ماذا نعرف عن الكائنات المعدلة وراثيًا؟

• تُعرّف منظمة الصحة العالمية (WHO) الكائنات الحية التي خضعت لتغييرات في بنيتها الجينية والتي لا يمكن أن تحدث بشكل طبيعي ككائنات معدلة وراثيًا.

• تُسمى هذه المنتجات بالمنتجات "المعدلة وراثيًا".

أين يتم استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا؟

• وفي الزراعة والطب والورق والمنسوجات.ويستخدم في الصناعات الغذائية.

• وفي القطاع الصحي، يستخدم كل الأنسولين من قبل مرضى السكر، وجزء كبير من الاختبار يتم إنتاج المعدات وأدوية السرطان واللقاحات والمضادات الحيوية بطرق التكنولوجيا الحيوية الحديثة، أي من الكائنات المعدلة وراثيا.

• في صناعة الأغذية، الكائنات الحية الدقيقة المعدلة وراثيا (البكتيريا والخمائر والعفن) ) تستخدم كإنزيمات ومضافات غذائية (مثبتات ومكثفات وما إلى ذلك) في منتجات مختلفة مثل الخبز والبيرة والجبن ومنتجات زراعة الكروم. وتستخدم المستحلبات والمُحليات والمواد الحافظة والملونات والمنكهات.

ما هي المنتجات التي تستخدم فيها الكائنات المعدلة وراثيًا؟

• الطماطم، البطاطس، الذرة، الموز، الفلفل، الصويا، الكانولا، دوار الشمس، الفراولة، الخوخ، الأناناس، العنب، الأرز، الجوز، الحبوب، السمك، الحليب، الجبن، السجق، السجق، لحم الضأن والبقر، كما يضاف إلى منتجات مثل اللحوم ومنتجات الألبان والعديد من الصلصات المعبأة، والكريمات، البسكويت والمقرمشات.

لماذا يتم تعديل الأطعمة وراثيًا؟

للأغراض العامة؛ الغذاء - تتوفر في الأدبيات أغراض محددة مثل إطالة العمر الافتراضي، وتقليل معدل المواد السامة، ومقاومة المضادات الحيوية، ومقاومة مبيدات الأعشاب، وزيادة الإنتاج، وتقليل آثار الحساسية، وتغيير محتوى الحليب للأفراد الذين يعانون من حساسية اللاكتوز. وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

ملاحظة:

• الموز والتوت والفراولة والكرز والأناناس والفلفل والبطيخ والدراسات ولا تزال هذه التجارب مستمرة على البطيخ.

• من الحبوب، تم نقل الجين الذي يوفر مقاومة لمبيدات الأعشاب فقط في الأرز.

• القمح، لا توجد منتجات معدلة وراثيا تم إدخالها حيز الإنتاج حتى الآن بالنسبة للمنتجات ذات القيمة الاقتصادية العالية مثل الشعير.

ما هي فوائد الكائنات المعدلة وراثيا ?

• خمسة زيادة كمية الغذاء وإثراء محتواه

إنتاج الأرز الذهبي، الأسماك التي تفرز هرمون النمو الزائد، زيادة إنتاج اللحوم

• تقليل الخصائص التحسسية للأطعمة

ثمانية أنواع من الأطعمة مسؤولة عن غالبية ردود الفعل التحسسية: الفول السوداني، البيض، حليب البقر، الصويا، القمح، المحار، الأسماك، البندق

• استخدام الغذاء لأغراض التطعيم

اللقاحات باهظة الثمن، وطريقة تطبيقها، والحاجة إلى موظفين مدربين لتطبيقها، وصعوبة النقل والتخزين، والبنية الاجتماعية والثقافية للناس، ولا يستطيع الكثير من الناس الحصول على اللقاح لأسباب عديدة مثل. وتبذل الجهود للحصول على النباتات التي تقوم بتصنيع البروتينات المختلفة للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض من خلال الجينات التي سيتم نقلها إلى النباتات العادية التي نستهلكها، واستخدام هذه النباتات كلقاحات.

• استخدام العناصر الغذائية للأغراض العلاجية

مثال: البطاطس المعدلة وراثيًا المنتجة للوقاية من الكوليرا والإسهال كانت فعالة.

مثال: يحتوي الصويا على أوفوكين، والذي يحتوي على يعد التأثير الخافض لضغط الدم، والحليب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز المنتج للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من الأمثلة على الأغراض العلاجية. p>

• الفوائد الناتجة عن تقليل استخدام مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية

لقد لوحظت تحسينات إيجابية في المشكلات الصحية التي يواجهها منتجو القطن المعدل وراثيًا المقاوم للآفات في الصين. في حين تم توضيح الانخفاض في استخدام المبيدات الحشرية كتفسير، فقد ذُكر أيضًا انخفاض اختلاط بقايا المبيدات في مياه الشرب.

ما هي أضرار الكائنات المعدلة وراثيًا؟

• زيادة خطر الحساسية

في الأبحاث؛ تم سحب المنتج، الذي تم تصنيعه نتيجة لنقل البروتين الجيني للمكسرات مثل البندق والجوز إلى فول الصويا في البرازيل لتعزيز صورة الأحماض الأمينية، من السوق لأنه يزيد من ردود الفعل التحسسية.

• جينات مقاومة المضادات الحيوية

يتأثر تأثير المضادات الحيوية المستخدمة في علاج العديد من الأمراض بانتقال الكائنات المعدلة وراثيًا التي تحتوي على هذه الجينات المقاومة للمضادات الحيوية إلى البشر أو الحيوانات، مما أدى إلى المقاومة. يُعتقد أن الندبات قد تبقى، وسيكون من الصعب السيطرة على الالتهابات التي قد تنشأ.

• ملاحظة التأثيرات السامة

ومن ردود الفعل السلبية للمنتجات المعدلة وراثيا أنها تخلق السموم أيضا. في عام 1967، تم تطوير البطاطس المعروفة باسم بطاطس لينابو في الولايات المتحدة الأمريكية وطرحها في الأسواق لتكون ذات مادة جافة عالية لاستخدامها في صناعة رقائق البطاطس. وبعد مرور عامين، قامت وزارة الزراعة الأمريكية بإزالة هذا النوع من البطاطس من الأسواق بسبب تكوين مادة السولانين السامة.

• التغيرات في القيمة الغذائية

• زيادة مقاومة البكتيريا الضارة

صفات وراثية جديدة تنتقل إلى النباتات، مثل مقاومة مبيدات الأعشاب والحشرات، قد يتسرب إلى الأنواع الطبيعية والأنواع البرية والحشرات أثناء التلقيح المتبادل.

p>

• انتقال جينات الكائنات المعدلة وراثيًا إلى التربة والمياه والنظام البيئي

• تدمير التنوع البيولوجي

الخلاصة

• على الرغم من الدراسات العديدة حول هذا الموضوع ، لا يمكن حتى الآن إصدار حكم نهائي حول ما إذا كانت الكائنات المعدلة وراثيًا مفيدة أم ضارة.

• السبب في ذلك هو أن تقنية الكائنات المعدلة وراثيًا جديدة وليس من المعروف ما هو تأثيرها على المدى الطويل.

الأطعمة الجينية والغرض منها

strong>

_{قراءة: 0}