في الأسبوع الماضي، سألني أحد العملاء: "سيدي، هل هناك أي مشكلة في تناول القهوة المحببة سريعة التحضير في شكل قابل للذوبان؟" سأل سؤالا. قلت: “أثناء معالجة القهوة المحببة سريعة التحضير، يتم إطلاق مادة يحتمل أن تكون خطرة تسمى الأكريلاميد، والتي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. تحتوي القهوة المفلترة أيضًا على مادة الأكريلاميد، لكن القهوة المحببة تحتوي على المزيد.(1) حتى لو لم نستبعد القهوة سريعة التحضير تمامًا من حياتنا، يمكننا اتخاذ خيار أكثر استدامة من خلال الحد من استهلاكها إلى حد معين واختيار القهوة المفلترة بدلاً من ذلك في بعض الأحيان. بالإضافة إلى ذلك، بما أن مادة الأكريلاميد يتم إطلاقها عند درجات حرارة عالية، فإننا نمتصها في أجسامنا دون أن ندرك ذلك، حتى عندما نأكل كرات اللحم المشوية أو البطاطس المقلية. لذلك، يجب أن نحاول التقليل من هذه الأطعمة بدلاً من إزالتها من حياتنا. أجبته. هذه المرة، قال عميلي الآخر، "سيدي، ماذا لو كنا نفضل قهوة الجانوديرما بدلاً من القهوة سريعة التحضير؟" "أعتقد أنها مصنوعة من نوع ما من الفطريات." أجاب بسؤال. دعونا نجيب على هذا السؤال معًا.
أولًا، قهوة الجانوديرما هي نوع من القهوة يتم الحصول عليها عن طريق مزج خلاصة الجانوديرما لوكيدوم (فطر الريشي الأحمر)، وهو نوع من الفطر، مع القهوة المحببة سريعة التحضير. اعتبر موكلي قهوة الجانوديرما مشروبًا صحيًا طبيعيًا، ربما لأنه كان يعتقد أنها قهوة مصنوعة من الفطر فقط. وعندما ننظر إلى ادعاءات المدافعين عن قهوة الجانوديرما، يقال إن لها فوائد عديدة مثل فقدان الوزن، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان والضغط، وزيادة المناعة.
في عام 2016، تم إجراء دراسة منهجية وجدت مراجعة شملت 5 دراسات أن قهوة الجانوديرما تحسن البقاء على المدى الطويل، والاستجابة للورم، والحالة المناعية لدى مرضى السرطان، وتم تقييم التأثيرات السريرية. لقد وجد أن المرضى الذين تلقوا العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي مع مستخلص الجانوديرما استجابوا 1.27 مرة أكثر من المرضى الذين تلقوا العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي وحده.(2) لم يظهر أي تأثير كبير على انكماش الورم. لقد وجد أن الجانوديرما يمكنه تحفيز الوظائف المناعية للفرد عن طريق زيادة نسب الخلايا الليمفاوية بشكل ملحوظ. ومع ذلك، فإن الدراسات في هذه المراجعة المنهجية هي دراسات صغيرة النطاق مع عدد قليل من الأشخاص ولا تقدم أدلة واضحة وغير متحيزة لدعم استخدام الخط الأول لفطر الجانوديرما في علاج مرضى السرطان. r.
أيضًا، في دراسة حالة، تم استخدام تركيبة مسحوق الجانوديرما لوسيدوم الجاهزة لمدة شهر واحد؛ تم الإبلاغ عن اكتشاف تلف الكبد لدى امرأة صينية دخلت إلى المستشفى وهي تشكو من التعب وفقدان الشهية والحكة وبول بلون الشاي.(3) ربما تم إنشاء تركيبات مختلفة من المنتجات عن طريق إضافة مكونات أخرى يمكن أن تكون سامة للكبد. ولا ينبغي تجاهل هذا الخطر.
ثم، للإجابة على السؤال الذي طرحه عميلي، عندما ننظر إلى مجموعة المنتجات، نجد أن نسبة صغيرة جدًا من قهوة الجانوديرما تنتمي إلى مسحوق فطر الجانوديرما. القهوة المحببة والتي تحتوي على مادة الأكريلاميد والتي قد تزيد نسبة كبيرة منها من خطر الإصابة بالسرطان.
استخدام المكملات العشبية مثل مستخلص ومسحوق فطر الجانوديرما والتي لم يتم تناولها بعد ثبت موثوقيتها، أو أن استخدام المنتجات التي تحتوي على هذا المستخلص قد يؤثر سلباً على صحتنا. ويجب علينا تجنب استخدام هذه المنتجات في الوقت الحالي لعدم وجود أدلة كافية بشأن سلامتها.
قراءة: 0
