التغذية النباتية هي نموذج غذائي لا يتم فيه استهلاك المصادر الحيوانية مثل اللحوم والدجاج والأسماك وقد زاد عدد الأشخاص الذين يفضلونها بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة. لدى النباتية أيضًا مجموعات فرعية مختلفة. يستهلك البعض البيض فقط، وبعضهم يستهلك الأسماك فقط، وبعضهم يستهلك منتجات الألبان فقط، وبعض البيض ومنتجات الألبان... تختلف أيضًا حالات المخاطر الصحية اعتمادًا على ما إذا كانت صارمة فيما يتعلق بالمصادر الحيوانية.
خلال فترة الحمل، يجب أن تكون التغذية سليمة. خاص لأن الطفل يتغذى أيضًا من قبل الأم. يجب على الأمهات النباتيات إيلاء اهتمام أكبر بالتغذية، حيث يتم استهلاك الأطعمة الحيوانية، التي تعد مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية مثل البروتين والحديد وفيتامين ب12 والزنك، والتي تزداد أهميتها أثناء الحمل، بطريقة محدودة. إذا تم التخطيط لتغذية الأمهات النباتيات بشكل جيد، فإنها لا تشكل خطراً كبيراً على الأم وطفلها.
يحصل النباتيون على كميات عالية من الألياف من نظامهم الغذائي النباتي. وهذا يساعد على منع مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك، وهي مشكلة شائعة أثناء الحمل. بالإضافة إلى ذلك، بما أن كمية الدهون والسعرات الحرارية المستهلكة في النظام الغذائي النباتي أقل، فإن التحكم في الوزن يكون أسهل.
ومن الجوانب الإيجابية الأخرى للنظام الغذائي النباتي أنه نموذج غذائي غني بحمض الفوليك. يُلاحظ انخفاض وزن الأطفال عند الولادة وعيوب الأنبوب العصبي في نقص حمض الفوليك، وهو أحد الفيتامينات الأكثر أهمية أثناء الحمل. تعد الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن والبقوليات والبيض والقرنبيط والحبوب الكاملة والحليب ومنتجاته من مصادر حمض الفوليك التي يمكن للنساء الحوامل النباتيات اختيارها. تزداد المتطلبات أثناء الحمل.
من الضروري إجراء تخطيط خاص لضمان استهلاك العناصر الغذائية الكافية لدى الأمهات الحوامل اللاتي يتناولن نظامًا غذائيًا نباتيًا. بالإضافة إلى توفير الطاقة اليومية الكافية والبروتين، من الضروري أيضًا التأكد من تناول ما يلزم من الحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين د وفيتامين ب12.
عندما يتعلق الأمر بالبروتين، فإن أول شيء يأتي إلى الذهن هو اللحوم. ومع ذلك، هناك مصادر أخرى جيدة للبروتين غير مجموعة اللحوم. البيض والحليب واللبن والكفير والجبن والبقوليات (الحمص والعدس والفول والفاصوليا وغيرها)، والبذور الزيتية مثل الجوز واللوز غير المحمص والبندق والفول السوداني والكاجو والكينوا والبرغل ومنتجات الحبوب الكاملة تحتوي أيضا على البروتين . تستهلك النساء الحوامل النباتيات هذه الأطعمة الغنية بالبروتين بانتظام كل يوم.
يعتبر الحديد من المعادن الأساسية التي تزداد الحاجة إليها خلال فترة الحمل ومصدره الأساسي هو منتجات اللحوم. تحتوي المصادر النباتية أيضًا على محتوى الحديد، ولكن نظرًا لعدم امتصاصه بقدر المصادر الحيوانية، فإن فائدته أقل. وقد لوحظ أن الأطفال الذين يولدون لأمهات يتبعن نظامًا غذائيًا نباتيًا لديهم مخزون أقل من الحديد، ويكون وزنهم منخفضًا عند الولادة ويكونون سابقين لأوانهم. وبصرف النظر عن منتجات اللحوم، يوجد الحديد أيضًا في الأطعمة مثل البيض والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والبقوليات ودبس السكر والزبيب الأسود والخوخ والتين. يجب على النساء الحوامل النباتيات توخي الحذر بشأن تناول هذه الأطعمة لتلبية هذه الحاجة المتزايدة للحديد. بالإضافة إلى ذلك، بما أن فيتامين C يزيد من امتصاص الحديد، يجب أن تصاحب الوجبات الرئيسية الخضروات والفواكه الغنية بفيتامين C، مثل الحمضيات والطماطم. وبما أن الشاي والقهوة يقللان من امتصاص الحديد، فيجب شربهما بعد الأكل بساعة واحدة ويجب أن يقتصر تناولهما على كوب أو كوبين في اليوم.
ومن المعادن الأخرى التي تزداد الحاجة إليها أثناء الحمل هو الكالسيوم. ويفضل الحصول على الكالسيوم من المصادر الطبيعية. يعد الحليب واللبن والجبن واللبن الرائب والدبس والبندق والبقوليات والخضار الورقية الخضراء مصادر جيدة للكالسيوم. لا يعاني النباتيون من نقص الكالسيوم لأنهم يستهلكون هذه الأطعمة. عدم تناول كميات كافية منها قد يسبب مشاكل للطفل والأم. الكالسيوم مهم جداً لنمو الأسنان والعظام. يؤدي تناول كمية غير كافية من الكالسيوم إلى تدهور نمو العظام لدى الطفل. بالإضافة إلى ذلك، عندما لا يتم أخذ كمية كافية من الكالسيوم من النظام الغذائي، يتم تلبية هذا المطلب عن طريق سحب الكالسيوم من العظام. قد يسبب ذلك تلين العظام وتسوس الأسنان وفقدانها لدى الأم.
كما تزداد الحاجة إلى فيتامين د أثناء الحمل كما أنه ضروري لامتصاص الكالسيوم. ضوء الشمس هو المصدر الأجمل. مصادره الغذائية هي البيض والحليب والأسماك الزيتية. قد يحتاج النباتيون إلى مكملات فيتامين د.
فيتامين ب12 ضروري لانقسام الخلايا وتخليق البروتين. يسبب نقصه فقر الدم الضخم الأرومات، والشذوذات الهيكلية ومشاكل في الجهاز العصبي. مصادره الغذائية هي الأطعمة الحيوانية مثل لحوم الأعضاء واللحوم الحمراء والحليب والجبن وصفار البيض ولحوم الأسماك ولا توجد في الأطعمة النباتية. وبناء على ذلك، فإن أطفال الأمهات النباتيات قد يصابون باضطرابات عصبية. إير. ولذلك، فإنه أكثر أهمية أثناء الحمل. قد تكون المكملات الغذائية مطلوبة تحت إشراف الخبراء.
نقص أحماض أوميجا 3 الدهنية أثناء الحمل قد يسبب ولادة مبكرة أو مشاكل عصبية لدى الطفل. أفضل مصدر هو الأسماك الزيتية. وبصرف النظر عن الأسماك، فهو موجود أيضًا في المصادر العشبية. ويجب على المرأة الحامل النباتية تلبية هذه الحاجة من الأطعمة الغنية بأوميغا 3 مثل الرجلة والجوز وبذور اليقطين. يمكنهم تناول مكملات أوميغا 3 تحت إشراف الخبراء.
نقص الزنك، وهو عنصر مهم لنمو الأنسجة، أثناء الحمل يمكن أن يسبب ولادة جنين ميت، تشوهات خلقية وتأخر نمو الجنين. بالنسبة لتناول الزنك، يجب تضمين الأطعمة مثل اللحوم والمأكولات البحرية والحليب ومنتجاته والبيض والبذور الزيتية في النظام الغذائي. ويمكن للنباتيين تلبية هذا المطلب من خلال الحصول على كمية كافية من الحليب والبيض والجبن والمكسرات والبقوليات. ولكن لا ينبغي أن ننسى أن امتصاص الزنك من المصادر الحيوانية أفضل من امتصاصه من المصادر النباتية. بالإضافة إلى ذلك، في النظام الغذائي المعتمد على الحبوب، يتأثر امتصاص الزنك سلبًا بسبب الفيتات الموجودة في الحبوب.
قراءة: 0
