ما هي زيوت أوميغا؟

تتكون الدهون من اتحاد الجلسرين مع جزيئات على شكل سلسلة تتكون من الكربون والهيدروجين المرتبطة بمجموعة حمضية واحدة تسمى الأحماض الدهنية، ويتم ترتيب الأحماض الدهنية على شكل أحماض دهنية قصيرة ومتوسطة وطويلة وطويلة جدًا حسب الطول من سلسلة كربون - هيدروجين. جميع ذرات الكربون في السلسلة متصلة بالهيدروجين. إذا كان أكثر من نصف الأحماض الدهنية مشبعة، فإنها تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة (الدهون التي يتم الحصول عليها من الحليب والأنسجة الدهنية الحيوانية). .إذا كانت أحادية غير مشبعة ، أن الدهون تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت البندق).

وتسمى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميجا 3 وأوميجا 6. ولا يتم تصنيعها في جسم الإنسان، ولهذا السبب تسمى "الأحماض الدهنية الأساسية".

الأحماض الدهنية في كلا المجموعتين ضرورية لنمو دماغ الطفل وتطوره في الرحم وللقيام بوظيفة البصر. ويستمر هذا المطلب بعد ولادة الطفل. عند الولادة، يتكون جزء مهم من الدماغ من أحماض أوميجا 3 الدهنية. العناصر الغذائية التي تحصل عليها الأم، وتشكل غالبية الأحماض الدهنية التي يحصل عليها الجسم من الدهون الأحادية غير المشبعة، وأوميجا 6، والدهون المشبعة. ولسوء الحظ، لا يتم تناول أوميجا 3 كافية.

تعد أسماك المياه الباردة المصادر الأساسية للأوميجا 3. وتستخدم الأسماك كجزيئات أولية من النباتات الموجودة في البحر. فهي تصنع أحماض أوميجا 3 الدهنية الأخرى وتخزنها في دهونها. مصادر أخرى من أوميغا 3 الرجلة، والخضار الورقية الخضراء، وزيت الكانولا الذي يتم الحصول عليه من بذور اللفت، والجوز، ويحتوي البيض على أحماض أوميغا 3 الدهنية الوظيفية أكثر أو أقل اعتمادا على النظام الغذائي للدجاج. بيض الدجاج الذي يتم تغذيته بأعلاف تحتوي على مواد مثل بذور النباتات والخضر ووجبة السمك غنية بالجزيئات الأولية، وهناك أيضًا حليب مضاف إليه أوميجا 3.

لماذا يجب أن نستخدم أوميجا 3؟

• الأداء المناسب للوظائف العقلية

• الحماية من أمراض القلب

• الالتهابات الوقاية من الأمراض

• تقليل نسبة الدهون المرتفعة في الدم

• المساعدة في إنقاص الوزن

• توفير نوم جيد عن طريق زيادة نوم حركة العين السريعة

• للوقاية من الاكتئاب، يوميًا يوصى بتناول ما لا يقل عن 1-3 جرام من أوميجا 3.

_{قراءة: 0}