ما هو النظام الغذائي المرارة؟

المرارة هي العضو الموجود أسفل الكبد مباشرةً، وهو المسؤول عن الحفاظ على إفراز الصفراء. بعد تناول الطعام، تفرز الصفراء في الأمعاء الدقيقة عن طريق المرارة. وتتمثل المهمة الرئيسية للصفراء في ضمان هضم الدهون وامتصاص الدهون لاستخدامها من قبل الجسم. خطر الإصابة بالأمراض الصفراوية لدى النساء أعلى منه لدى الرجال. السمنة هي واحدة من أكبر أسباب الأمراض الصفراوية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مقاومة الأنسولين، والسكري، والعوامل الوراثية، وأمراض الكبد، وحبوب منع الحمل، وفقدان الوزن السريع يمكن أن تسبب أيضًا أمراضًا صفراوية. كما أن التغذية ضرورية في الوقاية من أمراض المرارة وعلاجها، كما هو الحال في العديد من الأمراض. بعض التغييرات في التغذية مع النظام الغذائي للمرارة ضرورية لمنع نقص التغذية وتحسين نوعية الحياة، ويجب على الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية اتباع نظام غذائي تدريجي من قبل أخصائي التغذية. في فترة ما بعد الجراحة، يتم إضافة بعض العناصر الغذائية إلى النظام الغذائي للمريض تدريجيا. ومع ذلك، هناك حالات تتطلب رعاية مدى الحياة من أجل منع نقص التغذية والمضاعفات التي يعاني منها المريض. التوصيات التالية هي النقاط التي يجب مراعاتها بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض المرارة:

• أهم نقطة في النظام الغذائي للمرارة هي تناول الدهون. ويجب تجنب استهلاك كميات كبيرة من الزيت. ويجب طهي الوجبات بكمية أقل من الزيت ويفضل استخدام الزيوت النباتية.

• يجب الحد من استهلاك الدهون الحيوانية والمتحولة.

• يجب إطعامه بشكل متكرر وبأجزاء صغيرة.

• يجب ابتلاع وجبات الطعام بعد مضغها جيداً.

• يجب استهلاك الكثير من الماء وزيادة استهلاك الأطعمة السائلة.

• لا يجوز استخدام طرق القلي والتحميص أثناء الطهي.

• يفضل تناول الجبن والحليب والزبادي منزوع الدسم.

• كريمة، كريمة، شوكولاتة لا ينبغي أن تستهلك.

• يفضل الجزء الخالي من اللحم. يجب فصل الدهون الظاهرة في اللحوم قبل طهيها. • يجب بالتأكيد استبعاد النقانق والسلامي والسجق ومخلفاتها من النظام الغذائي.

• اعتمادًا على نوع المرض والشخص، يمكن أيضًا استبعاد البيض من النظام الغذائي. وينبغي تقييمه مع أخصائي التغذية.

• لا ينبغي تناول البذور الزيتية مثل البندق والفول السوداني.

• تناول زيت السمك قد يكون وقائيا ضد أمراض القنوات الصفراوية، وخاصة حصوات المرارة. • لا ينبغي تناول الأطعمة المنتجة للغاز مثل البقوليات والقرنبيط والقرنبيط. • ينبغي تجنب استهلاك التوابل.

• يجب الاهتمام باستهلاك الفاكهة. يساعد فيتامين C المأخوذ من هذه الأطعمة الإنزيم الفعال في تحويل الكوليسترول إلى حمض الصفراء. وهذا مهم للوقاية من حصوات المرارة.

• يجب تجنب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والتي تحتوي على الدقيق الأبيض والسكر. • لا ينبغي تفضيل المنتجات المعبأة ذات المحتويات غير المعروفة.

• لا يجوز تناول المشروبات الكحولية.

على من يتم تطبيق حمية المرارة؟

يتم تطبيق حمية المرارة عند الأشخاص الذين تمت إزالة المرارة لديهم جراحيًا بسبب وجود حصوات في المرارة أو التهاب المرارة وفي مشاكل المرارة.

اختصاصي التغذية جوخان سيليك

_{قراءة: 0}