حقائق الشوكولاته

لا تستغني أبدًا عن الشوكولاتة

تعد الشوكولاتة، التي اكتسبت شهرة كبيرة في السنوات الأخيرة لأنها تدعم صحة القلب وتساعد على إطالة العمر، من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس. نحن. وبطبيعة الحال، لا تتحقق فوائده إلا عند تناوله بطريقة خاضعة للرقابة.

في حين أنه يجعلنا سعداء، فإنه يحمي قلوبنا أيضًا

أظهرت الأبحاث أن تناول الشوكولاتة بانتظام وبكميات مناسبة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والأمراض الأيضية، كما ينص على أنه يقلل من خطر الإصابة باضطرابات القلب والتمثيل الغذائي مثل المتلازمة. كما أنه يزيد من إفراز هرموني الإندورفين والسيروتونين في الجسم، مما يؤدي إلى الشعور بالسعادة. وبسبب هذه الميزة، يوصي الخبراء غالبًا بالشوكولاتة للتأمل.

مصدر قوي لمضادات الأكسدة

الشوكولاتة التي تتميز بخصائص مضادة للأكسدة بما تحتويه من مركبات الفلافانول والبوليفينول. يحتوي على، ويوفر مناعة بفضل هذه الميزة، فهو يحمي الجسم من السرطان عن طريق تقوية نظامنا. كما وجد أن مكونات الفلافونويد مفيدة لمشاكل الذاكرة التي تزداد مع تقدم العمر. الثيوبرومين، وهي مادة أخرى موجودة في الشوكولاتة، إلى جانب مضادات الأكسدة الأخرى، تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم ومقاومة الأنسولين وارتفاع الكوليسترول وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية ذات الصلة. أثبتت الدراسات أن تناول 6 جم من الشوكولاتة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة 39%.

نسبة الكاكاو مهمة

مع زيادة محتوى الكاكاو في الشوكولاتة، تزداد آثارها الإيجابية على الصحة أيضًا. خاصة في الشوكولاتة التي تحتوي على 85% أو أكثر من محتوى الكاكاو، يتم تحقيق أقصى فائدة لأن استخدام المكونات الأخرى (الحليب والسكر والزيت وما إلى ذلك) يكون في حده الأدنى. إلا أن اختيار تلك التي تحتوي على 65% من مواد الكاكاو الصلبة سيكون كافيًا للاستفادة من الفوائد الصحية للشوكولاتة.

مضارها كثيرة

رغم أن الشوكولاتة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، ويجب ألا ننسى أنه غذاء عالي الجودة. قد تؤدي الأجزاء الكبيرة إلى زيادة تناول السعرات الحرارية وتسبب زيادة الوزن. وأود أن أذكرك مرة أخرى أن زيادة الوزن تسبب أيضًا أمراضًا مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية. والخبر السار هو أن دراسة نشرت في مجلة القلب الأوروبية انها تأتي من البحث. وقد ذكر أنه حتى الكميات الصغيرة من استهلاك الشوكولاتة لها تأثير إيجابي على صحة القلب. ومع ذلك، نظرًا لأن الشوكولاتة تحتوي على حوالي 60% من الكربوهيدرات، فقد يؤدي الاستهلاك المفرط إلى زيادات مفاجئة ومن ثم انخفاض مفاجئ في نسبة السكر في الدم، مما قد يسبب الجوع المبكر أو اضطرابات في إفراز الأنسولين.

كم من الشوكولاتة ما هي الشوكولاتة التي يجب أن نستهلكها؟

ما هي كمية الشوكولاتة التي يجب أن نستهلكها؟

strong>

كما ذكرت من قبل، نحن يجب اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو قدر الإمكان. وفي هذا الصدد، رغم أن الخيار الأفضل هو الشوكولاتة الداكنة، إلا أن كل منتج يحمل كلمة مر قد لا يحتوي على محتوى الكاكاو المطلوب للصحة. السبب وراء أهمية الشوكولاتة الداكنة هو أنها تحتوي على كمية كاكاو أكثر من شوكولاتة الحليب الأخرى، إلا أنها لا تحتوي على السكر والدهون المضافة الموجودة في شوكولاتة الحليب. إن تناول 40 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة أسبوعيًا، والتي تحتوي على ما لا يقل عن 65% من مواد الكاكاو الصلبة، سيسمح لنا بالاستفادة من كل هذه التأثيرات المفيدة.

< ر />

_{قراءة: 0}