إذا كنت تعاني من السمنة وقررت تناول طعام صحي؛ لقد فقدت وزنك بالفعل.
التغذية الصحية أمر شخصي. التمثيل الغذائي لكل شخص مختلف. اختبارات الدم مختلفة. عاداتهم ومتطلبات الجسم مختلفة. لكن إذا تحدثنا عن مبادئ الأكل الصحي بشكل عام، فأعتقد – إذا لم تكن هناك مشكلة هرمونية – أنه سيكون للتخسيس الذاتي. أنصحك بتجربته.
"هل لديك مشكلة في الأنسولين أو لديك ارتفاع في نسبة الدهون في الدم" سوف يعيق الطريق تلقائيًا. إذا كان هناك مشكلة هرمونية فيكفي طلب المساعدة من طبيب مختص.
إذا كان هناك مشكلة صحية تسمى مقاومة الأنسولين، فإن هذه المشكلة لن تزول مدى الحياة. سوف تحتاج إلى إدارة هذا الوضع. هذه الإدارة تحدث مع الأكل الصحي. لقد ذكرت حتى الآن جميع الأطعمة تقريبًا في مقالاتي. لا يمكننا إهمال أي طعام. الجسم يحتاج لهم جميعا. يجب أن نبتعد فقط عن الأطعمة المعبأة والمصنعة. كما أنها تشكل مركبات ضارة بسبب هذه العملية. تموت فيتاميناته ويتم وضع بعض المواد فيه لمنعه من الفساد لمدة طويلة. هذه المواد تهدد صحتنا أيضًا. فماذا نعني عندما نقول الأكل الصحي؟ أنا أتحدث عن الأطعمة غير المعالجة، والطبيعية، ذات القشرة غير المعالجة، والتي لم يتم طهيها جيدًا، والتي لم يتم تقطيعها وحفظها لفترة طويلة. عادةً ما أقول أنك لن تراه، ولن تلعقه لتوضيح أضرار السكر.
كلمتي لجميع أنواع الأطعمة الحلوة. لكل ما هو طعمه حلو…
أليس هذا هو نفسه بالنسبة للتخسيس؟ ألا ينصحك اختصاصي التغذية الخاص بك بهذا؟
لاتباع نظام غذائي صحي، تحتاج إلى تناول الكربوهيدرات الصحية.
ما هي؟
على سبيل المثال، خبز صحي خبز العجين المخمر المصنوع من دقيق القمح الكامل أو دقيق الحبة. إن خبز دقيق القمح الكامل بدون العجين المخمر ليس صحياً. الخبز المصنوع في القرى التقليدية يُصنع أيضًا من العجين المخمر. فقط في بعض القرى يتم عجن عجينة الخبز بالبطاطس. يحتوي هذا الخبز على مؤشر جلايسيمي مرتفع (خاصية زيادة السكر) بسبب البطاطس.
الخبز المصنوع من خميرة الخباز غير صحي. لأن وعاء القمح ترتبط المادة التي تسمى حمض الفيتيك الموجودة في الخبز بالمعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس الموجودة في الأطعمة التي يتم تناولها مع الخبز، مما يمنع امتصاص هذه المعادن من الأمعاء الدقيقة إلى الدم. لذلك لن نشتري خبزًا غير مصنوع من العجين المخمر. إذا لم نشتريه، فإن الخبازين لن يفعلوا ذلك. المنتجات التي لا يستطيعون بيعها تبقى في أيديهم ويخسرون. كمشترين، يجب علينا أن نلزمهم بصحتنا. العيب الوحيد فيما يتعلق بالخبز، أي الحبوب، هو حساسية الغلوتين. تم العثور على أن العجين المخمر يتحلل بروتين القمح المسمى الغلوتين بنسبة تصل إلى 65٪. في الواقع، يُعتقد أنه قد يكون هناك أمل في مرض التمثيل الغذائي المسمى بالاعتلال المعوي الغلوتيني، والذي لا يستطيع هضم الغلوتين على الإطلاق. الخبز، ب1فيت.
ومن ناحية أخرى، تم تعديل القمح الحديث وراثيا. ولهذا السبب فإن القمح وحيد الحبة، وهو الخيار الوحيد الذي لم يتم تعديله وراثيا، هو أعظم ثروة في بلادنا. وهذا القمح البري، الذي يزرع فقط في منطقة كاستامونو، مقاوم لجميع أنواع الظروف المناخية. كما أنها تنمو في المناخات القاحلة. إذا اشترينا المزيد، سيتم إنتاج المزيد وستكون أرخص. لذلك نحمي صحتنا.
لا تتناولوا الخبز الأبيض. لقد شاهدته في برنامج إخباري تلفزيوني. يقول أحد الخبازين: «نحن نبيع دائمًا الخبز الأبيض. ولكن إذا أوصى الطبيب، فإنهم يشترون الخبز الأسمر. لا ينبغي أن يكون مثل هذا بعد الآن. هل تعلم أيهما أكثر فائدة؟''
إذا كنت تستخدم دقيق القمح الكامل في المنزل، فاصنع العجين المخمر واستخدمه. تشرح العديد من المواقع الإلكترونية كيفية تحضير العجين المخمر.
الكربوهيدرات الصحية الأخرى: البقوليات. الفاصوليا الجافة والحمص والعدس والفاصوليا وغيرها. مثل هذه المنتجات. النشويات الموجودة في هذه النباتات صعبة الهضم للغاية. يمكنهم رفع نسبة السكر في الدم بعد 3 ساعات من تناول الطعام. لهذا السبب أقول لك أن تختار. أردت أن أعرض لكم الرسم البياني للبحث الذي قمت به في عام 1986. هذه التوصيات المتعلقة بالكربوهيدرات الصحية ليست جديدة. ومنذ أن قمت بهذا البحث - وهو رسالة الماجستير - لدي بالفعل اقتراحات في هذا الاتجاه. فقط في ذلك الوقت لم يتم إنتاج خبز دقيق القمح الكامل. لقد قمنا أيضًا بالبحث باستخدام الخبز الأبيض. ويظهر أيضًا في الرسم البياني أن؛ العدس والخبز الأبيض هما الأكثر براءة من حيث رفع نسبة السكر في الدم مقارنة بأنواع الكربوهيدرات الأخرى. خاصة إذا كان دقيق القمح الكامل مع العجين المخمر، فإن قدرته على رفع نسبة السكر في الدم تكون منخفضة جدًا. شكرًا لك. انها غنية جدا بالمعادن. يجب أن نتناوله مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
لماذا لا يؤدي الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات إلى رفع نسبة السكر في الدم أكثر من اللازم؟
لأنه عندما يرتفع مستوى السكر في الدم أكثر من اللازم، يفرز هرمون الأنسولين بشكل زائد. يفرز. يقوم الأنسولين بإزالة نسبة السكر في الدم من الدم، وينقله إلى الأنسجة ويخزنه على شكل دهون. وهكذا، عندما ينخفض مستوى السكر في الدم (Hypoglycemia)، نشعر بالجوع. تمتلئ الكائنات الحية عندما يرتفع مستوى السكر في الدم وتكون عضلات البطن متوترة. في بعض الأحيان يكونون ممتلئين بالقضمة، وأحيانًا لا يشعرون بالرضا إذا أكلوا مقطورة. وهنا يجب علينا إدارة هذه العملية حتى لا نستهلك طعاماً زائداً وغير ضروري. يؤدي سلوك الأكل غير المبالي إلى الإفراط في تناول الطعام وغير الضروري، ويسبب إفراز هرمون الأنسولين الزائد؛ والنتيجة هي السمنة والأوردة غير الصحية. نداء للعديد من الأمراض الاستقلابية. تدهور الصحة النفسية (الغضب المفاجئ، الخروج غير الضروري).
انخفاض الثقة بالنفس، والعزلة عن المجتمع. إذا لم تأكل فلن تتمكن من التكيف مع أي عمل لأن نسبة السكر في الدم تنخفض بسبب الجوع الشديد واضطراب التركيز، وإذا أكلت تشعر بالنعاس والقلق والتعب وتكره نفسك. لا يمكنك التعامل مع نفسك. وينتقل الشعور بالعجز من مركز إلى آخر لإنقاص الوزن، ولكنك لا تزال غير قادر على النجاح.
إذا كان هرمون الأنسولين يفرز معيباً وراثياً ولا نعرف عنه ونتغذى على الكربوهيدرات السيئة و جعل هذا الإفراز عدوانيًا؛ والنتيجة هي مرض السكري والأوعية الدموية غير الصحية. ومن ثم يمكنك الذهاب إلى أحد المراكز الصحية والحصول على المساعدة من طبيب الأسرة.
ومن الكربوهيدرات غير الصحية الأخرى الفواكه. وفي الواقع، تعتبر الفواكه من الأطعمة التي يجب تناولها بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة. هم مصدر لCvit. ولكن ليس 1 كجم في جلسة واحدة. لسنوات، أوصي بحصة واحدة (قطعة واحدة) من الفاكهة. أي طعام يتم هضمه بسرعة وطعمه حلو يسبب إفرازًا مفاجئًا للأنسولين. علاوة على ذلك، فإن سكر الفاكهة الفركتوز يعطل عملية التمثيل الغذائي ويسبب زيادة حمض اليوريك. لذلك، تناولي الفاكهة مرة واحدة يوميًا. وإذا خلطناها مع عناصر غذائية أخرى، يتم امتصاصها بشكل أبطأ، ولا تزيد نسبة السكر في الدم بسرعة ولا تسبب زيادة في إفراز هرمون الأنسولين. لذلك، من الصحي تناوله بعد الوجبات. لا تتناول الفواكه بين الوجبات. لا تأكل الفاكهة عند الجوع. إذا كنت ترغب في تناول الكثير من الطعام، يمكنك تناول الحليب أو الزبادي معه. الحصول على غ. تناوله عن طريق وضعه في الحليب أو الزبادي. تحتوي الفواكه المجففة على الكثير من السكر. تكفي وجبة أو وجبتين في اليوم.
لا تسمح أبدًا بالجوع لفترة طويلة.
الأشخاص الذين يمكنهم تناول وجبة الإفطار في الساعة 8 صباحًا وتناول الطعام في الساعة 8 مساءً، وخاصةً أولئك الذين لديهم الأنسولين المقاومة من الخطأ الإصرار على أن الناس "سوف يأكلون وجبتين في اليوم". فلا يمكن للإنسان الذي تنخفض مستويات السكر لديه مع الجوع الشديد أن يشبع بعد جوع طويل. وعليهم تناول الأطعمة السكرية حتى يشعروا بالشبع. ومن أجل رفض الأطعمة السكرية، من الضروري تناول وجبات متكررة تتكون من الكربوهيدرات المفيدة. وبحسب الذوق التركي، فإن أكثر الأطعمة مشبعة ولا تفرز هرمون الأنسولين هو خبز دقيق القمح الكامل مع العجين المخمر.
الخضروات من الأطعمة التي لا ينبغي استبعادها من الوجبة أبداً. أنها بالكاد تحفز هرمون الأنسولين وتحتوي على الكثير من الألياف. أنها تحافظ على حيوية النباتات المعوية (تأثير البريبايوتك). أنها تخلق الشبع ولها تأثيرات مضادة للأكسدة. لا تستهلك بدون زيت. لا يمكن امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون الموجودة في محتواها إلا في حالة وجود دهون. لا تغلي وتصب الماء. تمر الفيتامينات والمعادن القابلة للذوبان في الماء إلى الماء. إذا رميت الماء، فإنك ترميه مع الماء. لا تقلى. تتكون الدهون الضارة في زيت القلي. لا تبالغ في طهي الطعام. لا تفتحي غطاء القدر بشكل متكرر أثناء الطهي.
الحليب واللبن والعيران والكفير مناسبة للوجبات الخفيفة. إن ارتفاع نسبة الكالسيوم والبروتين (الذي يعمل كتأثير ترميمي للجسم) ضروريان لصحة العظام. أنها تضمن تكاثر البكتيريا المعوية (تأثير البروبيوتيك). وهو مهم لأمعائنا وصحتنا العامة. وأيضا B2vit.
الجبن أيضًا من الأطعمة المخمرة. وهي غنية بالكالسيوم. وهو ضروري للعظام. البروبيوتيك فعالة. أنها تحتوي على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. فهي غنية بالفيتامينات A-E-D-K. كلما كان الجبن أكثر كثافة ودسمًا، كلما كان أكثر ثراءً. ويمكن تفضيله مع شريحة خبز واحدة كوجبة خفيفة.
الزيتون من الأطعمة المفيدة. تحتوي على الزيوت المفيدة واللب.
تحتوي الفواكه المجففة على الزيوت المفيدة (أوميغا 3). فهي غنية بالمغنيسيوم المعدني. ويمكن تناول ما يصل إلى حفنة واحدة يوميًا.
يجب أن تشكل اللحوم وجباتنا الرئيسية. إنها أطعمة قيمة للغاية. يمكنها أن تتحول إلى 98% من أنسجة الجسم. ب12، الحديد، القابل للذوبان في الدهون فهي غنية بالأحماض الأمينية (A-E-D-K). وخاصة الدجاج الطبيعي كفيت. وهو غني (ذكرت مميزات الكفيت في مقالتي السابقة).
في الأسماك يفضل الأسماك الصغيرة والزيتية. فهي غنية بالأوميجا 3.
أطباقنا التقليدية والمخللات والترحانة من الأطعمة القيمة للغاية. لا تفوت المخللات من طاولاتك. أنها تحتوي على كفيت، مغنيسيوم، سيفيت، مضادات الأكسدة. بما أن الترهانا طعام مخمر، فهو مفيد للنباتات المعوية. الابتعاد عن المنتجات المصنعة أي المعبأة.
يجب أن يكون اختيارنا للزيوت في اتجاه زيت الزيتون والزبدة الطبيعية. علينا أن نكون حذرين بشأن تخزين الزيوت. ويجب تخزينه في أماكن مغلقة ومظلمة وخالية من الرطوبة. لا تستخدم زيوت القلي للمرة الثانية. إذا كان عليك قليها، فلا تحرقها.
البيض غذاء قيم للغاية يمكن أن يتحول إلى أنسجة الجسم بنسبة 100% بسبب محتواه العالي من البروتين والفيتامينات والمعادن العالية. يمكنك تناول حبة واحدة كل يوم.
تختلف الكمية حسب الشخص.
لا يمكننا إهمال أي طعام. كل عنصر غذائي له دور في أجسامنا. التغذية القليلة والمتكررة تمنع انخفاض نسبة السكر في الدم، وتمنع الجوع ومهاجمة الأطعمة الحلوة. الوجبات الزيتية والساخنة توفر الشبع لأنها تفرغ ببطء من المعدة. يصعب هضم البروتينات عالية الجودة واللحوم والجبن والبيض وتستهلك الكثير من الطاقة لعملية الهضم. وبالتالي فهي تزيد من معدل الأيض.
توفر الخضروات والبقوليات الألياف. يحافظ الخبز على توازن نسبة السكر في الدم.
توفر الفواكه مضادات الأكسدة. وبالتالي، فإننا نأكل بشكل صحي، ونفقد الوزن بطريقة صحية، وقد تقل احتمالية زيادة الوزن مرة أخرى.
قراءة: 0
