أهمية استهلاك البروتين بعد جراحة السمنة

تعد البروتينات أيضًا من المكونات الأساسية للكائنات الحية وتدخل في كل عملية داخل الخلايا
. تلعب العديد من البروتينات دورًا حيويًا في عملية التمثيل الغذائي. نحن بحاجة إلى استهلاك كميات كافية من البروتين عالي الجودة كل يوم للحفاظ على وظائف الجسم.
البروتين، الموجود بشكل رئيسي في منتجات اللحوم والمنتجات النباتية مثل الصويا، هو مكون وظيفي وهيكلي في جميع منتجاتنا.
الخلايا، من الشعر إلى الأظافر. يعد البروتين هو الجزيء الأكثر وفرة في الجسم بعد الماء.
يوجد البروتين في العضلات والجلد والعظام والشعر وجهاز المناعة وجميع أجزاء الجسم الأخرى. البروتين يخلق ويحمي ويجدد الأنسجة في جسمك. وهو مهم بشكل خاص للنمو والتطور خلال مرحلة الطفولة
البلوغ والحمل.

نظام غذائي مسحوق البروتين
أهمية استهلاك البروتين بعد جراحة السمنة

البروتين هو جزء مهم من تغذيتنا. يحتاج جسم الإنسان إلى حوالي 20 حمضًا أمينيًا مختلفًا لتخليق البروتين. 8 منها ضرورية، أي أنها لا يتم تصنيعها في الجسم. وهي: الأيسولوسين، والليوسين، والليسين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والثريونين، والتربتوفان، والفالين. يوجد أيضًا الحمض الأميني الهيستيدين ويتم دراسة ما إذا كان هذا الحمض الأميني ضروريًا أم لا، وهناك أيضًا أحد عشر حمضًا أمينيًا غير أساسي (DAA)، ويجب الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية (IAA) من مصادر خارج الجسم. إذا كان البروتين الموجود في الطعام يزودنا بالأحماض الأمينية الأساسية، فإن هذا البروتين يسمى "البروتين الكامل". إذا لم يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية
فإنه يسمى بروتين غير كامل. تحتوي الأطعمة ذات الأصل الحيواني على جميع الأحماض الأمينية الأساسية تقريبًا، ولكن هذا ليس هو الحال بالنسبة للأطعمة ذات الأصل النباتي، فجميع اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى هي مصادر كاملة للبروتين. وتشمل هذه المنتجات لحوم البقر والضأن والدواجن والأسماك والمحار والبيض (أفضل مصدر للبروتينات الكاملة) والحليب ومنتجات الألبان. تعتبر البروتينات الموجودة في الحبوب والفواكه والخضروات "بروتينات غير كاملة". يمكن دمج البروتينات النباتية لتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وتكوين بروتين كامل.
يجب أن يكون تناول البروتين اليومي 1-1.2 جرام لكل كيلوغرام. الأشخاص الذين خضعوا لجراحة السمنة هناك انخفاض في كمية السعرات الحرارية والبروتين المستهلكة يومياً، ونظراً لعدم تناول البروتين من المصادر الحيوانية غير الحليب والزبادي خلال الـ 15 يوماً الأولى، فمن المهم للغاية تناول البروتين من الخارج، ويجب عليك يفضل مكملات البروتين التي تحتوي على IAA. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون "درجة الأحماض الأمينية المصححة لهضم البروتين" (PDCAAS) 100. وفقًا لقيمة PDCAAS هذه، يعد بياض البيض والكازين وبروتين الصويا المعزول من بين البروتينات عالية الجودة ذات القيمة الكاملة. قيمة 1.00. وبحسب هذا التقييم
اللحوم الحمراء 0.92؛ دقيق البازلاء 0.69؛ تبلغ قيمة البروتين في القمح الكامل 0.40.

أشياء يجب مراعاتها عند اختيار البروتين
من المهم الحصول على بروتين مصل اللبن المعزول، فهي تحتوي على نسبة أعلى من البروتين لأنها خالية من مواد مثل اللاكتوز. والدهون دون الإضرار بنشاطها البيولوجي
فهي سهلة الهضم لأنها لا تحتوي على اللاكتوز، فهي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، كما يحتوي مركز بروتين مصل اللبن على اللاكتوز. قد يسبب حساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز أو مشاكل الغازات، وتتراوح كمية البروتين التي يحتوي عليها بين 29% و89%، ويجب عدم تفضيل مكملات البروتين التي تحتوي على الكولاجين لأنها لا تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. احتياجات الجسم. .
يجب أن يحتوي سكوب واحد من بروتين مصل اللبن على متوسط ​​23-25 ​​جرامًا من البروتين.

بعد جراحة السمنة، من المهم جدًا تناول 60-80 جرامًا من البروتين. في اليوم. ملعقتان من مكملات البروتين يوميًا (محضرة مع الحليب) توفر 60 جرامًا من البروتين. من الضروري الاهتمام بالاستهلاك خاصة في أول 15 يومًا، وبعد 15 يومًا قد لا تكون هناك حاجة لمكملات البروتين، حيث سيتم إضافة الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل البيض واللحوم والدجاج والأسماك إلى نظامنا الغذائي اليومي. استشر أخصائي التغذية الخاص بك للعثور على الخيار الأفضل بالنسبة لك، ويمكنك تعلم وتطبيق توصيات التغذية السليمة.

_{قراءة: 0}