أول 15 يومًا (فترة السائلة)
ما هي أهم العناصر؟
أهم عنصر في فترة السائلة هو عدم تناول أي طعام محبب للوقاية من المخاطر من المضاعفات. خلال هذه الفترة، لا ينبغي للناس تجويع أنفسهم وشرب الحليب أو مشروبات البروتين أو مرق اللحوم/الدجاج لأنهم يشعرون بالجوع من أجل الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية. إن التعود على شرب الماء هو أهم عادة يجب اكتسابها خلال هذه الفترة. لا داعي للقلق بشأن التشبع بالسائل فقط. ونظرًا لانخفاض حجم المعدة، ستشعر بالشبع بشكل أسرع.
توصيات الإفطار
لتحلية فم الفرد، يجب تناول عصير الفاكهة الطازج (لا ينبغي تناول عصير الفاكهة المركز الجاهز). يمكن استهلاكها) أو يمكن استهلاك مياه كومبوت خالية من السكر والحبوب. يجب توخي الحذر عند اختيار الفاكهة، فلا ينبغي تناول الفواكه التي تزيد من إفراز الأحماض مثل البرتقال واليوسفي، والفواكه الحامضة مثل الكرز، لأنها تزيد من آلام المعدة. خلال هذه الفترة، قد يحدث الإسهال أو الإمساك بسبب التغيرات في التغذية. في حالات الإمساك، يجب أن يكون اختيار الفاكهة في الكومبوت هو المشمش أو البرقوق.
توصيات الوجبات الخفيفة
يجب استهلاك الحليب واللبن ومساحيق البروتين لتلبية الحاجة اليومية من البروتين للوجبات الخفيفة أثناء الفترة السائلة. قد يسبب الحليب الغازات بسبب محتواه من اللاكتوز، ولهذا السبب يجب تحضير الحليب خالي من اللاكتوز أو حليب الصويا، ويجب تحضير اللبن عن طريق تخفيف الزبادي الخالي من اللاكتوز.
الغداء والعشاء
الغداء والعشاء في الفترة السائلة: يجب تناول مرق اللحم أو مرق الدجاج أو مرق العظام (بدون دهون) مع الوجبات. للوقاية من اضطرابات المعدة، لا ينبغي إضافة معجون الطماطم والبهارات والزيت والليمون والبصل والثوم إلى مرق اللحم/الدجاج. يمكن لمرضانا الذين يجدون صعوبة في شرب مرق اللحوم/الدجاج إضافة الخضروات التي لا تسبب غازات أثناء الطهي، بشرط إزالتها بعد الطهي.
لماذا يجب عليك تناول منتجات خالية من الحبوب تمامًا خلال الخمسة عشر يومًا الأولى؟
هناك خطر حدوث تسرب في أول 15 يومًا بعد جراحة السكري، ولهذا السبب لا يصح تمرين المعدة لدى المرضى. ومن أجل منع خطر حدوث مضاعفات، ينبغي استهلاك السوائل دون الحبوب لمدة 15 يوما الأولى.
أهمية مسحوق البروتين
نظرًا لأنه يتم تطبيق نظام غذائي سائل خلال الخمسة عشر يومًا الأولى بعد الجراحة، فإن مسحوق البروتين الذي يجب تناوله يوميًا خلال هذه الفترة هو تعتبر مساحيق البروتين ذات أهمية كبيرة في تكملة كمية البروتين. ويجب الالتزام بكميات مسحوق البروتين التي يحددها أخصائيو التغذية حسب وزن المريض. وبما أن الأشخاص الذين خضعوا لهذه العملية يبدأون بداية جديدة في التغذية، فلا يجب عليهم إهمال تناولهم اليومي لمسحوق البروتين، خاصة في الشهر الأول، حتى يتم تلبية احتياجاتهم اليومية من التغذية.
الـ 15 يومًا الثانية (فترة الهرس)
ما هي أهم العناصر؟
تعتبر فترة الهريس عملية مثالية للمرضى لاكتساب عادات غذائية صحية يحتاجون إلى ممارستها طوال حياتهم. وبما أن الأطعمة الصلبة، حتى في شكلها المهروسة، ستبدأ في استهلاكها خلال هذه الفترة، فإن التمييز بين الصلبة والسائلة يبدأ خلال هذه الفترة. خلال هذه الفترة، يتعلم المرضى التحكم في حصص الطعام، ومضغ الطعام جيدًا، وتناول الطعام ببطء.
توصيات الإفطار
من المهم البدء ببياض البيض، وهو مصدر للبروتين عالي الجودة. لوجبة الإفطار خلال فترة الهريس. يمكن تفضيل الجبن الطري وليس الدهني (الجبن الخفيف). خلال فترة الهريس، يجب سحق البيض والجبن بالشوكة واستهلاكهما عن طريق المضغ جيدًا. خلال هذه الفترة، من الضروري الابتعاد عن عادات الإفطار القديمة. خلال هذه الفترة، لا ينبغي تناول الخضروات النيئة مثل الطماطم والخيار، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السليلوز، وهو أمر متعب للغاية على المعدة، ولأنها تشغل مساحة كبيرة وتمنعك من تناول البروتين.
توصيات الوجبات الخفيفة
يعد استهلاك الفواكه المخلوطة خلال فترة الهريس أمرًا مهمًا لتلبية احتياجات الفيتامينات والمعادن. أما الفواكه الحمضية مثل البرتقال واليوسفي والجريب فروت؛ لا ينبغي تناول الفواكه الحامضة مثل الكرز لأنها تسبب عدم الراحة في المعدة. يمكن للمرضى الذين يجدون صعوبة في تناول الفاكهة على شكل هريسة تناولها عن طريق مزجها مع الزبادي أو الحليب، وبالتالي زيادة تناولهم للبروتين. وبصرف النظر عن الفاكهة، هناك مصدر غذائي مهم آخر يمكن تناوله كوجبة خفيفة وهو الحليب ومنتجات الألبان. يمكن للمرضى الذين يعانون من الإمساك تناول الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك أو الحليب الذي يحتوي على البروبيوتيك خلال هذه الفترة.
لماذا من المهم مضغ الطعام جيدًا؟
من المهم جدًا مضغ الطعام جيدًا لتجنب عسر الهضم أثناء فترة الهريس. الشعور بالاختناق عند بلع لقيمات كبيرة دون مضغها، وتشنجات يتم ملاحظة الأعراض التي تقلل من جودة الحياة مثل الغثيان والقيء. وبما أن الناس يأكلون بسرعة دون مضغ، فإنهم يصلون إلى الشبع في وقت لاحق، مما يشكل ضغطاً على قدرة المعدة وغرزها. ومع ذلك، يجب تناول الوجبات ببطء شديد، ويجب ترك الشوكة على الطاولة مع كل قضمة. يجب أن تستمر كل وجبة ما بين 30 إلى 45 دقيقة.
الغداء والعشاء
خلال فترة الهريس، يمكن تناول الأطعمة المهروسة المصنوعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين مثل اللحوم/الدجاج/الأسماك على الغداء والعشاء. خلال هذه الفترة، يُسمح باستهلاك الحساء الذي يحتوي على بياض البيض أو مرق اللحم/الدجاج، باستثناء حساء الأرز والكريمة والدقيق. وبما أن اللحوم الحمراء أصعب في الهضم من اللحوم البيضاء، يمكنك البدء باللحوم البيضاء في الأسبوع الأول والتحول إلى اللحوم الحمراء في الأسبوع الثاني. وبما أن التحمل لبعض الأطعمة قد يتغير، فسيكون من الأفضل التجربة خلال هذه الفترة.
يجب طهي أطباق الخضار دون إضافة معجون الطماطم أو البهارات أو الزيت أو الليمون أو البصل أو الثوم. ولزيادة محتوى البروتين يجب إضافة الدجاج واللحم المفروم وخلطهما. خيارات الخضار مهمة. لا ينبغي تفضيل الخضروات المسببة للغازات أو النشوية. هناك طريقة أخرى لزيادة محتوى البروتين في أطباق الخضار وهي إضافة بياض البيض أو الجبن.
الشهر الأول - بعد 30 يومًا (فترة الصلبة)
تبدأ التغذية الصلبة بعد 30 يومًا من الخروج من المستشفى. هذه الفترة تشبه إلى حد كبير فترة الهريس من حيث المحظورات. لا يمكن خلط الأطعمة فقط، بل يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا بالشوكة والسكين ومضغها جيدًا. يجب عدم تناول معجون الطماطم والبهارات والزيت والليمون والبصل والثوم والخضروات النيئة والمكسرات حتى الشهر الثالث. يجب أن تشتمل الوجبات دائمًا على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، مثل البيض والجبن واللحوم والدجاج والأسماك، ويمكن تناول الزبادي أو الخضار المطبوخة بجانبها. وبعد الشهر الثالث يمكن تناول السلطات مع الوجبات. خلال هذه الفترة، من المهم جدًا التمييز بين المواد الصلبة والسائلة ومن المهم اكتساب عادات تناول الطعام بكميات قليلة وبشكل متكرر.
قراءة: 0
