يعد هدر الطعام مشكلة أكبر بكثير مما يدركه الكثير منا. يتم إهدار ما يقرب من ثلث جميع الأغذية المنتجة في العالم لأسباب مختلفة. وهذا يعني ما يقرب من 1.3 مليار طن سنويا. لسوء الحظ، الطعام الذي ترميه قائلًا "إنه مجرد قطعة من شيء ما" ليس مجرد مضيعة للمال. تتسبب الأطعمة المهملة في تغير المناخ لأنها تتعفن وتنتج غاز الميثان.
كما أنه يهدر الكثير من الماء. وفقًا لمعهد الموارد العالمية، يتم فقدان 24% من إجمالي المياه المستخدمة في الزراعة من خلال هدر الطعام كل عام. وهذا يعني حوالي 170 تريليون لتر من الماء.
منع ذلك بين يديك! نعم، لقد قرأتها بشكل خاطئ. انها في يديك. أنت تتغير والعالم يتغير. لذا، إذا سألت، ماذا يمكننا أن نفعل؟
1. قم بإعداد قائمة بالاحتياجات عند الذهاب للتسوق. بهذه الطريقة، لن تشتري طعامًا أكثر مما تحتاجه. نصيحة صغيرة أيضًا: لا تذهب للتسوق ومعدتك فارغة.
2. تخزين الطعام بشكل صحيح. يؤدي التخزين غير السليم إلى هدر كميات كبيرة من الطعام. نظرًا لأن معظم الناس لا يعرفون كيفية تخزين الفواكه والخضروات، فقد يتعفن الطعام. على سبيل المثال؛ يجب تخزين البطاطس والطماطم والثوم والبصل في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة. تحتوي بعض الأطعمة على"غاز الإيثيلين". يعمل الإيثيلين على تسريع نضج الأطعمة ويمكن أن يسبب تلفها. يحتوي الموز والأفوكادو والطماطم والبطيخ والخوخ والكمثرى والبصل الأخضر على غاز الإيثيلين. لمنع الفساد المبكر، احفظ هذه الأطعمة بعيدًا عن المنتجات الحساسة للإيثيلين مثل البطاطس والتفاح والخضر والفراولة والفلفل.
3. تعلم كيفية الحفاظ على المواد الغذائية. تضمن عمليات التخليل والتجفيف والتعليب والتخمير والتجميد بقاء الطعام لفترة طويلة ومنع هدره. على سبيل المثال؛ تعليب التفاح الناضج وتحويله إلى عصير تفاح أو صنع مخللات من الجزر.
4. يمكنك صنع العصائر من الأطعمة التي تجمدها. على سبيل المثال؛ يمكنك إضافة الفراولة أو الموز الذي تضعه في ثلاجتك إلى الكفير أو الحليب. بدلاً من استهلاك "كفير الفاكهة الجاهز" الذي تشتريه من الخارج، فإن صنعه في المنزل مع فاكهتك الخاصة سيكون أكثر صحة وألذ. كما أنه سيمنع الهدر.
5. تنظيم الثلاجة الخاصة بك. حافظ على ثلاجتك منظمة حتى تتمكن من رؤية الطعام بوضوح ومنع الطعام من الفساد. استخدم طريقة الوارد أولاً يخرج أولاً (FIFO). على سبيل المثال؛ عندما تشتري علبة من الفراولة، ضع العبوة الجديدة خلف العبوة القديمة. وهذا سيساعد على ضمان استخدام الطعام السابق وعدم إهداره.
6. بدلًا من التخلص من الطعام المتبقي على طبقك، حاول تقليل الأجزاء.
7. إعادة استخدام. إذا كنت من محبي القهوة، استخدم قاعدتها. يُعد تفل القهوة سمادًا ممتازًا للنباتات. كما أنه طارد طبيعي للبعوض.
لن تساعدك النصائح العملية الواردة في هذه المقالة على إهدار كميات أقل من الطعام فحسب، بل ستوفر لك المال والوقت أيضًا.
من خلال تقليل نفايات منزلك كل يوم، يمكنك المساعدة في حماية موارد العالم وبلدنا.
قراءة: 0
