ويسمى الصوديوم الموجود في العديد من الأطعمة بملح الطعام الطبيعي. معظم ملح الطعام أو ملح المطبخ عبارة عن صوديوم. يستخدم الملح (كلوريد الصوديوم) في تحضير الطعام بسبب خصائصه المنكهة، وكذلك في تخزين الطعام لمنع الإصابة بالعفن والحشرات.
عند تقييمه من الناحية الصحية؛ يلعب الصوديوم دورًا في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم وتنظيم ضغط الدم. ومع ذلك، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن الاستهلاك المفرط للملح يرتبط أيضًا بارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم). الإفراط في تناول الملح يمكن أن يزيد من إفراز الكالسيوم في البول، مما يسبب فقدان الكالسيوم من العظام. وكما هو معروف فإن زيادة فقدان الكالسيوم من العظام يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام وكسور العظام. ولهذا السبب لا ينبغي إضافة الملح إلى الأطعمة مهما كان مذاقها ولا ينبغي تناول الأطعمة شديدة الملوحة.
الزيوت الصحية
الزيوت التي يجب إدراجها في برامج التغذية على فترات منتظمة، فهي صحية للغاية عند تناولها. ولذلك، ينبغي استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة بشكل متكرر وإضافتها إلى وجبات الطعام. أنواع الزيوت الحيوانية والنباتية لها فوائد عديدة على الجسم. عليك أن تحاول تناول هذه المجموعات الغذائية والتي توصف بأنها مخزن الطاقة في الجسم، بشكل متكرر من أجل صحتك وصحة أفراد أسرتك الآخرين.
الدهون، المعروفة بأنها مخزن الطاقة الرئيسي في الجسم، مفيدة في طرق عديدة. وتستخدم المجموعات الغذائية التي لها دور وظيفي في النمو والإصلاح لتوفير الطاقة بعد الكربوهيدرات. كما أن لبعض أنواع الفيتامينات تأثيرات على تناول الجسم لها. فهي فعالة في الأداء المنتظم للجسم وحتى في تنشيط بعض الهرمونات. وبما أنها مخزنة تحت الجلد، فإنها تقدم مساهمات مهمة للغاية في الحفاظ على درجة حرارة الجسم. المصادر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة في حالات الجوع على المدى الطويل هي أيضًا الأحماض الدهنية.
يتم تخزين الدهون، التي تحتوي على نسبة طاقة أعلى من الكربوهيدرات، في الجسم عند تناولها بكميات زائدة. عندما لا يتم حرق الدهون المخزنة من خلال الأنشطة الرياضية المختلفة مثل ممارسة الرياضة أو الجري، يمكن أن يسبب أمراض مختلفة مثل السمنة بعد فترة. وبالتالي الأحماض الدهنية أكبر ضرر للطعام هو إمكانية التسبب في أمراض السمنة. ومن أضرار الدهون الأخرى أنها تسبب صعوبة في الهضم. نظرًا لأنها تستغرق وقتًا طويلاً للهضم، فإن احتياجاتها من الطاقة يتم تلبيتها بشكل أساسي من الكربوهيدرات. وبما أن الدهون المستخدمة كمواد تخزين يصعب حرقها، فمن المفيد تناولها بحذر.
لا ينبغي الخوف من تناول الدهون طالما أنها متوازنة. يجب استخدام الزيوت النباتية بالتناوب لضمان تناول كمية كافية من الأحماض الدهنية أوميغا 6 وأوميغا 9.
أهمية الوجبات الخفيفة
الوجبات الخفيفة تمنع الشعور بالجوع الذي يحدث عند انخفاض نسبة السكر في الدم. وبعد حوالي 2-3 ساعات من تناول الوجبة العادية، يبدأ مستوى السكر في الدم بالانخفاض، ويبدأ الأشخاص في الشعور بالجوع مرة أخرى ويحتاجون إلى وجبة جديدة، ومع هذا الشعور بالجوع، يفتحون باب الثلاجة ويأكلون كل ما يأتيهم. ومع ذلك، فإن تناول وجبة خفيفة مكونة من الفواكه أو أعواد الخبز أو المكسرات بعد حوالي 1.30-2 ساعة من الوجبة يمنع الشخص من الشعور بالجوع بسرعة ويضمن عدم استهلاك الشخص للكثير من السعرات الحرارية في الوجبة التالية، بالإضافة إلى ذلك، حيث أن تناول الطعام بشكل متكرر يصبح أمرًا ضروريًا. عادة الشخص الذي يتناول الوجبات الخفيفة، ينخفض معدل الأيض لديه، ويزيد. يتسارع فقدان الوزن بسبب زيادة معدل الأيض.
كما أن الأطعمة التي يجب اختيارها عند إعداد وجبة خفيفة مهمة جدًا أيضًا. ويجب تجنب الأطعمة والمشروبات السكرية، والأطعمة الصناعية، والسكر الصناعي والملح بشكل عام. إن تناول مثل هذه الأطعمة أثناء الوجبات الخفيفة يؤدي إلى زيادة الوزن. وفي الوقت نفسه، فإن تناول الأطعمة السكرية وحدها سيؤدي إلى ارتفاع مفاجئ ثم انخفاض مفاجئ في نسبة السكر في الدم. لذلك، من المفيد تناول الأطعمة مثل الحليب واللبن والجبن، وهي مصادر بروتينية، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. إذا اخترنا الأطعمة الصحية التي تحتوي على طاقة تتراوح بين 100-200 سعرة حرارية لوجباتنا الخفيفة، فسوف نتحكم في وزننا ونحافظ على نسبة السكر في الدم ضمن حدود معينة.
يجب أن تكون الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف هي خيارنا الأول للاستهلاك خلال فترة الحمل. وجباتنا الخفيفة. تبقى هذه الأطعمة في المعدة لفترة أطول، مما يطيل الشعور بالشبع، كما أنها مهمة جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف الفواكه غير المقشرة، والخضروات النيئة، ومنتجات الحبوب الكاملة، على سبيل المثال. يمكننا أن نعطي ك.
قراءة: 0
