المسألة لا تقتصر فقط على اللحوم المستهلكة خلال عيد الأضحى. ويصبح الأمر أكثر أهمية لأنه في الأساس مشكلة صحية تأتي من المعرفة التقليدية ولكن لا يمكن للكليات الطبية حلها.
في هذه المقالة:
نحاول الإجابة على بعض الأسئلة مثل: أريد أن أتحدث عن الطرق.
من منظور التغذية الطبية؛ أنا لا أؤيد النهج الذي يحظر استهلاك اللحوم، ولا أؤيد المبالغة في استهلاك اللحوم.
بكل بساطة:
اللحوم توفر مادة خام يستخدم في الإصلاح الهيكلي الأساسي لجسمنا،
فكر فيه كمورد قيم يستخدم في إنتاج خلايا جديدة
بدلاً من خلايانا المدمرة والتالفة الخلايا. وتختلف كمية اللحوم التي نحتاجها لهذه المهام حسب مهنتنا وحياتنا الجسدية، ولكنها تتراوح بين 0.3-1 جرام/يوم للكيلو الواحد.
لعامل بناء يزن 80 كجم أو 80 جرام كحد أقصى أما بالنسبة للرياضيين ذوي الوزن الثقيل، فيحتاجون إلى جرامين من البروتين. وبينما يتم تفسير الوجبة التي تعادل ذلك ببيضتين، فإنها تعادل 25 جرامًا من البروتين للأشخاص الذين يعيشون حياة يومية طبيعية.
أعترف أنهم في حيرة من أمرهم، في شرح الموضوع بشرح بسيط. على سبيل المثال:
فكر في شركة إنشاءات،
تحتاج شركة إنشاءات متوسطة إلى مهندس أو مهندسين. لكن لنفترض أن المهندسين لهم قيمة وأهمية كبيرة وأنه تم تعيين 20 مهندسًا بدلاً من مهندس واحد. بالإضافة إلى ذلك، لنفترض أن الشركة توظف 30 شخصًا بدلاً من 50 عاملاً المطلوب، ولنراقب معًا كيف سيتقدم العمل في هذا البناء.
ليس فقط أن المهندسين لن يتمكنوا من القيام بالعمل الذي سيقوم به العمال في هذا البناء مجال البناء ولكن بما أن رواتب المهندسين أعلى من العمال فإن ذلك سيزيد من تكلفة الشركة ويزيد من تكلفة العمل في البناء، وسوف ترى أنه لا يتقدم.
وهذا يعني أن وجود عدد كبير جدًا من الموظفين ذوي القيمة لا يؤثر على شركة البناء بطريقة إيجابية، وإذا استمر هذا قد يؤدي إلى إفلاس الشركة.
سيتعين على الشركة طرد الأشخاص للتخلص من هذا الموقف، ولكن سيكون هناك أيضًا تكلفة لفصل الأشخاص الذين عينتهم بالفعل.
إذا قارنا علم وظائف الأعضاء البشرية بعلم وظائف الأعضاء البشري. وظيفة هذه الشركة المهندسة هي الشخصية التي تمثل البروتين الموجود في جسمنا. يحتاج كل عمل إلى عدد محدود من المهندسين، لذا فإن تناول الكثير من اللحوم كل يوم للبقاء قوياً سيهدد صحتك. فكر في شخصية العامل مثل الدهون والكربوهيدرات. إن الوصول إلى مصادر الدهون والكربوهيدرات المناسبة سيكون الخيار الأفضل لصحتنا.
لتلخيص ذلك باختصار:
تقلل فسيولوجيا الإنسان من عمره بقدر ما تقلل الطاقة التي ينتجها من البروتين.
من الناحية الفسيولوجية، فإن الإنسان مصمم ليزود طاقته من الدهون والكربوهيدرات. فهو يقوم فقط بتوجيه البروتينات إلى مواقد الطاقة لتنظيف النفايات المتولدة أثناء التجديد.
لماذا لا يرغب جسمنا في إنتاج الطاقة من البروتين الحيواني؟
اللحوم التي نستهلكها أكثر من حاجتنا تؤدي معظم الوظائف الهيكلية، وإلا فسيتم إرسالها إلى أفران الطاقة. وسيُطلب من هؤلاء المهندسين العمل كالعمال! وبطبيعة الحال، سيتم إطلاق حمض البوليك، وهو من النفايات ذات تكلفة تدمير عالية، وستتكبد تكلفة كبيرة لتنظيف هذا الحمض.
كمية المياه التي يجب استهلاكها تنظيف حمض البوليك الناتج عن 100 جرام من اللحوم حوالي 500 جرام. ليس من الممكن استهلاك هذا الماء، لذلك سيستمر بعض حمض البوليك في الدوران في الأوردة. حمض البوليك المنتشر في الأوردة سيتسبب في تلف بطانة الأوعية الدموية، وهي من أهم علامات الشيخوخة، مما يسبب التجاعيد على بشرتنا وآلام أسفل الظهر في المفاصل.
أعطي مثالاً من مجتمع متميز أن يعاني من مشاكل بسبب استهلاكهم المكثف للبروتين الحيواني وشرح ما هي هذه المعلومات، أريد أن أؤكد أنها دقيقة ومناسبة كما هي.
الرياضيون أشخاص مؤسفون الذين كانوا مقتنعين بأنه كلما زاد استهلاكهم للحوم، أصبحوا أقوى في الملعب.
تلك هي النتائج. أليس كذلك؟
لسوء الحظ، إذا كنت تريد أن ترى ذلك ليس الأمر كذلك، فقط انظر حولك.
كم عدد الرياضيين الأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا؟
جميعهم وهم مدمنون على المخدرات بسبب مشاكل صحية عديدة بسبب تلف الأعضاء الناتج عن ارتفاع حمض البوليك.
حتى أنني أدعي هذا؛ أهم ما يقلل من أداء الرياضيين في الملعب هو الأخطاء الغذائية. بمعنى آخر، يرجع ذلك إلى البروتينات الحيوانية التي يستهلكونها كثيرًا.
إنها مفارقة، لكنها حقيقية!
إنتاج حلول لهذه المفارقة أناس رائعون يستحقون أن يعيشوا حياتهم المستقبلية بصحة أفضل من أي شخص آخر، الأمر يبدأ بتعليم أسرار التغذية. ما الذي يجب فعله لاستهلاك اللحوم بطريقة صحية؟ ستتفاجأ إذا أخبرتك بعدد المرضى الذين أرى أنهم يعانون من فقر الدم رغم أن استهلاك اللحوم جيد جداً.
لا يستطيع الناس هضم اللحوم التي يأكلونها.
ولهذا السبب أود أن أتحدث عن الأخطاء التي يجب تصحيحها. أولا وقبل كل شيء، من الضروري تناول الكثير من السلطات التي تسهل عملية هضم اللحوم بما تحتويه من إنزيمات. من خلال ترتيب طاولاتك بحيث يساوي مقياس واحد من اللحم ثلاثة معايير من السلطة، يمكنك تقليل الضرر الذي يمكن أن يحدثه اللحوم لجسمك. ووجود البصل والفجل والملفوف والجرجير والرشاد والقليل من الليمون والثوم في هذه السلطات يجعل عملية الهضم أكثر فعالية.
يجب ألا تشرب أكثر من كوب واحد من الخل. الماء مع اللحم، والحد من استهلاك العجين إلى أقل قدر ممكن، ويجب أن نصل به إلى المستوى المطلوب. لأنه أثناء هضم اللحوم، تنتظر الأطعمة العجينية في المعدة وتتخمر خلال فترة الانتظار، مما يسبب الانتفاخ. لا ينبغي شرب العيران ولا ينبغي تناول اللبن أثناء تناول اللحوم. لأنه يبطئ عملية هضم اللحوم ويسبب الانتفاخ في الأمعاء. قومي بخلط القليل من الليمون أو ملعقة كبيرة من الخل في كوب من الماء وشربه، فهذا يسهل هضم اللحم. يجب الحرص على عدم شرب الماء أو الشاي لمدة ساعتين بعد الوجبة. لأن شرب الكثير من الماء يمنع المعدة من الوصول إلى مستويات الحموضة الكافية. وفي هذه الحالة لا تستطيع المعدة هضم اللحم.
يتعفن اللحم غير المهضوم في الأمعاء، ويؤدي تعفن اللحم إلى خلل في الفلورا المعوية. كما أنه يسبب الغازات والانتفاخ والتعب. رغم أن الموضوع مهم جداً إلا أنني لا أريد أن أطيل عليه. آمل أن يساعدنا يوم العيد الجميل هذا على فهم آثار استهلاك اللحوم على أجسامنا بالطريقة الأكثر دقة. لا أستطيع شراء اللحوم في الأيام العادية إنه شعور رائع أن نشارك لحمنا مع الجميع ورزقنا الله جميعًا ذلك. أهنئ الجميع بصدق بمناسبة إجازتك. تناول طعامًا طبيًا للحفاظ على صحة أجيالنا المستقبلية...
حافظ على صحتك.
قراءة: 0
