في الوقت الحاضر، يعرف الجميع ما نتحدث عنه عندما نقول 3 بياض. لقد أصبحت تقريبًا جوهرة تاج طاولاتنا وكانت على رأس قائمة الأطعمة في عاداتنا الغذائية لسنوات. حسنًا، هؤلاء هم البيض الثلاثة الذين تحدثنا عنهم؛ ألا يجب علينا استبعاد الدقيق والملح والسكر تمامًا من نظامنا الغذائي وإبقائهم على موائدنا؟ بالطبع لا. سترى أنهم ليسوا أعداء لنا عندما نستهلكهم بكميات كافية، بل هم الذين يمكننا اختيارهم بدلاً من ذلك.
الملح؛ وهو مركب كلوريد الصوديوم. نظرًا لأن العديد من الأطعمة تحتوي على الصوديوم، أي أن العديد من الأطعمة تحتوي بالفعل على الصوديوم الذي يفي بالكمية التي نحتاجها، فإننا نستهلك الكثير بسبب ذوقنا وعاداتنا الغذائية. ويؤدي هذا الفائض إلى ارتفاع ضغط الدم عن طريق احتباس الماء في الجسم، مما يؤدي إلى الوذمة وزيادة ضغط الدم. وفي حين أن متوسط استهلاك الملح اليومي البالغ 5 جرامات يكفي للأفراد الأصحاء، إلا أنه إذا كنا نعاني من أمراض مثل ضغط الدم أو أمراض الكلى، فيمكننا التحكم في استهلاكنا من خلال محاولة تحلية وجباتنا بالتوابل بدلاً من الملح.
السكر؛ وبما أنه بدأ تكريره وإنتاجه وأصبح ضاراً، فقد أصبح أمراً يجب أن نتجنبه، وهذا لا يعني أن نبتعد عن الشكل الغني بالعسل، والذي يوجد بشكل طبيعي في الفواكه، والصحية. طرق نتناولها مع مجموعة الحليب من ضعف جهاز المناعة إلى نقص الكروم ومن التشتيت إلى تلف الكلى عند الأطفال يمكن أن يسبب حالات كثيرة.
Un; وهو أحد المصادر الغذائية الرئيسية التي تعود علينا بنتائج سلبية عندما لا نتناولها بشكل صحيح، مثل السكر والملح. في الواقع، إن عمليات التكرير هي التي تجعل الدقيق غير صحي. الدقيق الذي يتم الحصول عليه عن طريق إزالة محتوى الفيتامينات الغني والبنية الليفية للقمح لم يعد صديقًا لنا. باختصار، عندما يتم فصل الحبوب الكاملة عن نخالتها وجنينها وتحويلها إلى دقيق أبيض، فإنها تصبح غذاء خاليا من العناصر المفيدة ومكثفا بالأضرار. بالابتعاد عن الدقيق الأبيض نحمي من خطر اضطرابات الجهاز الهضمي والدعوة للسمنة والارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم، ونفضل منتجات القمح الكامل التي لها قيمة غذائية عالية ولا تجعلنا نشعر بالجوع بشكل متكرر. ينبغي لنا أن نفعل لأنفسنا معروفا كبيرا من خلال
قراءة: 0
