ما هو إدمان الكربوهيدرات؟

الكحول والسجائر والكوكايين وما إلى ذلك. كما هو الحال مع الإدمان على أي مادة، فإن إدمان الكربوهيدرات يظهر أيضًا بأعراض معروفة. الكربوهيدرات

معايير الإدمان:

 الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة أو النشوية في فترة ما بعد الظهر أو في الليل، أربع مرات على الأقل في الأسبوع

,

 الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات التي تحدث مع خلل النطق، والتي تزول بعد تناول هذه الأطعمة أربع مرات على الأقل في الأسبوع،

(الأطعمة التي تحتوي على نسبة كربوهيدرات/بروتين أكبر من 6:1، والأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات

الدراسات التي أجريت

في تجربة أجريت على فئران المختبر التي تم تغذيتها بنظام غذائي يحتوي على 25% سكر

لوحظ أن الفئران بدأت لتظهر أعراض مدمني المخدرات بعد إزالة السكر من النظام الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن 94% من الفئران التي تم إعطاؤها الماء والكوكايين والسكر فضلت السكر.

وحصلت مجموعة أخرى من حيوانات التجارب على إمكانية الوصول غير المحدود إلى السكر والدهون

ووجد أنها تعاني من السمنة. وجد علماء معهد سكريبس للأبحاث في فلوريدا أن الحيوانات التي تتبع نظامًا غذائيًا بالكافتيريا استمرت في تناول الطعام حتى عندما كانت مهددة بالصدمة الكهربائية.

تم إنشاء أدمغة كاملة في الجرذان. وللتحقق من تعديل النشاط الغذائي، تم إجراء اختبارات التفضيل السلوكي على الفئران. التحقق من تناول الأطعمة التي تحتوي على محتويات مختلفة من الدهون/الكربوهيدرات وقياسات التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI). دماغ الجرذان التي تتلقى رقائق البطاطس وتهدر الطعام حسب الرغبة

ارتبط نظام المكافأة بتعديل الدوائر الأخرى.

تؤدي النسبة المثالية للكربوهيدرات إلى الدهون إلى تناول الطعام في حالة الشبع. الفئران

تم رؤيتها. أثر خليط الدهون/الكربوهيدرات متساوي السعرات الحرارية، مثل رقائق البطاطس، على دوائر المكافأة/الإدمان في الدماغ لدى الفئران، ولكن وجد أن هذا التفاعل أقل في المناطق النموذجية مقارنة بنفايات الطعام نفسها. تشمل العوامل التي تؤدي إلى تناول الطعام بما يتجاوز الشبع مسارات نظام المكافأة غير المتوازن -2، والشبع

والديناميكيات المثلية الإرشادية من خلال إشارات مختلفة. وقد تبين أنه يرتبط بتوازن الطاقة الساكنة.

وقد لوحظ أن رقائق البطاطس تعد مُعدِّلًا قويًا في نشاط نظام المكافأة الدماغية لدى الفئران التي تتغذى على الرغبة الجنسية

تنشيط مختلف مناطق الدماغ عن طريق الغذاء، فهو ينظم بشكل كبير تناول الطعام والشبع والنوم والنشاط الحركي. تؤكد الدراسات السلوكية أن النشاط الحركي المرتبط بتناول الطاقة والتغذية يرتفع عند وجود البطاطس

رقائق البطاطس

. تم تنشيط دائرة الدماغ ذات الصلة بقوة بعد تقييد قوي

، خاصة مع تناول طعام لذيذ للغاية. بشكل عام،

الطعام اللذيذ يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية و/أو الدهون و/أو

الكربوهيدرات. ولهذا السبب، فقد اقترح أن

تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية بما يتجاوز الشبع قد يكون عاملاً حاسمًا في السمنة.

وقد كشفت الدراسات السلوكية الحديثة أن العامل الرئيسي في مذاق الطعام. الأطعمة الخفيفة هي الدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، فقد تبين أن محتوى الطاقة في رقائق البطاطس يتكون في الغالب (94%) من الدهون والكربوهيدرات.

ولهذا السبب، يمكن قبول أن رقائق البطاطس، بمحتواها من الطاقة، هي القوة الدافعة لفرط الأكل المتعة.

اكتشف بارت هوبل من جامعة برينستون أيضًا استجابات شبيهة بالعقاقير تجاه السكر.

<ص> أظهرت حيوانات التجارب التي أعطيت جرعات عالية من السكر أعراض انسحاب كلاسيكية مثل القلق والرعشة واهتزاز الأسنان بعد توقف السكر. وفي هذا الصدد، ومع التغيرات التي يحدثها السكر في الدماغ، فإن البيانات التي تشير إلى إمكانية نقل هذا الإدمان إلى الأجيال القادمة تزداد قوة.

لايبوفيتز من روكفلر، عندما يتم تغذية الفئران الحوامل بنظام غذائي غني بالدهون. ,

أثبت أن التغيرات العصبية في منطقة ما تحت المهاد، وهو جزء من الدماغ المرتبط بالشهية المفرطة

، تنتقل إلى النسل. في عام 2010، اكتشف علماء جامعة بنسلفانيا في مجلة علم الغدد الصماء تغيرات في آلية المكافأة الدماغية لدى ذرية الفئران التي تناولت كميات كبيرة من الوجبات السريعة طوال فترة الحمل، وتقرر أنها كانت مخصصة فقط للزيت والسكر المكرر. الفئران وبالنظر إلى حياة الحيوان في القفص، فإن آلية الإدمان تكون أكثر صعوبة عند البشر. ومع ذلك، في بعض التجارب، وجد أن فحوصات تصوير الدماغ للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والمدمنين

متشابهة.

قامت نورا فولكو وفريقها بفحص 10 متطوعين يعانون من السمنة المفرطة في مختبر بروكهافن الوطني.

أجرى هذه الدراسة باستخدام فحوصات PET الموضوعة ضمن آلية مكافأة الدماغ

في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. تبدو أدمغة هؤلاء الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة مختلفة عن أدمغة الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي. لقد تبين أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بشكل خاص ليس لديهم مواد كيميائية في الدماغ ومستقبلات الدوبامين

التي ترتبط بإدمان المخدرات ومركز المكافأة. ومن المعروف أن مستقبلات الدوبامين ترتبط بالإدمان والمكافأة

والتحفيز والشعور بالمتعة. هناك قناتان شائعتان لإشارات الدوبامين في الدماغ

هما مستقبلات D1 وD2. في حين أن مستقبلات D1

تحفز بعض السلوكيات المحددة، فإن مستقبلات D2 تمنع هذه

السلوكيات. إذا كان هناك نقص في مستقبلات D2

فلن يكون من الممكن إيقاف سلوكيات معينة. على سبيل المثال، الإفراط في تناول الطعام

. ويؤدي هذا النقص في مستقبل D2 إلى سلوك الإفراط في تناول الطعام حيث يقل الشعور بمتعة الأكل.

ويشعر بالحاجة إلى تناول كميات أكبر من الطعام.

وبحسب بعض العلماء، فإن الدماغ وبحسب نظام الارتباط فإن الخطوة الأولى لإدمان المخدرات قد تكون الإفراط في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

وبحسب زيجمان، فإن الخلايا العصبية هي التي تمكن الإنسان من قول "أشعر أنني بحالة جيدة عندما أشرب مخفوق الحليب"

p>

وله نفس بنية الخلايا العصبية التي يشعر بها مدمنو المخدرات عندما يتعاطون المخدرات. في أكتوبر، في اجتماع جمعية علم الأعصاب

تم وصف علاجين دوائيين، باكلوفين

(تقليل الإدمان) والنالتريكسون (منع المواد الأفيونية)

لمحاولة منع الإفراط في تناول الحيوانات

. ولوحظ أن هناك انخفاضاً في الإفراط في تناول الطعام لدى الجرذان بعد حقن الأدوية، كما تبين أن التركيبة المزدوجة لهذه الأدوية كانت أكثر فعالية من استخدامها بمفردها.

دراسة عن إدمان الكربوهيدرات. حقيقة أن هناك الكثير من الأبحاث لا يعني أنها لا تزال مقبولة في جميع أنحاء العالم. لا خلاف على أن دماغ الإنسان كان ينجذب إلى الأطعمة الدهنية والسكرية المكررة طوال فترة تطوره

من أجل البقاء

.

وهو يعمل بشكل مباشر بنظام مشابه لإدمان المخدرات< هناك شكوك حول /p>

. ومع ذلك، في هذا السياق، لا ينبغي تجاهل الإدمان على الغذاء

ما يجب القيام به بشأن هذا الموضوع هو إجراء المزيد من الأبحاث العلمية التطلعية

.

_{قراءة: 0}