تناول الطعام لتعيش

تم كسر المحظور الذي كان يعتقده البشر منذ قرون أنهم كانوا في مركز الحياة، مع غاليليو، وبدأ يفهم أنه كان جزءًا صغيرًا من الكون اللامتناهي. لقد علمتنا عظمة الكون الكبير صغرنا. وأتساءل عما إذا كان مانلي بي هول قادراً على التفكير في الوضع الذي نحن فيه الآن عندما قال: "لقد أظهر المجهر للإنسان أهميته، والتلسكوب عدم أهميته". فهل فهمنا حقا أهميتنا أم بقينا دون المستوى الجزئي؟ في الواقع، أعتقد أن الجنس البشري الذي يتغذى على القمامة في الطبيعة وينشغل فقط بالحفاظ على دورة الطاقة الخاصة به قد تجاوز الحدود قليلاً. لقد أضر بالطبيعة، وذبح الحيوانات، ودمر الأراضي الضرورية لحياته... وفي أثناء ذلك استمر في استهلاك نفسه واستهلاك احتياجاته الأساسية.

وبدلاً من أن يبدأ الفقرة بتعريف بسيط، دعونا نتعب خلايانا العصبية قليلاً. ما هو هدفك الأكبر في الحياة؟ ربما اعتقد الكثير من الناس أنهم طوباويون، وربما اعتقدوا أنهم طوباويون، لكن يمكننا القول إن العيش هو الشيء الأكبر والأكثر واقعية. لأن الدماغ يريد فقط أن يعيش. فهو لا يتوقف عن التعلم والتكيف طوال حياته من أجل البقاء. إن هدف الحياة هذا يحتاج بالتأكيد إلى الطاقة، وقد نسي من أين تأتي هذه الطاقة. يمكننا القول أن ما نسيته هو احتياجاتك الأساسية وهي التغذية. أعتقد أن التغذية هي ألذ أشكال العلوم. الآن سوف تقول، مرة أخرى؟ نعم مجددا! مع الوباء، رأينا مرة أخرى أننا كنا محاطين بالمشعوذين. قال البعض أن تأكلوا الفجل، وأجاب البعض الآخر على كل سؤال بقولهم اشربوا كمية كبيرة منه. حسنًا، هل تعتقد أن الأمر يستحق تبسيط شيء يعيث فسادًا في العالم ولا يمكننا حتى أن نفهم ما هو، حيث نرى تطورًا جديدًا كل يوم ولكننا لا نستطيع رؤية نفسه، بفجل ورأس وساق ؟ أنا متأكد من أنك تتفق معي.

التغذية الطبية في أي وقت وفي أي مكان

إن علم التغذية معقد للغاية، ولكن هناك شيء واحد وهو واضح قلنا أعلاه. عليك أن تأكل من أجل الحصول على طاقتك، ويجب أن تحصل عليها بكميات كافية في الوقت المناسب من خلال الأطعمة الصحية. بسبب فيروس كورونا الذي نعيشه، أصبحت أهمية المناعة وصحة الجسم مفهومة أكثر. وبطبيعة الحال، ما نريده هنا هو عدم النزول إلى ما دون أو تجاوز مناعتك الطبيعية. دعونا نوضح أهمية هذا الأمر أكثر قليلاً ونتحدث عن تركيا. دعونا نلقي نظرة على دليل التغذية في الجائحة الذي أعدته جمعية أخصائيي التغذية بعد مسح البيانات الحالية.

توصيات غذائية للأفراد الأصحاء

حيث أنه ينبغي أن يكون هناك في حالة العزلة الاجتماعية، يجب استهلاك الأطعمة التي سيتم استهلاكها قدر الإمكان، ويجب أن تكون ذات مدة صلاحية طويلة وأن تكون مغذية. دعونا نوضح المزيد:

• يجب إعطاء الأولوية لاستهلاك الخضار والفواكه.

عندما يتعلق الأمر بالطعام المتين، على الرغم من أنه قد لا يتبادر إلى ذهنك على الفور، إلا أنه يتعين علينا شراء ما يكفي من الخضار والفواكه يوميًا. وبحسب طبق الغذاء الصحي في دليل التغذية الخاص بتركيا، ففي كل وجبة رئيسية، يتكون ربع الطبق من الخضار، والربع الآخر يتكون من منتجات الحبوب الكاملة، والنصف المتبقي يتكون من ثلاث قطع متساوية من الفواكه، عالية الأطعمة البروتينية (البقوليات، البيض، اللحوم، الدجاج، البذور الزيتية.. إلخ) ومنتجات الألبان (الحليب، الكفير، الزبادي، الجبن، إلخ). بالإضافة إلى ذلك، يجب علينا استهلاك كميات كافية من الماء.

• يجب علينا شراء الفواكه والخضروات المعمرة قدر الإمكان

وخاصة الملفوف الموسمي والبروكلي والجزر والبطاطس والفلفل والقرنبيط هي خضروات مقاومة. من الفواكه؛ يمكن إعطاء التفاح والجريب فروت والموز غير الناضج واليوسفي كأمثلة. وخاصة مجموعة الحمضيات فهي غنية بفيتامين C الذي يلعب دورًا مهمًا في المناعة، ويمكننا أيضًا استخدام الليمون في سلطاتنا.

• يمكن تناول البقوليات المجففة كل يوم يوم

البقوليات الجافة هي مجموعة غذائية تتمتع بفترة صلاحية طويلة، وهي متينة وتحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين والألياف. تعتبر الفاصوليا والفاصوليا المجففة والحمص والعدس أمثلة على البقوليات المجففة. ومع ذلك، قد يكون من الأسهل استهلاك هذه المجموعة الغذائية عن طريق غليها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. سيكون من الأفضل تحضيرها بنفسك بدلاً من المعلبة، من حيث مخاطر الملح.

• من المهم تناول الأسماك مرتين في الأسبوع

في الحالات التي لا يمكن العثور فيها على التونة الطازجة، قد يكون استهلاك التونة المجمدة أو المعلبة مناسبًا في الوقت الحالي. يحتوي على أحماض دهنية عالية الجودة (OMG-3)، ومحتوى عالي من البروتين، ويحتوي على سعرات حرارية أقل من الأطعمة الأخرى في مجموعة اللحوم. وتزداد أهمية استهلاكه بسبب استهلاكه.

• الانتباه إلى استهلاك البروتين الحيواني عالي الجودة

البيض والجبن يمكن تناوله باحتوائه على نسبة عالية من البروتين إذا تم تخزينه في ظروف مناسبة. تصبح الحاجة إلى مثل هذه الأطعمة التي تحتوي على البروتين (البروتينات) أكثر أهمية حتى تتمكن الأجسام المضادة التي تلعب دورًا في آلية دفاعنا ضد الأمراض من أداء واجباتها. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكائنات الحية الدقيقة المفيدة الموجودة في منتجات مثل الزبادي المدعم بالبروبيوتيك والكفير مهمة لجهاز المناعة. يمكننا أن نستهلك هذه الأطعمة الشعبية خلال هذه الفترة.

إن تغذية العاملين في مجال الرعاية الصحية مهمة جدًا

يؤدي موظفو الرعاية الصحية الذين ينقذون الأرواح واجباتهم بأسنانهم وأظافرهم. ربما من خلال تحمل أكبر قدر من المخاطرة. إذًا، كيف ينبغي إطعامهم في هذه الظروف؟

يحتاج العاملون في مجال الرعاية الصحية إلى إيلاء اهتمام خاص لمناعتهم. من المؤكد أنه سيكون هناك مرونة لدى الأفراد العاديين في العزلة، ولكن يجب أن يكون لدى العاملين في الرعاية الصحية ما يكفي من العناصر الغذائية الكبيرة والصغرى في نظامهم الغذائي.ومن المستحسن تناول مكملات الفيتامينات المعدنية، ومكملات البروبيوتيك والبريبايوتيك عند الضرورة. ولا يُنصح الأفراد العاديون بتناول المكملات الغذائية إلا إذا كانوا يعانون من نقصها.

 

_{قراءة: 0}