فيتامين C، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو نوع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. وبما أنه لا يمكن إنتاجه في جسم الإنسان، فهو من المغذيات الدقيقة التي يجب أخذها من الخارج.
ماذا يفعل فيتامين سي؟
يوجد فيتامين سي بشكل طبيعي في معظم الخضروات والفواكه. بالإضافة إلى ذلك، تتوفر أيضًا المكملات الغذائية الجاهزة للأكل مثل أقراص فيتامين سي. فيتامين C له العديد من الوظائف المختلفة في الجسم. ولهذا السبب فإن نقصه لا يؤثر على منطقة واحدة فقط، بل له تأثيرات مختلفة على الأنسجة والأعضاء المختلفة.
- من أهم المهام الأساسية لفيتامين C في الجسم هي المشاركة في تركيب الكولاجين. . الكولاجين هو البروتين الهيكلي الذي يشكل حوالي ثلث البروتينات في الجسم. ويشكل العديد من الأنسجة المختلفة مثل العظام والجلد والعضلات والأوتار والأسنان والأوعية الدموية. الكولاجين هو أيضًا بروتين يشارك في التئام الجروح. فيتامين C ضروري لتخليق الكولاجين في الجسم. ولذلك فيتامين ج؛ يلعب دورًا مهمًا في تجديد وتقوية الأنسجة الضامة في الجسم.
- يعتبر فيتامين C أحد مضادات الأكسدة القوية. توفر المواد المضادة للأكسدة القضاء على جذور الأكسجين الحرة التي تكونت نتيجة لتفاعلات مختلفة في الجسم. تخلق جذور الأكسجين الحرة إجهادًا مؤكسدًا في الخلية الموجودة فيها وتسبب تلفًا للخلية. الاكسدة؛ وهي حالة تلعب دورًا في تطور أمراض مختلفة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. فيتامين C يقلل من الإجهاد التأكسدي في الخلايا بتأثيره المضاد للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المساعدة على تجديد المواد المضادة للأكسدة الأخرى مثل فيتامين E هي من بين فوائد فيتامين C.
- ومن أشهر فوائد فيتامين C هو تأثيره المقوي لجهاز المناعة. يساهم فيتامين C في إنتاج خلايا الدم البيضاء، وهي عناصر أساسية لجهاز المناعة. إن زيادة عدد الخلايا الليمفاوية والخلايا البلعمية، وهي أهم الخلايا في مكافحة الجسم للكائنات الحية الدقيقة الضارة، يعد وقائيا من الأمراض المعدية. بالإضافة إلى ذلك، فإن التأثير المضاد للأكسدة لفيتامين C أمر بالغ الأهمية لوظيفة خلايا الدم البيضاء. يصبح عضو الجلد، الذي يشكل خط دفاع ضد مسببات الأمراض التي تدخل الجسم من البيئة الخارجية، أقوى بتأثير فيتامين سي. أنا أقدم. ويدخل الحديد في تركيب خلايا الدم الحمراء وهو المسؤول عن نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم. يمكن الحصول على معدن الحديد من المصادر الحيوانية والنباتية. إلا أن شكل الحديد الموجود في الأطعمة النباتية يكون أكثر صعوبة في الامتصاص (الامتصاص)، وبالتالي لا يمكن استخدام الحديد من المصادر النباتية بكفاءة عالية. فيتامين C يجعل الحديد الذي يصعب امتصاصه أكثر سهولة في الامتصاص. وبالتالي، يحصل الجسم على كمية أكبر من الحديد من الأطعمة النباتية. تظهر هذه الحالة تأثيرًا وقائيًا خاصة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أو المعرضين لخطر الإصابة بفقر الدم.
- لفيتامين C تأثير وقائي من النقرس. النقرس هو حالة ناجمة عن ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم. تراكم أحماض اليوريك في المفاصل من خلال تكوين شكل بلوري؛ يسبب مشاكل مثل آلام المفاصل، والاحمرار، والتورم. يساعد فيتامين C على خفض مستوى حمض اليوريك المرتفع في الدم. وبهذه الطريقة، فهو يحمي من النقرس ويقلل من نوبات النقرس لدى المرضى.
- يمكن أن يساعد فيتامين C في خفض ضغط الدم. ارتفاع ضغط الدم. يشكل خطرا على أمراض القلب والأوعية الدموية. أظهرت الدراسات الحديثة أن فيتامين C له تأثير مخفض على ضغط الدم الصغير (الانبساطي) والكبير (الانقباضي). ومع ذلك، لا ينبغي استخدام فيتامين C وحده في علاج ارتفاع ضغط الدم. وبالإضافة إلى العلاجات التي ينصح بها الطبيب، يمكن تناول فيتامين سي كمكمل غذائي.
كيف هي العلاقة بين كوفيد-19 وفيتامين سي؟
يستخدم فيتامين C لتقوية جهاز المناعة والحماية من العدوى، وهو فيتامين مهم جداً. ولا تزال آثار فيتامين C على الإصابة بفيروس كورونا قيد التحقيق. يتم تجربة العديد من الطرق البديلة لعلاج مرض كوفيد-19 الناجم عن النوع الجديد من فيروس كورونا. هناك دراسات تظهر أن إعطاء فيتامين سي (عن طريق الوريد) سيساهم في تعافي مرضى كوفيد-19 الذين هم في حالة حرجة. لدى العلماء تنبؤات مختلفة حول العلاقة بين كورونا وفيتامين سي.
ترتبط الآثار الحرجة والمميتة لمرض كوفيد-19 ارتباطا وثيقا بعاصفة السيتوكين التي يسببها الفيروس في الجسم. العدوى بالفيروس يتم إفراز كمية زائدة من المواد الالتهابية (مثل السيتوكينات) من خلايا الجهاز المناعي الثانوية. وبتأثير هذه المواد يحدث تلف في الأنسجة، ونتيجة لذلك تتطور صورة تؤدي إلى فشل الأعضاء. يمنع فيتامين C تلف الأنسجة عن طريق تقليل إنتاج هذا السيتوكين. يمكن أن يقلل من الإجهاد التأكسدي في الأعضاء التالفة بتأثيره المضاد للأكسدة. كما أنه يلعب دورًا في شفاء الأنسجة. هناك بيانات تفيد بأن استخدام فيتامين C، وخاصة على المرضى المصابين بأمراض خطيرة، سيقصر وقت الاتصال بوحدة العناية المركزة وجهاز التنفس الصناعي. وحتى لا يصاب الشخص بمرض كوفيد-19، يكفي أن يتناول الشخص الكمية التي يحتاجها من فيتامين سي يوميًا.
ما هو نقص فيتامين سي؟
نقص فيتامين C ليس مشكلة شائعة جدًا في الوقت الحاضر. . إذا لم يتناول الشخص كمية قليلة جدًا (10 ملغ/يوم) أو لم يتناول فيتامين C لمدة شهر واحد في المتوسط، تبدأ أعراض النقص في الظهور. النقص في البداية؛ ويسبب مشاكل مثل
- الضعف،
- التعب،
- التهاب اللثة.
- كدمات صغيرة على الجلد،
- آلام في المفاصل،
- تأخر في التئام الجروح،
- يحدث تدهور في بنية الشعر.
في مرض الاسقربوط، وهو مرض ناجم عن نقص فيتامين C. يمكن رؤية التورم والنزيف واحمرار اللثة. اللثة غير الصحية يمكن أن تؤدي إلى فقدان الأسنان. في المراحل المتأخرة من مرض الاسقربوط، قد يعاني المرضى من الاكتئاب. وهذا المرض، وهو نادر اليوم، يمكن أن يؤدي إلى الوفاة إذا ترك دون علاج. في علاج مرض الاسقربوط، من المفيد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C أو استخدام مكملات فيتامين C. تساعد المكملات الغذائية مثل إستر فيتامين سي في القضاء على نقص الفيتامينات.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي؟
فيتامين سي ليس نوعًا من الفيتامينات المخزنة. لذلك يجب تناول الكمية المطلوبة يومياً من الفيتامينات بانتظام. الكمية اللازمة يومياً؛ 90 ملغ للرجال فوق 20 سنة و 75 ملغ للنساء. وترتفع هذه القيم إلى 85 ملغ عند النساء الحوامل و 120 ملغ عند الأمهات المرضعات. اهتمام. وعلى الرغم من أن الأمر يختلف حسب العمر، إلا أنه سيكون من المفيد تناول ما متوسطه 50 ملغ من فيتامين C عند الأطفال، والمجموعة الغذائية التي تحتوي على أكبر كمية من فيتامين C هي الخضار والفواكه. الخضار والفواكه الغنية بفيتامين C:
- الفلفل الأحمر
- البرتقال
- الجريب فروت
- الكيوي
- الفلفل الأخضر
- البروكلي
- الفراولة
- كرنب بروكسل
- الطماطم
- البطيخ
- الملفوف
- القرنبيط
- البطاطا
- السبانخ
- يمكن احتساب البازلاء.
فيتامين سي والمغذيات الدقيقة الأخرى؛ وهو مهم جداً في تنظيم الأحداث التي تجري في الجسم. يمكن أن يسبب النقص مشاكل تؤثر على العديد من الأنسجة والأعضاء المختلفة. أهم ما يمكن فعله للوقاية من هذه الحالة؛ لتأسيس روتين غذائي متوازن ومنتظم. إذا لم يكن من الممكن الحصول على المغذيات الدقيقة اللازمة من خلال النظام الغذائي، فقد يأتي استخدام المكملات الغذائية في المقدمة. يمكنك استخدام نموذج الاتصال الموجود على موقعنا للتواصل معنا.
قراءة: 13
