياة عند الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية، وفي غضون أيام أو أسابيع بعد تناول التركيبة عند الأطفال الذين يتغذون على تركيبة تحتوي على حليب البقر. وبما أن حساسية حليب البقر يمكن أن تؤثر على العديد من أعضاء الجسم، فإن المشاكل التي تسببها تتنوع. آفات مثيرة للحكة ومنتفخة على الجلد، تسمى عادة خلايا النحل، والتي تحدث بعد تناول حليب البقر ومنتجات الألبان، أو آفات مثيرة للحكة، حمراء، جافة وقشرية على الخدين والذراعين والجذع، تسمى التهاب الجلد التأتبي (الأكزيما)، يجب أن تثير الشك في وجود حساسية الحليب. في بعض الأحيان، تشير نوبات التنفس والربو بعد تناول الحليب أيضًا إلى حساسية حليب البقر. ويظهر عند الطفل من خلال أعراض مثل الإسهال المتكرر أو المستمر، ووجود دم في البراز، وأحيانا الإمساك، ونوبات القيء، وعدم القدرة على زيادة الوزن وفقدان الشهية. في حالات الحساسية الشديدة، قد نواجه حالة خطيرة ومهددة للحياة تسمى الحساسية المفرطة. في هذه الحالة قد يحدث ضيق مفاجئ في التنفس وألم شديد في البطن وقيء واحمرار منتشر وبثور في جميع أنحاء الجسم. مطلوب علاج عاجل.
ما الذي يجب حظره في النظام الغذائي للطفل المصاب بحساسية حليب البقر؟
الزبادي والجبن واللبن والسمن بما في ذلك منتجات الألبان الأخرى، عند الطفل المصاب بحساسية حليب البقر، لا ينبغي إعطاء الأطعمة مثل الكعك والبسكويت المصنوع بإضافة الزبدة ومنتجات الألبان. بالنسبة للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية، يجب استبعاد الحليب ومنتجات الألبان من النظام الغذائي للأم.
الأطعمة التي لا تحتوي على بروتين الحليب:
المشروبات: مشروبات الفواكه، عصائر الفاكهة، حليب الصويا، المياه المعدنية، الصودا
الخبز:الخبز الخالي من منتجات الألبان، الذي لا يحتوي على الحليب، الزبادي، الجبن، مسحوق الحليب، كريمة الحليب، الكازين، مصل اللبن، البسكويت والمقرمشات.
الحبوب الأخرى:جميع أنواع الحبوب التي لا تحتوي على الحليب ومنتجات الألبان، المعكرونة، الأرز، ذرة الصويا، التركيبة- حر الأطعمة بالملعقة.
الحلويات:جيلاتين-جيلاتين، مثلجات الفواكه، الحليب ومنتجات الألبان، الحلويات مثل الكعك والبسكويت بدون السمن، حلويات الفواكه. العسل، المربى، سكر المائدة البني أو الأبيض.
الدهون: جميع الزيوت النباتية. السمن النباتي الخالي من منتجات الألبان
الفواكه: جميع الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة
اللحوم الحمراء والأسماك والدجاج والديك الرومي: جميع أنواع اللحوم مشوية ومخبوزة مطبوخة أو مسلوقة في الماء. يجب عدم تتبيل اللحوم باللبن أو الحليب قبل الطهي.
الشوربات: الشوربات المحضرة بالمرق، شوربات الخضار، شوربات البقوليات.
الخضروات : جميع الخضروات الطازجة أو المجمدة أو المعلبة المحضرة بدون إضافة الحليب ومنتجات الألبان.
الأطعمة التي تحتوي على بروتين الحليب
المشروبات: جميع أنواع الحليب، جميع المشروبات المحضرة بالحليب ومنتجات الألبان، مبيض القهوة / مبيض القهوة، الشوكولاتة الساخنة، اللبن الزبادي والكفير والشوربات الكريمية
الخبز:البسكويت والكعك والمافن والوافل والكعك والمقرمشات وجميع منتجات المعجنات والأسواق الجاهزة الأخرى.
الحبوب الأخرى: الحبوب المحضرة أو المطبوخة مسبقًا مع كازين الحليب أو منتجات الألبان الأخرى. المعكرونة (يمكن العثور على المعكرونة المحضرة دون إضافة الحليب ومنتجات الألبان) بعض دقيق الأرز.
الحلويات:الكعك، والبسكويت، والكريم كراميل، والحلويات، والكعك والحلويات الأخرى. حلويات الحليب مع الشربات. آيس كريم، فطائر كريمة. كازاندبي، بودنغ الأرز، الكاسترد، البروفيترول، حلويات الزبدة والكعك. أنواع السكر التي تحتوي على الحليب أو السمن والشوكولاتة بالكراميل
الدهون:الزبدة والقشدة والسمن والحليب والسمن. سلطات المايونيز والمايونيز والصلصات المصنوعة باستخدام منتجات الألبان.
الفواكه: الفواكه المقدمة مع الحليب أو الزبدة أو الكريمة.
اللحوم الحمراء والأسماك الدجاج، الديك الرومي: أنواع السجق والسلامي، كرات اللحم، الهمبرغر المحتوي على الحليب ومشتقاته (الكازين). اللحوم المقلية بالزبدة.
الحساء:حساء الكريمة، حساء الزبادي. شوربة ترهانة، شوربات الحليب، جميع الشوربات الجاهزة. شوربات متبلة بالحليب.
الخضروات: خضروات محضرة بالكريمة أو الزبدة. خضار مع صوص سوفليه الخضار.
أطعمة أخرى: الحليب، الجبن، الزبدة، مصل اللبن، الكازين، الكازينات، هيدروليزات الكازين، المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز، اللاكتوالبومين، اللاكتوجلوبولين أو نكهة الزبدة، السمن النباتي، وبعضها جاهز فتات الخبز المصنوعة.
كيف يجب تنظيم النظام الغذائي للطفل المصاب بحساسية حليب البقر؟
البقرة بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 0-1 سنة والمصابين بحساسية البروتين، يمكن استخدام تركيبات خاصة كاملة أو مكثفة التحلل والتي لا تحتوي على حليب البقر. في الحالات التي لا تتوفر فيها مثل هذه الأطعمة، يمكن أيضًا تجربة الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا إذا لم تكن هناك حساسية لحليب الصويا. ينبغي حساب كمية الكالسيوم اليومية واستكمالها إذا لزم الأمر. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأهمية حليب الثدي في هذه الفئة العمرية، يجب على الأمهات المرضعات عدم تناول الحليب ومنتجات الألبان. وفي هذه الحالة، لا ينبغي أن ننسى أن الأم ستحتاج أيضًا إلى دعم الكالسيوم. يعتبر الحليب أهم مصدر للبروتين في مرحلة الطفولة. لهذا السبب، يحتاج الأطفال المصابون بحساسية حليب البقر إلى المراقبة عن كثب بحثًا عن نقص البروتين والنمو والتطور. مثل جميع الأطفال الآخرين، يجب أن يحصل الأطفال المصابون بحساسية حليب البقر على مكملات فيتامين د.
كيف يمكن الوقاية من نقص الكالسيوم؟ ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم؟
عادةً ما يحصل الطفل في السنة الأولى من العمر على كمية كافية من الكالسيوم من النظام الغذائي عن طريق الرضاعة الطبيعية واستخدام التركيبة المهدرجة. الاستهلاك الكافي للكالسيوم مهم في جميع الفئات العمرية. تختلف الكمية اليومية المطلوبة من الكالسيوم لمختلف الفئات العمرية. مكملات الكالسيوم مطلوبة أيضًا عند الأطفال المصابين بحساسية حليب البقر في حالة عدم كفاية المدخول الغذائي. يكون.
متطلبات الكالسيوم حسب العمر:
الأطفال: 0-6 أشهر: 210 ملغم/يوم
7-12 شهرًا: 270 ملغم/يوم
الأطفال: 1-3 سنوات: 500 ملغم/يوم
4-8 سنوات: 800 ملغم/يوم
9-13 سنة: 1300 ملغم/يوم
من بين الأطعمة الغنية بالكالسيوم، الأطعمة التي تحتوي على أكبر قدر من الكالسيوم، عدا الحليب ومنتجات الألبان؛ بالإضافة إلى البقوليات مثل دبس العنب واللوز والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والنعناع الطازج والبقدونس والفاصوليا المجففة والعدس والحمص، والأطعمة مثل التين المجفف والفاصوليا العريضة، والمكسرات وخاصة البندق والفول السوداني. إن تغذية هذه الأطعمة التي يحبها الطفل والمناسبة لعمره تمنع تطور نقص الكالسيوم.
يجب على الطفل حليب البقر هل تستمر الحساسية في إرضاع الأم؟
لا يوجد أي ضرر في إرضاع الأطفال المصابين بحساسية حليب البقر. والنقطة التي يجب أخذها بعين الاعتبار هنا هي خطورة الإصابة بالحساسية الناتجة عن انتقال بروتين الحليب الموجود في الحليب ومنتجات الألبان التي تستهلكها الأم إلى الطفل من خلال حليب الثدي. ولهذا السبب، يوصى بعدم تناول الأم الحليب ومشتقاته خلال فترة الرضاعة. ينصح بأن تتناول الأم الأطعمة الغنية بالكالسيوم وتناول المكملات المعدنية التي تحتوي على الكالسيوم.
هل يمكن إعطاء حليب الماعز للطفل مع حليب البقر الحساسية؟
حليب البقر وحليب الماعز متشابهان جدًا وهناك احتمال بنسبة 80% أن الطفل الذي لديه حساسية من حليب البقر سوف يتفاعل أيضًا مع حليب الماعز الأطفال الذين لديهم حساسية من حليب البقر يعطى لهم حليب الماعز (حليب الغنم، حليب الإبل، حليب الحصان) ولا يجوز إعطاؤهم.
مخفي مخاطر الأطعمة التي تحتوي على حليب البقر؟
بالنسبة للأطفال الذين يعانون من حساسية حليب البقر، فإن تجنب الحليب ومنتجات الألبان ليس كافيًا دائمًا. يعرف. وأهم سبب لذلك هو أن الحليب ومشتقاته موجود كمحليات وإضافات في العديد من المواد الغذائية الجاهزة. على سبيل المثال، قد تحدث ردود فعل خطيرة للغاية بعد تناول مادة غذائية مثل كرات اللحم أو اللحوم المشوية المحضرة من اللحوم المعالجة بالحليب ومسحوق الحليب. بما أن "الكازين"، وهو بروتين الحليب، يضاف إلى النقانق، فهناك خطر حدوث رد فعل. ولهذا السبب، ينصح المرضى الذين يعانون من حساسية حليب البقر، بفحص المكونات قبل تناول كرات اللحم الجاهزة، وفطائر الهمبرغر، والنقانق ذات المكونات غير المعروفة، وقبل تناول الأطباق المحضرة باللحوم الحمراء في المطاعم. بالإضافة إلى أن الكاتشب والعديد من صلصات التوابل قد تسبب حساسية بسبب احتوائها على الحليب أو الحليب المجفف.
قراءة: 0
