فوائد الكستناء

ما هي فوائد وأضرار الكستناء التي تباع في الشوارع، مشوية على الموقد، تفتح الشهية بطعمها ورائحتها، ولا غنى عنها في أشهر الشتاء؟ كيف يجب أن نستهلكه؟

خلال أشهر الشتاء، يمكن أن يؤدي الطقس البارد والسحب الرمادية وقلة التعرض لأشعة الشمس إلى خلق شعور بالتعب في الجسم. في هذه الأيام التي نعاني فيها من التعب النفسي وكذلك تعب الشتاء، ما هي فوائد الكستناء ضد التعب والأمراض التي نواجهها في الشارع وفي السوق وتفتح الشهية بطعمها ورائحتها، وكيف يجب أن تكون هل تستهلك؟

الحصة من الكستناء هي حبتان أو ثلاث حبات كستناء متوسطة الحجم وتعادل شريحة خبز.

منوهة بفوائد الكستناء الصحية، تقول أخصائية التغذية والحمية زلال تحدث يالتشين عن كيفية استهلاكها. وقال إن المعادن مثل النشا والألياف والبروتين والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم، وكذلك فيتامينات ب1 وب2 وج، مفيدة جداً للصحة، ورغم أن كمية البروتين والدهون منخفضة إلا أن كمية الكربوهيدرات أنه يحتوي على نسبة عالية جدا. يالتشين؛ "كستناء؛ يحتوي على الفوسفور والمغنيسيوم والكلور والكالسيوم والحديد والصوديوم وخاصة معادن البوتاسيوم والفيتامينات B1 وB2 وC. الكستناء غني جدًا بالبوتاسيوم، مما يجعله مكملاً جيدًا للبوتاسيوم لمن يعانون من نقص البوتاسيوم. يلعب البوتاسيوم، إلى جانب الصوديوم، دورًا مهمًا في تنظيم توازن الماء في الجسم، ونقل العناصر الغذائية إلى الخلايا، ونقل الرسائل في الخلايا العصبية، وحماية هياكل العضلات. الكستناء يخفض الكولسترول، ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية، وينظم ضغط الدم، ويسرع الدورة الدموية، ويمنع الإسهال، ويخفف النسيان، ولا يحتوي على الغلوتين، ويمنع فقر الدم لمحتواه من الحديد، ويساعد على تقوية العظام والعضلات والأسنان بما يحتويه من الكالسيوم. والحصة من الكستناء هي حبتان أو ثلاث حبات كستناء متوسطة الحجم وتعادل شريحة من الخبز. على الرغم من أن كمية البروتين والدهون الموجودة في الكستناء منخفضة، إلا أن كمية الكربوهيدرات التي تحتوي عليها مرتفعة جدًا. وقال "الكستناء، وهو غذاء مهم جداً ضد التعب الجسدي والعقلي، يجب غليه وتناوله على ثلاث قطع كوجبة خفيفة".

15 حبة كستناء متوسطة الحجم تحتوي على 350 سعرة حرارية

قالت أخصائية التغذية والنظام الغذائي زلال يالتشين إن وعاء الكستناء يحتوي على ما يقرب من 350 سعرة حرارية. وبين أنه يجب على مرضى السكر ومن يعانون من مشاكل الوزن الانتباه إلى كمية تناولها، وأضاف أنه على عكس المكسرات الأخرى، تحتوي الكستناء على نسبة عالية من النشا والماء، كما أنها منخفضة البروتين والدهون، كما تحتوي 15 حبة كستناء متوسطة الحجم على 350 سعرة حرارية. وفي إشارة إلى فوائد الكستناء، تحدث زلال يالتشين عن فوائده لمرض السكري والجهاز الهضمي: “تعتبر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مثل الكستناء، من الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ببطء مقارنة مع الكستناء”. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.. الأسباب. وهذا يساعد على منع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم، والذي يمكن أن يشكل خطورة على مرضى السكر. أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. تساعد الألياف الغذائية على تحفيز الحركة التمعجية في الأمعاء، وبالتالي تنظيم حركات الأمعاء ومنع الالتهاب والانزعاج. تعمل الألياف الغذائية أيضًا على تحسين امتصاص العناصر الغذائية."