التغذية في الكوليسترول وأمراض القلب

عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب والأوعية الدموية، فإن أول مرض يتبادر إلى الذهن هو بلا شك ارتفاع نسبة الكوليسترول. وهذه الدهون التي تتواجد عادة بمستويات معينة في الجسم، يمكن أن ترتفع إلى مستويات عالية من خلال تأثرها بالعديد من العوامل الوراثية والبيئية، مما يسبب العديد من الحالات السلبية، وخاصة تصلب الشرايين، وبالتالي الإصابة بالنوبات القلبية.

الأطعمة التي تزيد نسبة الكوليسترول (المحظورات). )

• مخلفاتها؛ الكبد، القلب، الكلى، الكرشة، كوكوريك، الساق، الرأس، الطحال، الدماغ، إلخ.

• الأطعمة الدهنية؛ قشطة، قشطة، مايونيز، كيك، صلصات، طحينة، شوكولاتة، سجق، سلامي، سجق، بسطرمة، أجبان دهنية، لحوم شديدة الدهون.

• الدهون الصلبة؛ السمن والزبدة ودهون الذيل والشحم.

• اللحوم الدهنية والمحار والروبيان والمحار والحبار وأسماك السردين.

• المشروبات؛ الكولا وغيرها، المشروبات الكحولية، عصائر الفاكهة الجاهزة.

• البطاطا المقلية؛ جميع أنواع الأطعمة المقلية بالزيت.

• الأطعمة التي تحتوي على طاقة أكثر من الموصى بها والمعجنات الدهنية وغيرها.

< قوي>توصيات

• يمكن استهلاك ما لا يقل عن 2-4 حصص من الخضار المطبوخة والخضروات النيئة والفواكه بحرية.

• الخبز أو القمح الكامل أو الحبوب الكاملة أيضًا.

• يجب عدم تقشير الفواكه التي تؤكل بقشرها.

• تناول البقوليات (الفاصوليا الجافة) على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع (والحمص والعدس وغيرها).

• عدة مرات في الأسبوع، يمكن تناول بيضة واحدة كاملة (مسلوقة أو مقلية بدون زيت) بدلاً من علبة كبريت من الجبن الأبيض أو كرة لحم واحدة.

• نظرًا لأن بياض البيض لا يحتوي على الكوليسترول، فيمكن تناوله يتم تناولها 2-3 مرات في الأسبوع.

• يجب أن تكون الوجبات مسلوقة، مشوية، مطهوة على البخار، ومخبوزة.

• العدد يجب أن تكون عدد الوجبات اليومية 4-6.

• يمكن تناول مكملات أوميجا 3 لخفض نسبة الكوليسترول.

 

 

اختيار الطعام خارج المنزل

 

يتناول العديد من الأشخاص وجبة واحدة على الأقل خارج المنزل. فيما يلي الاختيارات المناسبة لنظام غذائي خارج المنزل.

• شيش الدجاج

• شريحة لحم الدجاج أو الديك الرومي

• سمك سمك مشوي، مطهو على البخار، سمك مشوي، سمك على الورق

• فاصوليا حمراء مطهية

• عدس مطهو

• فول بياز

• لينتيلي بياز

• جميع أنواع زيت الزيتون مغلفة ومحشوة وخضروات أطباق

• جميع أنواع الفواكه البطيخ-البطيخ

• بيلاف البرغل

• الخبز الأسمر

• معجنات الخضار (سبانخ، كوسة، ملفوف، كراث) مخبوزة في الفرن بالزيت والحليب خالي الدسم

• مع الجبن قليل الدسم والبيتا والفطائر مع الخضار والفطر

• حساء الخضار

• جميع السلطات باستثناء الروسية سلطة.

 

مقبلات ووجبات خفيفة بأسعار معقولة

• معجون الخيار مع الزبادي

• الحمص

• معجون القرنبيط مع الزبادي

• الباذنجان سلطة

• معجون الجزر مع الزبادي

• Kısır

• كرات اللحم مع العدس

• الدجاج الشركسي

• جميع أنواع اللحوم الباردة

• الجبن الأبيض قليل الدسم

• الحمص والبندق والفول السوداني

• إذا كانت هناك مشكلة في الوزن، يفضل الحمص المحمص بدلاً من البندق والفول السوداني.

 

اختيار المشروبات

• الشاي غير المحلى

• القهوة غير المحلاة

• الماء

• المياه المعدنية

• عصير الطماطم

• عصائر الفاكهة الطازجة

• شاي الأعشاب ( الزيزفون، ثمر الورد، المريمية، النعناع، ​​الزعتر، إلخ.)

• المشروبات الكحولية محدودة. الكميات اليومية التي يمكن تناولها: البيرة 350 سم مكعب، النبيذ 150 سم مكعب، ويسكي الراكي 50 سم مكعب.

 

_{قراءة: 0}