إن محتوى النحاس في التربة التي يتكون فيها المنتج الغذائي وفي الأماكن التي تتم معالجتها حتى يتحول إلى غذاء يحدد محتوى النحاس في المنتج.
النظام الغذائي الخالي من النحاس يتكون بشكل عام من عدم تناول النحاس - الأطعمة الغنية. هذه الأطعمة هي عمومًا مخلفاتها (الكبد والطحال وما إلى ذلك)، والمحار (بلح البحر، والمحار، وسرطان البحر، وجراد البحر، والروبيان، وما إلى ذلك)، والقمح النقي، والبذور المجففة، والبازلاء والشوكولاتة.
إذا كانت كمية النحاس في مياه الشرب أكثر من 100 ميكروجرام لكل لتر، فيجب استخدام المياه منزوعة المعادن (يجب أن تحتوي على 1 ميكروجرام / لتر من النحاس).
يمنع منعًا باتًا تناول المشروبات الكحولية. يزيد الكحول من تلف الكبد. اقرأ الملصقات الموجودة على الأطعمة جيدًا. لا تستخدم أبدًا الأواني النحاسية لطهي الطعام. ومرة أخرى يمنع استخدامه على النساء لاحتوائه على النحاس.
المجموعات الغذائية:
أ) اللحوم والأطعمة البروتينية: يُسمح بلحوم البقر والبيض والدجاج الأبيض ولحم الديك الرومي. يحظر لحوم الأعضاء (مخلفاتها: الكبد والقلب والدماغ والكلى والطحال والمبيض وما إلى ذلك) ولحم الخنزير والدجاج الأسود ولحم الديك الرومي والأوز ولحم البط وسمك السلمون وبلح البحر والمحار والاسكالوب وسرطان البحر والروبيان وجراد البحر.
ب) من الخضروات: جميع الخضروات مسموحة بما في ذلك الطماطم. عصائر الفطر والخضروات محظورة.
ج) الفواكه: معظم الفواكه [باستثناء الفواكه المجففة تجاريًا (المكسرات والزبيب والتمر والخوخ) والأفوكادو] مسموح بها.
د ) الخبز والحبوب: يُسمح بالخبز والكعك المصنوع من الدقيق المكرر والأرز ودقيق الشوفان. الحبوب المخبوزة (الفاصوليا والعدس وفول الصويا والدخن والشعير والحبوب) والبطاطا الحلوة الطازجة محظورة.
ه) الدهون: الزبدة والمايونيز والقشدة والزيوت وصلصات السلطة (انظر النطاق) مسموح بها.
/> F) الحليب ومنتجات الألبان: يُسمح بجميع أنواع الحليب ومنتجات الألبان باستثناء حليب الشوكولاتة وحليب الصويا والكاكاو. (يجب فحص الملصقات الخاصة ببعض الأجبان المستوردة)
ز) الحلويات: مسموح بها بشكل عام باستثناء تلك التي تحتوي على البندق والشوكولاتة والكاكاو.
ح) الكحول والمشروبات الغازية: القهوة والشاي وعصائر الفاكهة وعصير الليمون مسموح بها . يحظر تناول البيرة والمياه المعدنية والمشروبات المضاف إليها الصويا والمشروبات المضاف إليها النحاس.
قراءة: 0
