الكبد الدهني والتغذية

يُعرف الكبد الدهني بأنه المرحلة الأولى من أمراض الكبد الأكثر شيوعًا في العالم، ويرتبط بالسمنة والسكري من النوع الثاني وارتفاع شحميات الدم وارتفاع ضغط الدم، وهو حالة خطيرة جدًا على صحة الإنسان.

معدل الدهون الطبيعي في الكبد أقل من 5%، وتعرف زيادتها الإضافية بالكبد الدهني، السمنة، دهون البطن (الحشوية)، مقاومة الأنسولين، دسليبيدميا (ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية في الدم)، ارتفاع استهلاك الكربوهيدرات، الإفراط في تناول الكحوليات الاستهلاك وسوء صحة الأمعاء والحياة غير النشطة بدنيًا هي المخاطر الرئيسية التي تسبب الكبد الدهني، وهذه العوامل هي:

يمكن السيطرة على الكبد الدهني من خلال اتباع نظام غذائي صحيح وتقييد الطاقة.

• عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، يجب تقليل السعرات الحرارية وتحقيق فقدان الوزن تدريجيًا، وبحسب نتائج الدراسة فقد تبين أن فقدان الوزن بنسبة 5-10% يحسن خلايا الكبد.

• على الرغم من أن الدهون هي أول ما يتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بتقليل الكبد الدهني، إلا أن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات البسيطة والفركتوز هو أكثر فعالية في علاج السمنة، ومن المعروف أن ذلك.

• يجب تجنب عصائر الفاكهة الجاهزة والمشروبات الحمضية والمنتجات المعبأة، والتي تعتبر مصادر للفركتوز والسكر المخفي.

• تجنبه دائماً، فالإفراط في تناول الفواكه الغنية بالصحة والتي ننصح بها يسبب دهون الكبد بسبب وجود الفركتوز المعروف بسكر الفاكهة، ويجب الانتباه إلى حصة استهلاك الفاكهة.

• يجب أن يكون استهلاك المعجنات مثل المعجنات والكعك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر البسيط محدودًا.

• تظهر الأبحاث أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة بدلاً من الأحماض الدهنية المشبعة في النظام الغذائي قد يكون لها تأثير إيجابي وتأثيرها على التمثيل الغذائي للكبد.

• لذلك يجب تناول الزبدة ومصادر الدهون مثل زيت الزيتون والأفوكادو بدلاً من الكريمة.

• ومن المعروف أن تناول الأسماك التي تعد مصدراً للأوميجا 3 ينظم وظائف الكبد.

• الخضروات مثل الخرشوف، والكرفس، والملفوف، والجرجير، والفجل، والثوم، البصل والسبانخ والسلق والبامية مفيدة للكبد الدهني لاحتوائها على الألياف والمواد الأنزيمية الضرورية.

• تناول كمية معتدلة من القهوة غير المحلاة والشاي الأخضر يومياً. كما يؤثر على الكبد. ومن المعروف أنه يمنع تراكم الدهون في الجسم.

• بالإضافة إلى جميع التوصيات الغذائية، يمكن القول أن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام تعمل على تحسين مستويات إنزيمات الكبد.

_{قراءة: 0}