مرض باركنسون والتغذية

وهو مرض تم وصفه لأول مرة في عام 1817 من قبل الطبيب البريطاني جيمس باركنسون بعبارة "الشلل الرعشي". وفي كل عام يتم الاحتفال بيوم 11 أبريل باعتباره اليوم العالمي لمرض باركنسون من أجل رفع مستوى الوعي في المجتمع. ولذلك سأقدم لك في هذا المقال مرض باركنسون وتغذيته من وجهة نظر اختصاصي التغذية. اقرأ جيدًا…

مرض باركنسون هو مرض تنكس عصبي يحدث نتيجة تلف أو فقدان الخلايا المسؤولة عن الحركات في الدماغ، وعادةً ما يصيب الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 60 عامًا فما فوق. الخلايا التي يحدث فيها الضرر هي خلايا الدوبامين. وعندما يصل هذا الضرر إلى 80%، تبدأ آثار مرض باركنسون بالظهور. ويحدث المرض مع انخفاض عدد الخلايا المادة السوداء ونقص الناقل العصبي الدوبامين الذي تفرزه هذه الخلايا. تعد الحالة التغذوية والسموم العصبية من أسباب مرض باركنسون. ويُعتقد أيضًا أن هناك علاقة بين الإجهاد التأكسدي والتغذية؛ إن زيادة مستويات الهوموسيستين، وانخفاض فيتامين ب6، وعدم كفاية تناول الألياف، وزيادة تناول المعادن الثقيلة، وانخفاض تناول مضادات الأكسدة التي يمكن الحصول عليها من الفيتامينات والمعادن هي عوامل تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي.

ارتعاش في الجسم اليدين، البطء والخدر في الحركات، سيلان اللعاب من الفم، صعوبة في البلع، الضعف، الكلام الرتيب، والتعب هي أعراض شائعة لدى مرضى باركنسون. عند الأفراد المصابين بمرض باركنسون، يتراكم بروتين "جسم ليوي" وهذا البروتين فعال في ظهور الخرف. تعتبر مشاكل المضغ والإمساك والجفاف وصعوبة البلع من المشاكل التي يواجهها الناس فيما يتعلق بالتغذية. استخدام الأدوية له مكانة هامة في العلاج. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأفراد من جفاف الفم والغثيان والضعف والتهيج كآثار جانبية للأدوية. مثل هذه الحالات تسبب فقدان الوزن غير المرغوب فيه والوفيات والمراضة لدى الأفراد. ولهذا السبب فإن العلاج النفسي والعلاج الطبيعي والتغذية المتوازنة ونمط الحياة المنتظم لا تقل أهمية عن الأدوية التي يستخدمها الأفراد.

العلاقة بين المرض والتغذية.

في وفي الدراسة، مؤشر كتلة الجسم يزيد عن 23. وقد لوحظ أنه يرتبط بزيادة مرض باركنسون لدى الرجال والنساء في منتصف العمر. معظم التنكس العصبي ويزداد الإجهاد التأكسدي، وهو أحد الأسباب المهمة، مع السمنة. لذلك، من المهم علاج السمنة أولاً. في مرض باركنسون، يكون نوع الأحماض الدهنية المستهلكة أكثر أهمية من كمية الدهون المستهلكة. إن تضمين الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة في النظام الغذائي له تأثير يقلل من آثار المرض. يجب تجنب برامج التغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون بشكل مفرط لأن الإجهاد التأكسدي غير مرغوب فيه لدى هؤلاء الأفراد. وخلافا للاعتقاد الشائع، فإن الكولسترول ليس من العناصر التي ينبغي الخوف منها أو تجنبها. يعد الكوليسترول مهمًا في الحفاظ على أغشية الخلايا العصبية ونقل الرسائل، وهو مكون أساسي في المشابك العصبية. ولهذا السبب، لوحظ أن ارتفاع نسبة الكوليسترول والمرض لهما آثار ضارة على هؤلاء الأفراد.

هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتوفير معلومات محددة حول تناول الكربوهيدرات والبروتين. في الأفراد المصابين بمرض باركنسون، تكون مستويات معدن الزنك والحديد مرتفعة، في حين تكون مستويات معدن النحاس منخفضة. ومن المهم الحفاظ على المعادن مثل الحديد والنحاس والزنك في مستوياتها الطبيعية لأنها مسؤولة عن الجهاز العصبي المركزي. تعتبر الفيتامينات المضادة للأكسدة معجزة تحمي مرضى باركنسون من الجذور الحرة. هذه الفيتامينات هي فيتامينات A وC وE.

توصيات بشأن التغذية

• يعد الإمساك من أكثر المشاكل شيوعًا لدى مرضى باركنسون. ويعتقد أن سببه هو تباطؤ حركات الجهاز الهضمي، وانخفاض تناول الألياف والسوائل، وقلة النشاط البدني. ولهذا السبب، يجب أن يكون تناول الألياف 25-30 جرامًا يوميًا ويجب الاهتمام باستهلاك الماء.

• التغذية الكافية والمتوازنة والمنتظمة مهمة جدًا لمرضى باركنسون. وينبغي تجنب الاستهلاك المفرط. أوقات الوجبات والفواصل الزمنية مهمة. ويجب ألا تتجاوز فترات الاستراحة بين الوجبات 2-3 ساعات.

• يبدأ النشاط البدني لدى مرضى باركنسون في الانخفاض. ولذلك، يصبح التحكم في الوزن أكثر أهمية. زيادة مؤشر كتلة الجسم فوق 23 له آثار مسببة للأمراض.

• يحمي استهلاك مضادات الأكسدة من الإجهاد التأكسدي عن طريق تقليل بيروكسيد الدهون. ولهذا السبب يجب الاهتمام بتناول الخضار والفواكه الطازجة في برنامج التغذية. يجب أن يكون برنامج التغذية ملونًا قدر الإمكان. إذا نظرنا إلى مصادر الفيتامينات المضادة للأكسدة ك;

مصادر فيتامين أ: المنتجات الحيوانية، صفار البيض، الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة، زيت السمك، الجزر والمشمش.

مصادر الفيتامين ج: البقدونس، الليمون، الكيوي، الورد، البرتقال، الفراولة، الشبت، القرنبيط.

مصادر فيتامين E: الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة، البذور الزيتية (مثل الجوز، البندق)، القمح.

• يجب تفضيل الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة.

مصادر الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة: زيت البندق، زيت الزيتون، زيت الكانولا

مصادر الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة: الذرة، دوار الشمس، زيت فول الصويا.

_{قراءة: 0}