أنا لا أكله أبدا

لكل شخص تفضيلاته الغذائية المفضلة. وقد تكون هناك أيضًا أطعمة يتجنبها، أو لا يرغب في تناولها، أو حتى يشعر بالاشمئزاز منها. وهناك أيضًا من يطلق على هذه الأذواق أو متعة الأكل. إذن، ما هو المعنى العقلي لهذه العادات الغذائية التي يفضلها كل إنسان، ولا يستطيع التخلي عنها أو الابتعاد عنها؟

وعلى الرغم من أن تكييف التذوق قد تم فهمه من خلال أبحاث جارسيا، إلا أن الأبحاث العلمية تكشف أن التذوق يبدأ بالتشكل في الرحم. الاعتقاد السائد في الأناضول هو أنه يجب إعطاء الأطفال الرضع طعم الطعام بعد الشهر الرابع. الاعتقاد الشائع هو أنه إذا تم استخدام الرضاعة الطبيعية فقط، فقد يطور المريض نظامًا غذائيًا انتقائيًا للغاية ويتخذ موقفًا سلبيًا تجاه الأذواق في السنوات اللاحقة. النقطة التي أريد أن ألفت الانتباه إليها هي معاني الأطعمة الموجودة في دماغنا ومن أين تأتي. على سبيل المثال، شخص لا يحب البامية على الإطلاق، وآخر يحب مذاقها، وآخر قد يشعر بالاشمئزاز منها. في حين أن بعض الناس يتجنبون فاكهة واحدة على مستوى الرهاب، فإنهم يشتهون على الفور تناول فاكهة أخرى. كان أحد عملائي يعاني من فرط الحساسية للحوم الدجاج. ناهيك عن أكله، كان يشعر بالغثيان حتى عندما سمع اسمه. عندما فحصنا ذكرياته، أدرك أن هذا الشعور حدث بعد تعرضه لتسمم الدجاج. لذا، فالمسألة ليست التفضيل أو الذوق، بل التكييف. إذا شعرنا بألم جسدي أو عقلي، أو اشمئزاز، أو خوف، وما إلى ذلك. إذا مررنا بمشاعر/أحاسيس، فيمكن أن يحدد موقفنا لبقية حياتنا. وفي مثل هذه الحالات يمكن تحويل تكييف التذوق السلبي إلى تكييف إيجابي باستخدام بعض الطرق العلاجية. الأطعمة المفضلة لدينا هي الفواكه والحلويات وغيرها. يمكننا أن نقول أن ذلك يعتمد على الشرط مرة أخرى. ويعتمد في الغالب على الذكريات الإيجابية، المعروفة أو غير المعروفة. أحب بعض الناس البطيخ لأنهم أحبوا معلمهم المفضل. بعض الناس يحبون المشاوي بسبب النزهة التي يستمتعون بها كثيرًا. وقد لا نتذكرها على الإطلاق، لأن البداية الأولى للتجارب الإيجابية التي تتكرر مرارا وتكرارا يمكن أن ننسى نسبيا.

ما سأقوله هو أنه إذا كان لدينا شعور سلبي قوي في أكلنا التفضيلات، يمكن أن يمتد هذا بالفعل بل ويتغير في الاتجاه المعاكس. سيدي، لا تفعل ذلك أيضاً. إذا كنت تتساءل عما إذا كان من الممكن تناول الكراث أو البروكلي أو القرنبيط بسرور مثل شرحات اللحم؛ أستطيع أن أقول أنني رأيت الناس يأكلون بهذه الطريقة. أنا واحد منهم. أتمنى لك أسبوعًا سعيدًا.

_{قراءة: 0}