كيفية إعداد طبق صحي؟

تشكل التغذية الصحية أحد أهم اللبنات الأساسية لنمط الحياة الصحي.

ولجعل التغذية الصحية سهلة الفهم والتطبيق، بما يتماشى مع توصيات الهيئات الصحية العلمية، تم وضع "التغذية الصحية" "نموذج الطبق" الذي يشمل كافة العناصر الغذائية الأساسية أثناء تكوين وجبات الأفراد،

يتم مراعاة 5 مجموعات غذائية عند إنشاء نموذج الطبق الصحي.

• الحليب ومنتجاته (الزبادي والعيران والجبن وغيرها)

• اللحوم ومنتجاتها (الدجاج والأسماك والبيض والبقوليات)

• مجموعة الخضروات الطازجة - مجموعة الفواكه الطازجة

• مجموعة الخبز والحبوب

• الزيوت والبذور الزيتية

• الهدف في نموذج الطبق الصحي هو من كل مجموعة غذائية

في نموذج الطبق الصحي، يجب أن يكون نصف الطبق تكون محفوظة للخضروات والفواكه. تحتل الخضار والفواكه مكانة مهمة في تغذيتنا اليومية لأنها مصادر غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك فإن الخضار والفواكه التي تعتبر من مضادات الأكسدة القوية لها دور فعال في الحماية من الأمراض وتقوية المناعة. بفضل البيتا جلوكان والألياف التي تحتوي عليها، فإنها تنظم حركة الأمعاء وتوفر الشبع لفترة طويلة.

يجب أن يتكون الربع الآخر من الطبق من مجموعة الأطعمة البروتينية (اللحوم، الحليب، البيض، الجبن). البقوليات). اختيار مصدر البروتين. يعد استخدام مصادر البروتين عالية الجودة مثل الأسماك واللحوم البيضاء والبيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبقوليات أمرًا مهمًا في الحفاظ على الكتلة العضلية وتنميتها.

تعد الدهون من العناصر الغذائية الأساسية التي لها وظائف تنظيمية في الجسم. . يجب تفضيل الدهون الصحية التي تحتوي على أوميجا 3 وأوميجا 6 وأوميجا 9 (زيت الزيتون وزيت البندق والأسماك والبذور الزيتية (مثل الجوز واللوز والبندق) في الوجبات، ويجب تجنب الدهون الحيوانية والدهون المتحولة.

هذه التوصيات الغذائية من الممكن أن نلبي العناصر الغذائية التي نحتاجها يوميا وأن ندرج قواعد الأكل الصحي في حياتنا من خلال نماذج الأطباق الصحية التي يتم ابتكارها في ضوء النهار.

_{قراءة: 0}