المغذيات الدقيقة الهامة في التغذية النباتية

كما ذكرت من قبل، فإن بعض نماذج النظام الغذائي النباتي تضيف الحليب ومنتجات الألبان والبيض إلى النظام الغذائي، بينما يستبعد البعض الآخر الأطعمة ذات الأصل الحيواني تمامًا من نظامهم الغذائي، ويتكون النظام الغذائي لهؤلاء الأفراد من الخضار والفواكه والبذور الزيتية. ، المغذيات الدقيقة التي يجب أن يأخذها النباتيون بعين الاعتبار سأتحدث عن العناصر الغذائية:

فيتامين ب12

يمكن للنباتيين الذين يتناولون منتجات الألبان والبيض الحصول على ما يكفي من فيتامين ب12 لأنهم تناول البيض ومنتجات الألبان، ومع ذلك، فإن النباتيين الذين لا يتناولون أي أطعمة مشتقة من الحيوانات لديهم أيضًا فيتامين ب12، ويمكن أن يسبب نقص فيتامين ب12 مشاكل مختلفة مثل فقر الدم والاكتئاب، ولهذا السبب، يُنصح الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا بفحص فيتامين ب12 لديهم. مستويات فيتامين ب 12 على فترات منتظمة. يمكنك إضافة منتجات غنية بفيتامين ب 12 إلى نظامك الغذائي. ويوصى باستخدام مكملات فيتامين ب 12 عند الضرورة.

فيتامين د

نحن نلبي احتياجاتنا يحتاج فيتامين د إلى 10% من إجمالي احتياجنا اليومي من الطعام وأغلب الباقي من أشعة الشمس، الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د هي الأسماك الزيتية مثل السلمون والتونة والسردين والبيض والكبد، والنباتيون الذين لا يتناولون الأطعمة ذات الأصل الحيواني. يجب فحص مستويات فيتامين د لديهم ويوصى باستخدام مكملات فيتامين د عند الضرورة.

الكالسيوم

يمكن للنباتيين الذين يتناولون منتجات الألبان والبيض الحصول على ما يكفي من الكالسيوم. ومع ذلك، يمكن ملاحظة نقص الكالسيوم في المجموعات التي لا تستهلك أي حليب، ونتيجة لذلك، يزداد خطر الإصابة بكسور العظام، يمكنك إضافة المنتجات الغنية بالكالسيوم والخس الغني بالكالسيوم والخضر الطازجة والحبوب والبقوليات ودبس السكر إلى نظامك الغذائي. النظام الغذائي.

الحديد

p>

يمكن ملاحظة نقص الحديد في النظام الغذائي النباتي، وأهم سبب لذلك هو أن الجسم يستطيع استخدام الحديد. في الأطعمة الحيوانية بشكل أكثر نشاطًا، ويمكنك إضافة مصادر الحديد النباتية (السبانخ والزبيب والدبس والبقوليات وغيرها) إلى نظامك الغذائي.

الزنك

إذا كنت نباتيًا ولا تضع خطة تغذية جيدة، فقد يحدث نقص في الزنك، ويمكنك إضافة أطعمة مثل منتجات الصويا والحبوب والبذور الزيتية والبقوليات إلى نظامك الغذائي.

اليود

إذا كنت تتناول الأسماك والمأكولات البحرية، فالملح المدعم باليود إذا كنت نباتيًا، فقد يحدث نقص في اليود، ويمكنك إضافة الملح المعالج باليود إلى نظامك الغذائي.

أوميغا 3

النباتيون الذين لا يتناولون الأسماك، يجب أن يشتمل النظام الغذائي على البيض أو الطحالب على الأطعمة الغنية بالألفا لينوليك، على سبيل المثال، يمكنك إضافة أطعمة مثل بذور الكتان والجوز وزيت الكانولا والجوز وبذور الشيا ومنتجات الصويا إلى نظامك الغذائي.

_{قراءة: 0}