تم استخدام مفهوم النظام الغذائي الكيتوني لأول مرة من قبل راسل وايلدر في عام 1921. تم تصميم النظام الغذائي الكيتوني ليكون فعالاً في علاج الصرع في ذلك الوقت. ومع ذلك، اليوم هذا النظام الغذائي؛ يتم تطبيقه من قبل العديد من الأشخاص لأغراض مثل فقدان الوزن وتناول الطعام الصحي، ويتم الحصول على نتائج ناجحة من خلال النظام الغذائي.
ما هو النظام الغذائي الكيتوني؟
النظام الغذائي الكيتوني؛ وهو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. النظام الغذائي الكيتوني فعال في فقدان الوزن وله تأثير إيجابي على الصحة. وهو مشابه لنظام أتكينز والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. في نظام الكيتو الغذائي، يكون تناول الشخص اليومي للكربوهيدرات محدودًا للغاية ويتم التأكد من تناول الدهون بدلاً من الكربوهيدرات. يؤدي الانخفاض الكبير في تناول الكربوهيدرات إلى دخول الجسم في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية. وعندما يحدث هذا، يبدأ الجسم في حرق الدهون كمصدر للطاقة. في الكبد، يتم تحويل الدهون إلى كيتونات ويتم إنتاج الطاقة ليستخدمها الدماغ.
يؤدي النظام الغذائي الكيتوني أيضًا إلى انخفاض مستويات السكر في الدم والأنسولين. هذا الانخفاض في مستويات السكر في الدم والأنسولين يمكن أن يساهم أيضًا بشكل إيجابي في الصحة العامة. الطريقة التي تسمى الصيام المتقطع تسهل أيضًا انتقال الجسم إلى الحالة الكيتونية. وفي طريقة الصيام المتقطع، يستطيع الشخص تناول الطعام لمدة 8 ساعات خلال اليوم، لكنه لا يتناول طعاماً غير المشروبات الخالية من السعرات الحرارية خلال الـ 16 ساعة المتبقية. وبهذه الطريقة تنخفض نسبة السكر في الدم والأنسولين ويتحول الجسم إلى حرق الدهون وتكون نسبة الدهون 70%.
النظام الغذائي الكيتوني الدوري: في هذا النوع من النظام الغذائي يتم وضع الأيام التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بين أيام النظام الغذائي الكيتوني. على سبيل المثال، بعد 5 أيام من اتباع النظام الغذائي الكيتوني، يمكن إنشاء يومين من تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات، ثم 5 أيام من النظام الغذائي الكيتوني.
النظام الغذائي الكيتوني المستهدف: في هذا النوع من النظام الغذائي، يمكن إضافة الكربوهيدرات قبل أو بعده. ممارسة الرياضة.
br>
النظام الغذائي الكيتوني عالي البروتين: أفضل من نظام الكيتو الغذائي القياسي يحتوي على كمية عالية من البروتين. متوسط نسب المغذيات الكبيرة في النظام الغذائي؛ يتكون من 5% كربوهيدرات و35% بروتين و60% دهون.
إنه المعيار الأكثر استخدامًا بين أنواع النظام الغذائي الكيتوني. يتم استخدام أنظمة الكيتو الغذائية الدورية والمستهدفة في الغالب من قبل الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام.
ما هي فوائد النظام الغذائي الكيتوني؟
النظام الغذائي الكيتوني فعال مثل الأنظمة الغذائية التي تستهدف تناول كميات قليلة من الدهون في إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك، وبفضل الكمية العالية من الدهون والبروتينات المستهلكة في النظام الغذائي الكيتوني، يحدث شعور بالشبع لدى الشخص. فهو يسبب جوعًا أقل مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى ويوفر فقدان الوزن دون الحاجة إلى تتبع السعرات الحرارية.
النظام الغذائي الكيتوني. يمنع تطور مرض السكري من النوع 2. الدهون الزائدة في الجسم؛ يسبب تطور أمراض مثل مقدمات السكري (السكر الخفي)، مرض السكري من النوع 2، متلازمة التمثيل الغذائي. يسمح نظام الكيتو الغذائي بحرق الدهون الزائدة في الجسم، وخفض قيم السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين. وبهذه الطريقة يكون وقائياً من مرض السكري والأمراض المشابهة. الكيتون النظام الغذائي؛ بالإضافة إلى الوقاية من مرض السكري، فإنه يساهم أيضًا بشكل إيجابي في صحة الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري والذين يعانون من مشاكل ارتفاع نسبة السكر في الدم. يمكن لمرضى السكر الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي تحقيق نتائج ناجحة في السيطرة على نسبة السكر في الدم على المدى الطويل. في هؤلاء المرضى، تكون نتائج اختبار HbA1c، والتي تسمح بالنظر إلى متوسط قيمة السكر في الدم للأشهر الثلاثة الأخيرة، منخفضة على النحو المنشود. بالإضافة إلى ذلك، فإن تأثير نظام الكيتو الغذائي على فقدان الوزن له تأثير إيجابي على الصحة العامة لمرضى السكري.
النظام الغذائي الكيتوني. فقدان الوزن، ومرض السكري، وبعض الأمراض الأخرى غير متلازمة التمثيل الغذائي يمكن أن تساعد أيضًا في التحسن. هذه الأمراض:
أمراض القلب: يوفر نظام الكيتو الغذائي تحسينات في بعض المؤشرات مثل نسبة الدهون في الجسم ومستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم وزيادة نسبة السكر في الدم، وهي عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب، وهناك دراسات تظهر أنه يبطئ ذلك. أسفل تطورها.
مرض الزهايمر: يساعد هذا النظام الغذائي على إبطاء تطور مرض الزهايمر وتخفيف أعراض المرض.
الصرع: يوفر نظام الكيتو الغذائي انخفاضًا كبيرًا في حدوث نوبات الصرع لدى الأطفال.
مرض باركنسون : هناك دراسات تظهر أن النظام الغذائي يقلل من أعراض مرض باركنسون.
متلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS): ترتفع مستويات الأنسولين في متلازمة المبيض المتعدد الكيسات وقد تتطور مقاومة الأنسولين في الجسم. قد يفيد نظام كيتو الغذائي مرضى متلازمة تكيس المبايض عن طريق خفض مستويات الأنسولين.
النظام الغذائي الكيتوني هو طريقة نظام غذائي آمنة لكثير من الناس. بالنسبة لبعض الأشخاص، قد يسبب النظام الغذائي الكيتوني في البداية بعض الآثار الجانبية. الآثار الجانبية للنظام الكيتوني:
- الإسهال
- الإمساك
- القيء
- انخفاض الطاقة
- الشعور بالجوع
- الغثيان
- انخفاض أداء التمارين الرياضية
- يمكن اعتباره مشاكل في النوم.
عند اتباع نظام الكيتو دايت لفترة طويلة في الجسم؛ قد تحدث تأثيرات غير مرغوب فيها مثل الكبد الدهني وحصوات الكلى ونقص المغذيات الدقيقة. يجب على الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي توخي الحذر فيما يتعلق بهذه التأثيرات. من أجل منع نقص المغذيات الدقيقة. يمكن تناول المكملات الغذائية.
كيفية اتباع النظام الغذائي الكيتوني؟
يجب أن يتم اتباع النظام الغذائي الكيتوني تحت إشراف اختصاصي تغذية وبعد إجراء التقييمات الأولية اللازمة. قوائم النظام الغذائي الموجودة على الإنترنت ليست مناسبة للجميع. في نظام الكيتو الغذائي، تأتي التغذية القائمة على الدهون في المقدمة وهي ليست نوعًا من الأنظمة الغذائية المناسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
أول ما يجب فعله لنظام الكيتو الغذائي هو تقليل تناول الكربوهيدرات وزيادة استهلاك الدهون. يمكن إعداد قائمة النظام الغذائي الكيتوني من أجل متابعة الأطعمة التي يجب استهلاكها والأطعمة التي يجب الابتعاد عنها بسهولة أكبر.
الأطعمة التي يجب تجنبها في النظام الغذائي الكيتوني
لا ينبغي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. هذه الأطعمة هي:
- الأطعمة التي تحتوي على السكر: الكولا، والآيس كريم، والكعك، والحلوى، وعصير الفاكهة، وما إلى ذلك.
- الأطعمة التي تحتوي على الدقيق والنشاء: المعكرونة، ومنتجات دقيق الأرز، إلخ.
- الفواكه: أجزاء صغيرة من الفراولة، التوت، التوت الأسود، إلخ. جميع الفواكه باستثناء
- البقوليات: البازلاء والعدس والفاصوليا وغيرها.
- الخضروات الجذرية: البطاطس والجزر وغيرها.
- بعض التوابل والصلصات: صلصة الشواء والكاتشب صلصة الخردل بالعسل، وما إلى ذلك.
- الدهون غير الصحية: الزيوت المعالجة، والزيت الموجود في المايونيز، وما إلى ذلك.
- الكحول: البيرة، والنبيذ، والمشروبات الكحولية، والكوكتيلات
- منتجات الحمية (الخفيفة) الخالية من السكر: المشروبات والحلويات وغيرها المحضرة باستخدام المحليات. يمكن عدها.
الأطعمة التي يمكن تناولها في نظام الكيتو الغذائي:
- اللحوم: اللحوم الحمراء، لحم الدجاج، لحم الديك الرومي، إلخ.
- الأسماك الدهنية: سمك السلمون والتونة والسلمون المرقط وما إلى ذلك.
- البيض
- الجبن: الجبن غير المعالج مثل الشيدر وجبن الماعز والموزاريلا
- الزبدة
- الدهون الصحية: زيت الزيتون، زيت جوز الهند، زيت الأفوكادو، إلخ.
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: الخضار الورقية الخضراء، الطماطم، البصل، الفلفل، إلخ.
- بعض التوابل: الملح، الفلفل الأسود، البهارات
- المكسرات: اللوز، الجوز، بذور اليقطين، بذور الشيا، إلخ.
هناك العديد من البدائل الصحية للوجبات الخفيفة التي تعتمد على النظام الغذائي الكيتوني. الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة:
- الزيتون
- الشوكولاتة الداكنة مع 90% كاكاو
- الزبادي كامل الدسم
- الصغير حصة من الفراولة
- يمكن عدها كحفنة من المكسرات.
يمكنك طرح الأسئلة التي تتساءل عنها حول النظام الغذائي الكيتوني لفريق الخبراء التابع لمجموعة مستشفيات فلورنس نايتنجيل وطلب اقتراحات بشأن سؤالك. يمكنك استخدام نموذج الاتصال الموجود على موقعنا للتواصل معنا.
قراءة: 7
