عندما يتم غلي العظم بالماء فإن جميع الفيتامينات والمعادن القابلة للذوبان في الماء الموجودة في العظم تمر إلى الماء، وعندما يذوب دهون العظم ويمر في الماء فإن الفيتامينات التي تذوب في الدهون تمر إلى الماء.
-مرق العظام لا يحتوي على أي كربوهيدرات.
-يحتوي على كمية كبيرة من البروتين وهي الأرجينين والجلوتامين والبرولين والجليسين.
- يحتوي مرق العظام على الكوندروتين والجيلاتين والجلوكوزامين.
-الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم.
الجيلاتين هو لبنة الكولاجين التي تضاف إلى بنية المفاصل. الميزة هي الجلوكوزامين والكوندروتين الموجود في مرق العظام.
الجلوكوزامين والكوندروتين لديهما بنية تحمي أنسجة المفصل وتسهل إصلاحه.أجريت العديد من الدراسات على مرضى هشاشة العظام التي تحدث في الأعمار المتوسطة والكبيرة وتتقدم مع المفصل لقد أظهر التدمير أن استهلاك الجلوكوزامين والكوندروتين يقلل من آلام المفاصل ويحسن الحركة على المدى الطويل.
يعد ثلاثي الجيلاتين والكوندروتين والجلوكوزامين مفاصل جيدة جدًا ومكملًا، فهو يسبب ضررًا أقل لجسمك عن طريق إيقاف عملية زيادة الوزن وإبطاء عملية زيادة الوزن.
زيادة كمية الدهون في الجسم تسبب المزيد من الالتهابات (التهاب) على مستوى الخلايا.
-العظام فالمرق غني بالأحماض الأمينية، وهي أصغر الوحدات التي تشكل البروتينات.
- مرق العظام ينظم النوم بسبب احتوائه على الجلايسين.
- الجيلاتين الموجود في مرق العظام، وهو يجدد الطبقة الواقية الزلقة التي تسمى الغشاء المخاطي الذي يغطي السطح الداخلي للأمعاء، وتمثل الطبقة المخاطية أهمية كبيرة من حيث كونها المكان الذي تستقر فيه البكتيريا المفيدة وتنظم مرور العناصر الغذائية إلى الدم، كما أن قوة الغشاء المخاطي تمنع الطعام من المرور إلى الدم دون هضمه، ويعمل الجيلاتين على إصلاح الطبقة المخاطية وتكوين طبقة واقية.
-توجد كمية صغيرة من حمض الهيالورونيك والبرولين في مرق العظام، وتعمل هذه المواد مع الجيلاتين على تغذية الجسم. الجلد وزيادة مرونته.
-مرق العظام غني بالكولاجين.
الشيخوخة ومع ذلك، ينخفض إنتاج الكولاجين، وبالتالي يحدث ترهل في الجلد، ويحدث الخطوط والتجاعيد، ويؤدي إلى ضعف الغضروف في المفاصل، ومرق العظام مكمل جيد. .
يمكنك تناول مرق العظام التي قمت بتحضيرها بقوام حساء الخضار بدلاً من الحساء في نظامك الغذائي.
أتمنى لك أسبوعاً سعيداً.
قراءة: 0
